Przy świątecznym stole lub w weekendy, czasami chcesz zrobić ciekawy deser, na przykład popularny trójwarstwowy tort z makiem, orzechami i rodzynkami.
Musimy jednak dostarczyć, ponieważ potrzebujemy trzech biszkoptów z różnymi nadzieniami, z których każdy musi być pieczony oddzielnie. Ale to nawet nie jest złe: możesz nawet zbudować dwa ciastka na raz, używając ciasta na każdą połówkę.
Ciastko z trzech warstw ciasta domowego - przepis
Składniki:
- orzechy, orzechy włoskie lub drewno (ziarno) - 170 g;
- rodzynki - 170 g;
- makowe - 5 łyżek. łyżki;
Do testu (z oddzielnego obliczenia na 1 ciasto):
- Jajko kurze - 2 szt .;
- mąka pszenna - 80 g;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- soda - 1 szczypta;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- wanilia - 1 szczypta;
- brandy owocowe lub rum - 2 łyżeczki.
Do kremu:
- gruby niesłodzony jogurt - 300 ml (lub w równych częściach ze śmietaną);
- cukier puder - 4 łyżeczki;
- kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
- cynamon - 1 szczypta;
- masło do smarowania;
- owoce kandyzowane ;
- czekolada gotowa na ciemno - 1 mała płytka.
Przygotowanie
Przygotowanie wypełniaczy. Para gotowana na parze rodzynki we wrzącej wodzie, następnie woda z solą, po prostu nasiona i mak. Orzechy są mielone w dowolny dogodny sposób.
Upiekamy ciasta. Przygotuj ciasto na pierwszy biszkopt: połącz 1 łyżkę cukru z 2 żółtkami, polej rumem, dodaj wanilię i mieloną, a następnie - mąkę, soda gaszoną i zmielone orzechy. Ubij białka osobno 1 łyżką cukru i dodaj do ciasta tuż przed pieczeniem. Do ciasta można dodać odrobinę śmietanki lub kefiru tłuszczu (nie więcej niż 1 łyżkę stołową).
Rozgrzej piekarnik.
Smaruj formę masłem i wypełnij test maksymalnie 3/4 (w procesie pieczenia ciastek, jak mówią, jakoś, będzie rosnąć). Piec przez 40 minut. Przed wyjęciem z foremki, ostudzić biszkopt przez około 15 minut.
Działając, zagniataj ciasto na drugie ciasto i piecz je, z tą tylko różnicą, że zamiast orzechów do mikstury dodajemy parzone rodzynki.
Następnie przygotuj ciasto popiekanym i umytym makiem i upiecz trzecie ciasto.
Tworzymy śmietankę: kakao w proszku z dodatkiem cynamonu miesza się z cukrem pudrem, a następnie z jogurtem. Możesz dodać odrobinę wodnego roztworu galaretowatego (1/4 części, nigdy więcej) do kremu.
Teraz zbudujemy ciasto z całych ciast lub 2 ciastek z połówek (które zostaną uzyskane poprzez wycięcie wzdłuż każdego ciastka).
Budowanie ciasta
Obficie rozmazujemy - wylejemy ciasto (lub jego połowę) śmietaną, posypujemy kandyzowanymi owocami, jeszcze raz wlewamy. Top - druga warstwa: ciasto, śmietana, owoce kandyzowane, krem. Następnie - trzecią warstwę, wlać śmietanę, posypać startą czekoladą. Umieścić ciasto na 3 godziny, a najlepiej 5-8 w chłodnym miejscu, tak aby ciasto było dobrze namoczone.
Podawać trzywarstwowe domowe ciasto z kawą lub świeżo parzoną herbatą.