Jabłka w syropie, zamknięte na zimę, mogą być nie tylko niezależną ucztą, ale również służyć jako nadzienie do ulubionych przepisów na pieczenie.
Rajskie jabłka w syropie przez całą zimę
Raj zwany jest jabłkami o bardzo małych owocach, które według przyprawionych letnich mieszkańców zawierają dużo bardziej przydatne substancje niż owoce o standardowych rozmiarach. Z reguły takie jabłka nie są czyszczone, ale są całkowicie zamknięte.
Składniki:
- rajskie jabłka - 2,5 kg;
- ocet jabłkowy - 65 ml;
- woda 960 ml;
- cukier - 1,3 kg;
- goździki - 3 łyżeczki.
- cynamon - 4 kije;
- korzeń imbiru - 1,2 cm.
Przygotowanie
W dużym rondlu połącz cukier z wodą razem z octem. Gdy syrop dochodzi do wrzenia, skubaj jabłka wykałaczką, aby lepiej wchłaniały roztwór cukru. We wrzącym syropie opuść worek z gazy z ziołami. Zacznij podawać w syropie jabłkowym, około jednej trzeciej na raz, gotując owoce przez 2 minuty. Wszystkie zmiksowane jabłka rozprowadzić na puszkach, wlać syrop, po wyjęciu z niego worka przypraw i pozostawić na całą noc.
Następnego dnia, osuszyć syrop, ponownie doprowadzić do wrzenia i zalać jabłka ponownie. Zamknij słoiki z małymi jabłkami w syropie na zimę z oparzonymi powiekami.
Jabłka w syropie na zimę - przepis
Uczyń obrabiany przedmiot bardziej oryginalnymi jabłkami, co pomoże wykorzystać kapsułki kardamonu razem z sokiem z limonki. Kwaśne i słodkie jabłka o wyraźnym zapachu przypraw tworzą doskonałą kompozycję do naleśników, francuskich tostów i pieczenia.
Składniki:
- strąki kardamonu - 16 szt .;
- woda - 310 ml;
- sok z limonki - 170 ml;
- cukier - 345 g;
- duże jabłka - 1,2 kg.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz jabłka w syropie na zimę, nie trzeba ich oczyszczać z rdzenia i obierać (ten ostatni można łatwo zmiękczyć podczas gotowania w syropie), wystarczy podzielić je na 8-10 zrazików, uprzednio wycinając rdzeń. Aby sam syrop, wystarczy połączyć wodę z sokiem z limonki i cukrem, doprowadzić do wrzenia i pozostawić do gotowania przez 5-7 minut. Zmniejsz temperaturę i wrzuć plasterki jabłek. Pozostawić je do wrzenia na kolejne 5 minut, następnie wylać na sterylny pojemnik i natychmiast zwinąć.
Jabłka w syropie z cynamonem na zimę
Jeśli chcesz upiec ciasta, zwłaszcza te, które są ugotowane w "skorupce" ciasta francuskiego, to słoik lub dwa takie kęsy muszą koniecznie znaleźć miejsce w twojej spiżarni. Ze względu na obfitość cynamonu i gęstego syropu, plasterki jabłka zachowują się idealnie jako nadzienie wszelkiego rodzaju wypieków.
Składniki:
- jabłka - 1,8 kg;
- cukier - 830 g;
- zgryz - 35 ml;
- cynamon - 1 łyżka. łyżka;
- gałka muszkatołowa - ¼ łyżeczki łyżeczki;
- woda - 1,2 l;
- pektyna - 1 łyżeczka;
- sok jabłkowy - 1,2 litra.
Przygotowanie
Wymieszaj cukier z płynem, cynamonem i gałką muszkatołową. Pozostaw syrop, aby zagotować, aw międzyczasie przygotuj jabłka, odrywając je od rdzenia i dzieląc na plasterki. Dodaj pektynę do syropu i ułóż plasterki jabłka. Po zgęstnieniu syropu - obrabiany przedmiot można układać na sterylnych słoikach. Należy pamiętać, że jabłka nie powinny zmięknąć, muszą być wystarczająco mocne, aby dotrzeć do gotowego jako nadzienie do pieczenia.
Jabłka i gruszki w syropie na zimę
Składniki:
- jabłka - 1,2 kg;
- gruszki - 1,2 kg;
- cukier - 340 g;
- woda - 1,7 l;
- gwiazdki anyżu - 2 szt .;
- kardamon - 4 szt .;
- laska cynamonu - 1 szt.
Przygotowanie
Obrane jabłka z gruszkami pokrojonymi w duże plasterki, dość arbitralne. Przygotuj syrop cukrowy, doprowadzając cukier z wodą do wrzenia. W bulgoczącym syropie dodaj przyprawy i kawałki jabłek z gruszkami. Po 5 minutach rozprowadzić obrabiany przedmiot nad sterylnymi słoikami i zwinąć.