Jeśli masz mały zapas różnych jagód, nie wahaj się przygotować z nich wspaniałego dżemu. Taki bezdyskusyjny, pyszny przysmak okazuje się słodki, z lekką kwaskowością i pysznym aromatem. Połącz zupełnie różne jagody, które masz.
Dżem jagodowy "Różne" z żelatyną
Składniki:
- porzeczka (czarna, czerwona) bez gałęzi - 365;
- malina - 335 g;
- wiśnia bez pestek - 265 g;
- woda, przesączono - 325 ml;
- cukier - 965 g;
- żelatyna - 75 g.
Przygotowanie
Ten dżem przypomina bardziej konfiturę. Aby rozpocząć, przygotuj wszystkie jagody, posortowane z gałązek, śmieci, wiśni, pozbyć się pestek. Dobrze spłucz, wymieszaj w jednym pojemniku, wlej połowę przygotowanego cukru i pozostaw na 2 godziny, aby wyizolować sok.
Połowę przygotowanej wody zagotować i ugotować syrop, wlewając pozostały cukier i mieszając, aż kryształy się rozpuszczą. Napełnij ten syrop jagodami i gotuj przez 5 minut na małym ogniu, usuwając piankę powstałą na powierzchni. Pozostaw element obrabiany i po całkowitym schłodzeniu powtórzyć procedurę.
Żelatyna moczyć w ciepłej wodzie, aż się rozpuści, następnie rozgrzać bardzo delikatnie i mieszać, aż granulki całkowicie się rozpuszczą.
W już gotującym się aromatycznym dżemie dodaj roztwór żelatyny i podgrzej, upewniając się, że masa się nie gotuje. Szybko rozprowadź słodki kęs w sterylnych słoikach i zwiń je.
Jak ugotować dżem jagodowy "Pyatiminutka"?
Składniki:
- świeże truskawki - 2 filiżanki;
- malina - 2 filiżanki;
- czerwona porzeczka - 1 szklanka;
- wiśnia lub czereśnia bez pestki - 1 szklanka;
- cukier - 9 szklanek;
- kwas cytrynowy - 5 g;
- woda 75 ml.
Przygotowanie
Opłucz wszystkie jagody zimną wodą, pozwól im spłynąć i pozbądź się łodyg, gałązek, kości. Połowę przygotowanego cukru łączy się w pojemniku z wodą i na średnim ogniu. Po ugotowaniu i całkowitym rozpuszczeniu wszystkich kryształów wylej wszystkie przygotowane jagody, pozwól im się burzyć przez pięć minut, dodaj resztę cukru, cytrynę i wymieszaj.
Gorący dżem dozowany na szklane pojemniki, korek i odwrócony pozostawić do samosterylizacji pod ciepłym kocem.
Dżem jabłkowy na wielowymiarowym podłożu
Składniki:
- mieszanka sezonowych jagód (truskawki, maliny, porzeczki, agrest, czereśnie) - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
Wszystkie jagody skrupulatnie przechodzą, pozbywając się gałązek, kości i innych resztek, spłukując. Wyślij jagody do miski multivarku. Zalać cukrem, wymieszać, zamknąć urządzenie i gotować przez 1 godzinę. Następnie wlej gorący dżem na szklane pojemniki i zwiń je. Możesz przechowywać ten delikatny przez całą zimę w chłodzie.