Alkohol to napój alkoholowy o bogatym aromacie i cierpkim smaku. Szczególnie smaczne i pachnące okazuje się z porzeczki. Zrobić to samemu może być całkiem proste: trzeba mieć cierpliwość i niezbędne produkty.
Przepis na alkohol z czarnej porzeczki
Składniki:
- czarna porzeczka - 990 g;
- cukier - 990 g;
- wódka - 730 ml;
- woda do picia - 990 ml;
- liście czarnej porzeczki - 5-7 szt.
Przygotowanie
Jagoda starannie sortowane, przetwarzane z gałązek, myte i suszone. Liście porzeczek włożyć do miski i pocierać dobrym kusicielem. Butelka trzylitrowa wcześniej umyć, suszyć, kładziemy na dnie jagody, liście i wlać całą wódkę. Zamykamy pojemnik pokrywką i odkładamy go w ciepłe miejsce. Nalegamy na alkohol z porzeczki w domu około 6 tygodni. Po tym czasie weź głęboki garnek, napełnij go przefiltrowaną wodą, wyrzuć cukier i umieść mieszaninę w ogniu. Mieszając, doprowadzić syrop do wrzenia i gotować przez 10 minut, a następnie ochłodzić. Zawartość butelki przepuść przez gazę w misce, dodaj słodki syrop i wymieszaj napój w jednolitym kolorze. Wlewamy alkohol na szklane butelki i pokrywamy je pokrywkami.
Likier z czerwonej porzeczki
Składniki:
- wódka - 755 ml;
- czerwona porzeczka - 990 g;
- cukier - 990 g;
- woda 750 ml;
- liście porzeczki - 10-12 sztuk.
Przygotowanie
Jagody są przetwarzane i układane w szklanym czystym pojemniku. Liście są rozbijane na kilka części, wrzucane do słoika i wylewane z wódką. Pokrywamy pojemnik pokrywką i nalegamy na 5 tygodni w ciepłym miejscu. Następnie kilkakrotnie przefiltruj płyn, aby pozbyć się wytłoku z jagód.
Teraz weź garnek, wlej wodę, wyrzuć cukier, połóż naczynia na środku ognia i mieszając, doprowadzaj syrop do wrzenia. Gotuj przez 10 minut, a następnie ochłodź. Łączymy obydwie płyny, mieszamy i dozujemy domowy trunek w butelkach.
Przepis na alkohol z porzeczki w pośpiechu
Składniki:
- wódka - 355 ml;
- przegotowanej wody - 990 ml;
- liście malin , wiśni, porzeczek - 10 szt .;
- porzeczka - 205 g;
- cukier - 355 g;
- cytryna - szczypta.
Przygotowanie
Porzeczki są sortowane, płukane i wrzucane do rondla. Dodaj przygotowane liście, zalej przegotowaną wodą, przykryj pokrywką i nalegamy na mieszaninę 12 godzin. Następnie filtrujemy napój, rzucamy cukier i sok z cytryny. Zagotuj płyn, a następnie zdejmij go z ognia i ochłodź. Wprowadzić wódkę, wymieszać i usunąć trunek z porzeczki, gotować szybko w domu w lodówce tylko przez 2 godziny.
Przepis na alkohol z porzeczki w domu
Składniki:
- filtrowana woda - 2 l;
- cukier - 950 g;
- Czerwona porzeczka - 990 g.
Przygotowanie
Przełóż porzeczkę w głębokim rondlu i przykryj ją 500 gramami cukru. Następnie wlej przefiltrowaną wodę i dokładnie zagotuj wszystkie składniki blenderem do stanu puree. Przykryć naczynia gazy i pozostawić na tydzień na wędrówce. Codziennie mieszamy masę, a przez ostatnie 4 dni za każdym razem lejmy trochę cukru. Gotowy trunek wlewa się do butelki, zamyka przykrywką i robimy w niej otwór, wkładając specjalną rurkę, dzięki której ciasto jagodowe będzie stopniowo osiadać na dnie. Po 3 dniach zasypiaj pozostały cukier, ostrożnie wstrząśnij nim i nalegaj jeszcze przez 3 tygodnie. Gotowy likier przefiltrowany, nalany i oczyszczony w lodówce.
Jak zrobić likier z porzeczki i winogron?
Składniki:
- ogrodowe czerwone winogrona - 5,5 kg;
- wódka - 990 ml;
- cukier - 505 g;
- czerwona porzeczka - 2,5-3 kg.
Przygotowanie
Winogrona i porzeczki są sortowane, myte i oddzielnie przekazywane przez sokowirówkę. Powstały sok z winogron podgrzewa się w rondlu do 35 stopni, wlewa się cukier i miesza. Po rozpuszczeniu wszystkich kryształów dodaj sok z porzeczek, zamknij pokrywkę i wyślij mieszaninę do ciemnego miejsca na 10 dni w celu fermentacji, mieszając codziennie. Następnie należy odcedzić płyn, wlać wódkę i wylać alkohol z porzeczki na butelki.