W upalne i gorące lato jesteś bardzo spragniony. Dlatego, aby zaspokoić to szalone pragnienie, proponujemy przygotowanie przydatnego i naturalnego kwasu z suszonych owoców.
Przepis na kwas chlebowy z suszonych owoców
Składniki:
- kwas chlebowy suchy - 5 łyżek. łyżki;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- suche drożdże - 1 opakowanie;
- chleb żytni - 1 sztuka;
- przegotowana woda;
- rodzynki.
Przygotowanie
Zastanówmy się, jak przygotować kwas z suszonych owoców. Tak więc do przygotowania tego napoju potrzebujemy czystego suchego garnka i ciepłej przegotowanej wody. Mijamy naczynia wrzącą wodą, wlewamy do niej 3 łyżki suchej mieszanki, wkładamy odrobinę cukru, rzucamy garść rodzynek, kilka skorupek żytniego chleba i wylewamy worek suchych drożdży.
Napełnij całą połowę ciepłą wodą i wymieszaj. Teraz zawiązujemy słoik z góry gazy i kładziemy go na dzień w ciepłym miejscu. Po upływie wyznaczonego czasu dodaj pozostałą suchą kwasowość, cukier, uzupełnij prawie pod szyją ciepłej wody, ponownie związaj gazą i wyrzuć opakowanie w ciepłym ciemnym miejscu.
Po 3 dniach pierwszy kwas jest gotowy. Ostrożnie scal go, odfiltruj i wyjmij do przechowywania w lodówce, a następnie w słoiku z osadem ponownie zalej ciepłą wodą, cukrem, wysuszyć kwas chlebowy i połóż na około jeden dzień. Druga część kwasu będzie znacznie smaczniejsza i praktycznie nie będzie pachnieć drożdżami.
Kwas z suszonymi owocami
Składniki:
- rodzynki - 1 kg;
- suszone owoce - 100 g;
- miód - 400 g;
- białko jaj - 1 szt .;
- przegotowanej wody - 1000 ml;
- drożdże winne - 20 g.
Przygotowanie
Rodzynki i suszone owoce wcześniej umyć, włożyć do garnka, zalać litrem wody i gotować na małym ogniu, aż staną się miękkie. Następnie ostrożnie wyjąć suszone owoce i wytrzeć. Teraz włóż miód, wlej pół litra przegotowanej wody i doprowadzaj brzeczkę do wrzenia, ciągle mieszając i zdejmując pianę.
Następnie ciecz schładza się do temperatury 25 stopni i wjeżdżamy do niej jeden białko jaja, tak aby gotowy napój miał przyjemny kolor światła. Teraz pozwól, aby kwas się uspokoił, po czym ostrożnie wlej kwas do czystego pojemnika, zalej go drożdżami i zostaw do fermentacji.
Po zakończeniu procesu delikatnie wlej napój do czystego pojemnika, zamknij pokrywką i zanieś do piwnicy na 3 dni, aby kwas był w pełni dojrzały. Jeśli chcesz, możesz dodać skórkę cytrynową lub cytrynową podczas gotowania. Przed podaniem zalać kwas chlebowy na szklanki i udekorować świeżymi liśćmi mięty.