Każdy wie o niesamowitych właściwościach owoców rokitnika, ponieważ są one bardzo często wykorzystywane do celów kosmetycznych i medycznych. W tym artykule nauczysz się gotować jedną z najzdrowszych przekąsek - dżem z rokitnika.
W naszym regionie rokitnik przyjmuje się do zbierania po pierwszych przymrozkach, kiedy jagody nie są już gorzkie. Również wielu kucharzy w przepisach z dżemem z rokitnika zaleca się po dotknięciu i umyciu jagód, przez 5 minut, aby obniżyć je do wrzącej wody.
Przepis na dżem z rokitnika
Aby przygotować dżem z rokitnika potrzebujesz: 1 kg dużego rokitnika, 250 ml wody, 1,5 kg cukru. Zanim zrobisz dżem z owoców rokitnika, jagody powinny być dokładnie umyte i wysuszone. Z cukru i wody ugotuj syrop. Gorącym syropem zalewamy rokitnika i pozostawiamy do zaparzenia na 4 godziny. Następnie spuść syrop, zagotuj i ostudź. Z chłodnym syropem wlać jagody rokitnika, włożyć powoli ogień (doprowadzić do wrzenia) i gotować przez 10 minut. Gotowy dżem zalać gorącymi słoikami i bułeczką.
Kolejny przepis na dżem z rokitnika
Istnieje przepis na dżem z rokitnika bez gotowania. W tym celu kilka łyżek owoców rokitnika powinno być przykrytych pasteryzowanymi słoikami, a następnie tyle łyżek cukru. Następnie puszkę należy zamknąć plastikową pokrywką i wstrząsnąć. Tę procedurę należy wykonywać do momentu napełnienia doniczki, po czym umieszcza się ją na kilka tygodni w ciemnym miejscu, aby rokitnik zaczął sok, a cały cukier się w nim rozpuścił.