Przygotowując solidne zapasy dżemu przed nadejściem chłodów, w zimie wiele gospodyń domowych próbuje znaleźć różne przepisy, aby wprowadzić produkt do użytku. Najbardziej oczywistymi sposobami używania dżemu w gotowaniu jest pieczenie w piekarniku , ale sugerujemy, aby przejść na drugą stronę i przygotować napój, a nawet pełnowartościowy deser - galaretkę z dżemu i skrobi.
Kissel ze skrobi i dżemu - przepis
Zacznijmy od najprostszej receptury, w tym w jej składzie minimalnej ilości składników i najdokładniej opisującej wspólną technologię, którą następnie można przyjąć jako podstawę do przygotowania potrawy.
Składniki:
- dżem - 500 ml;
- woda - 3 l;
- skrobia - 65 g.
Przygotowanie
Wlać pół litra wody i pozostawić ją zimną, ustawić pozostałą wodę do wrzenia i rozpuścić w niej dżem. Ilość tej ostatniej można zmienić, w zależności od tego, jak słodki i nasycony chcesz zobaczyć napój w końcu. Powstały szczep mors, aby pozbyć się zawiesiny jagód, a następnie wlać go z powrotem do garnka.
Dodaj roztwór skrobi w zimnej wodzie do soku z jagód na kuchence. Możesz także przefiltrować roztwór skrobi przez sito, aby pozbyć się ewentualnych grudek. Pozostaw drinka na piecu, ciągle mieszając, aż będzie gęsty. Po około 5 minutach kissel będzie gotowy, powinien zostać schłodzony i można pobrać próbkę.
Domowej roboty galaretka ze skrobi i dżemu z jabłkami
Składniki:
- jabłka - 145 g;
- dżem - 75 g;
- skrobia - 25 g;
- cukier - 65 g;
- woda - 1,2 litra.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem galaretki z dżemu i skrobi, obieramy jabłka z rdzenia nasionami i kroimy w kostki średniej wielkości. Przygotuj mors, mieszając dżem z litrem wrzącej wody i cukru, a następnie dodając kawałki jabłek. Po ugotowaniu soku owocowego przez około 5 minut dodaj roztwór skrobi i pozostaw na 7 minut, a następnie schłódź galaretkę ze skrobi i dżemu przed pobraniem próbki. Służyć po prostu lub uzupełniać kremem.
Jak ugotować galaretkę z dżemu wiśniowego i skrobi?
Do tego przepisu najlepiej wybrać owoce pestkowe, ponieważ najlepiej zostawić jagody w galaretce wiśniowej, dodadzą odmiany tekstury i sprawią, że smak będzie wyraźnie bardziej nasycony.
Składniki:
- dżem - 145 g;
- skrobia 35 g;
- szczypta kwasu cytrynowego;
- woda 1,1 litra.
Przygotowanie
Wlać litr wody do wrzenia i zalać wrzątkiem wrzącą wodę. Powstały napój owocowy około 5 minut, zmniejszając ciepło do średniej. Dodaj szczyptę kwasu cytrynowego. Jeśli to konieczne, możesz dodać dowolny słodzik. W pozostałych 100 ml zimnej wody rozcieńczyć skrobię. Wlać roztwór skrobi do bazy kwasowej, ciągle mieszając. Pozostaw galaretkę do zagęszczenia i schłodź przed użyciem.
Kissel z dżemem malinowym i skrobią
Sercem napoju może być dżem malinowy, ale ponieważ maliny są miękką jagodą, nie trzeba długo kopać, w przeciwnym razie napój stanie się mętny.
Składniki:
- dżem malinowy ;
- woda - 1,8 l;
- skrobia - 45 g.
Przygotowanie
Wlać dżem malinowy i pół litra wrzącej wody i umieścić na średnim ogniu. Gdy płyn ponownie się zagotuje, odcedź go i odłóż owoc do ognia. Pozostałą wodą wlej skrobię i wymieszaj. Wlać roztwór skrobi do kompotu cienką strużką, mieszając, aby uniknąć tworzenia grudek. Gotuj galaretkę, aż będzie gęsta. Gotowy napój należy schłodzić przed degustacją.