Dla wielu osób kawa jest nieodzownym atrybutem początku nowego dnia. Ale dla większości z nich cały proces przygotowywania tego pachnącego napoju polega na wlaniu do kubka rozpuszczalnej kawy i cukru i zalaniu go wrzątkiem. Ale o tym, jak właściwie ugotować naturalną kawę, niestety wielu nie zgaduje. I nie dlatego, że jest to złożona nauka, która wymaga specjalnych umiejętności i umiejętności - osoba może po prostu nie mieć czasu rano, aby ugotować filiżankę kawy.
Ale są też dni wolne, kiedy nie musisz się nigdzie spieszyć i możesz się zrelaksować. Następnie przydatne będą wskazówki dotyczące właściwego parzenia kawy w domu.
Czego potrzebujemy? Do przyrządzania kawy w domu potrzebny jest indyk do gotowania, długa łyżka z długim uchwytem, kawa, cukier i inne składniki, które planujesz dodać do kawy. Teraz powiedzmy kilka słów o kawie. Lepiej dla początkujących kupować już zmieloną kawę, więc łatwiej będzie zorientować się w tym, jakie powinno być odpowiednie rozdrobnienie ziaren, jeśli następnym razem zrobisz to sam. Jeśli nie znalazłeś takiej kawy lub w zasadzie chcesz kupić ziarna kawy, musisz je zmielić przed gotowaniem. Użyj młynka do kawy lub blendera ręcznego z pojemnikiem. Na tym etapie przygotowawczym jest koniec.
Jak przygotować mieloną kawę w Turcji? Instrukcja krok po kroku. Metoda pierwsza
- W czajniku trzeba zagotować trochę wody. Następnie wlewamy trochę gorącej przegotowanej wody do Turka, gdzie będziemy warzyć kawę.
- Do Turka wlewamy mieloną kawę z wodą. W przypadku standardowego kubka do kawy trzeba wlać 1,5-2 łyżeczki zmielonej kawy bez kolejki górskiej, ale weź pod uwagę preferencje smakowe, bo ktoś lubi mocniejszą kawę, a ktoś słabszy.
- Teraz wylej przegotowaną wodę z czajnika do Turka. Całkowita ilość wody w indyku powinna być w przybliżeniu równa objętości twojego kubka. Ale jednocześnie maksymalny poziom wody w Turku to poziom jego najwęższego punktu (przesmyk). Zwracamy uwagę, że konieczne jest wlewanie nie wrzącej wody, ale tylko ciepłej, w przeciwnym razie zepsujesz napój, a jeszcze nie bezpośrednio do wrzenia.
- Wkładamy Turka z wodą do ognia i czekamy. Nie możesz przegapić chwili, gdy twoja kawa prawie się zagotuje. Oznacza to, że jeszcze nie zaczęło się gotować, ale zaraz się zacznie. W tym momencie musisz wziąć kawę z ognia. Nadal trzeba monitorować poziom piany. Gdy tylko zaczyna wstawać - kawa jest gotowa.
- Nie spiesz się, aby natychmiast wlać gotowy napój do filiżanki, pozostawić go na kilka minut. Następnie wlej kawę do kubka, dodaj cukier do smaku.
Jak gotować kawę? Przepis na sekundę
- Ogrzewamy Turka w ogniu. Nie podgrzewaj go, ale tylko lekko rozgrzej się - wystarczy 30-40 sekund na małym ogniu. Jeśli położysz świeżo umytego Turek na ogniu, który był jeszcze mokry od wewnątrz, rozgrzej go, aż woda całkowicie wyparuje.
- Potem nalewamy kawę do Turka. Ilość określasz średnio 1,5-2 łyżeczki zmielonej kawy bez zjeżdżalni.
- Natychmiast na kawę dodajemy cukier do smaku.
- Lekko brązowa kawa i cukier w języku tureckim. Kiedy zauważysz, że cukier zaczyna się topić, a kawa skleja się, oznacza to, że usmażyłeś się wystarczająco. To smażenie sprzyja tworzeniu dobrej pianki.
- Wlewamy wodę. W tym przepisie lepiej jest używać zimnej wody, można ją ugotować, ale lepiej nie gotować. Poziom wody znów zależy od wielkości kubka, ale nie powyżej poziomu najwęższego miejsca Turków.
- Teraz czekamy na moment, w którym piana zacznie się podnosić, a kawa będzie bliska wrzenia. Kiedy nadejdzie, wyjmujemy kawę z ognia i pozwalamy jej trochę parzyć. Następnie wlać do filiżanki.