Ulubieniec świąt noworocznych - mandaryński , niewątpliwie jest w dobrej formie. Ale produkuje również niesamowite likiery. I mogą być gotowane nawet z, że tak powiem, odpadów mandarynki - skórki .
Jak prawidłowo przygotować likier mandarynkowy z całych owoców i ich skórki, opowiemy szczegółowo w przepisach poniżej.
Szybki likier z mandarynkami przez pięć dni - przepis na wódkę
Składniki:
- mandarynki - 1 kg;
- cukier granulowany - 100-120 g;
- wódka - 0,5 l;
- woda 120 ml;
- laska cynamonu (opcjonalnie) - 1 szt.
Przygotowanie
Przygotowując szybki likier z mandarynkami, myjemy dobry owoc mandarynki pod bieżącą gorącą wodą, wycieramy go do sucha i kroimy razem ze skórką tak cienko, jak to tylko możliwe. Wkładamy przedmiot do czystego i suchego trzylitrowego słoika, w razie potrzeby dodajemy cynamon, napełniamy go wódką i pozostawiamy w temperaturze pokojowej w zaciemnionym miejscu na czterdzieści osiem godzin.
Pod koniec czasu filtrujemy napar i dokładnie wyciskamy twarde podłoże przez kilka warstw gazy. W miarce podgrzamy wodę do wrzenia, dodajemy cukier i mieszamy, aż wszystkie kryształy cukru się rozpuści. Po całkowitym schłodzeniu syropu, wymieszaj go z napiętym naparem z mandarynek, wlej do butelek i pozwól go zaparzyć w lodówce na jeden lub dwa dni.
Mandarynkowy likier od skorupek do alkoholu
Składniki:
- skórka mandarynkowa - 150 g;
- cukier granulowany - 600 g;
- woda oczyszczona - 600 ml;
- wysokiej jakości alkohol - 1 litr.
Przygotowanie
Jakość likieru mandarynkowego na alkoholu zależy przede wszystkim od jakości tego ostatniego, a także od sposobu przygotowania głównych surowców - skórki. Jeśli jakość alkoholu nie pozostawia wątpliwości, pozostaje jedynie obrać skórki mandarynki z białych żył, zdrapując je jak najwięcej z pomarańczowej podstawy. Teraz wkładamy przygotowane słoiki do słoika i napełniamy je alkoholem. Określ obrabiany przedmiot w ciemnym miejscu, kiedy
Ogrzać wodę do wrzenia, wlać cukier, mieszać mieszaninę do momentu, aż kryształy cukru całkowicie się rozpuści i gotować przez kilka minut, usuwając pianę.
Po schłodzeniu gotowanego syropu wymieszaj go z napiętą nalewką, obserwuj, jak mieszanina staje się mętna, wlej ją do butelek i włóż do lodówki na trzy lub cztery dni. Po upływie tego czasu roztwór należy spuścić z osadu i przefiltrować za pomocą wacika.