Bez względu na to, jakie jagody są do Twojej dyspozycji, świeże czy mrożone, możesz spawać je kompotem dość szybko o każdej porze roku. Weź pod uwagę kilka prostych przepisów z naszego materiału, w razie potrzeby uzupełnij swoje ulubione przyprawy, syropy lub nawet inne jagody, a następnie ogrzej ciepłym napojem na zimno lub dodaj kompot do kilku kostek lodu, aby odświeżyć się w letni dzień.
Kompot z czarnej porzeczki
Gotować kompot przez kilka minut mogą być wstępnie oszlifowane jagody. Wystarczy wymieszać puree z porzeczki z wodą i syropem cukrowym , a następnie gotować przez kilka minut.
Składniki:
- czarna porzeczka - 360 g;
- cukier granulowany - 260 g;
- obierz 2 cytryny;
- sok z cytryny - 290 ml;
- woda - 2,2 litra.
Przygotowanie
Po umyciu jagód porzeczki, obrane z łodyg owoców, zamień je w puree z drobnym sitkiem lub blenderem. Przygotuj prosty syrop cukrowy z mieszaniny cukru granulowanego, szklanki wody, soku z cytryny i skórki cytrusowej. Gdy syrop zacznie się gotować, usuń go z ognia, ostudź i wlej do puree. Rozcieńczyć mieszaninę kilkoma litrami zimnej wody, rozpalić ogień, poczekać, aż temperatura wrzenia i schłodzenia osiągnie akceptowalną temperaturę.
Kompot z mrożonej porzeczki
Poza sezonem porzeczkowym kompoty jagodowe można również gotować na bazie zamrożonego produktu. Wyróżnij smak przygotowanej kompotu aromatycznymi ziołami i przyprawami, ograniczymy się do bardzo minimalnej kompozycji, dodając gałązkę lub dwa tymianek do kompotu.
Składniki:
- jagody porzeczki - 430 g;
- cukier granulowany - 240 g;
- tymianek - 2 gałęzie.
Przygotowanie
Przed gotowaniem kompotu z porzeczki, owoce są spłukiwane, wlewane do rondla i wylewane z kilkoma litrami zimnej wody. Postaw pojemnik z przyszłym kompotem na piecu, poczekaj, aż woda zacznie się gotować, a jagody złamią się, tylko na tym etapie jagody mogą być wypełnione kompotem, jeśli substancja słodząca zostanie dodana przed zmiękczeniem porzeczki, stanie się jędrna i nie pęknie w ogóle. Po dodaniu cukru można go przefiltrować i umieścić w nim kilka gałązek tymianku dla przyjemnego aromatu.
Kompot z czerwonej porzeczki z pomarańczą
Nuty cytrusowe w napojach jagodowych nigdy nie są zbyteczne, kierując się tym, wybraliśmy następujący przepis na elementarny prosty, ale bardzo bogaty, kompot z porzeczki i pomarańczy.
Składniki:
- czarna porzeczka - 280 g;
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- laska cynamonu;
- miód - 115 ml.
Przygotowanie
Wlać jagody porzeczki z litrem wody i podpalić. Gdy kompot się zagotuje, a porzeczka szarpnie, wyjmij napój z ognia i włóż do niego laskę cynamonu. Wyciśnij sok z pomarańczy, połóż paski skórne i wlej miód. Aby poczuć pełny zakres smaku, pożądane jest podawanie kompotu na gorąco.
Kompot z malin i porzeczek
Oprócz porzeczek do kompotu można dodać inne jagody, w przepisie uzupełniliśmy kompozycję jagodową malinami, ale można też włożyć resztki żniwa z wiśni, agrestu, jagód lub truskawek.
Składniki:
- czarna porzeczka - 280 g;
- malina - 280 g;
- cukier granulowany - 160 g;
- sok 4 cytryny;
- woda 3,5 litra.
Przygotowanie
Lekko zamieszaj czarną porzeczkę z malinami i napełnij jagody gorącą wodą. Pozostawioną mieszaninę należy całkowicie schłodzić, aby roztwór wchłonął jak najwięcej aromatu jagodowego, a następnie wlać sok cytrynowy (można go podać i paski z zestru), wlać cukier i powrócić do ognia. Gdy kompot z porzeczki dojdzie do wrzenia, usuń go z ognia. Po odfiltrowaniu i ponownym schłodzeniu napoju można go posmakować lub można, podczas gdy kompot jest nadal gorący, wylewać na sterylne puszki i walcować na zimę.