Bułki i torty uwielbiają, może, wszystko. Przepisy na pyszne ciasto drożdżowe podpowiedzą Ci poniżej.
Przepis na słodkie ciasto drożdżowe na słodkie ciasta
Składniki:
Dla opary:
- świeżo sprasowane drożdże - 25 g;
- mleko jest ciepłe - 220 ml;
- cukier - 30 g;
- Mąka pszenna - 40 g.
Do testu:
- rafinowany olej roślinny - 20 ml;
- cukier piaskowy - 100 g;
- duże jaja kurze - 2 szt .;
- mąka - 530 g;
- margaryna lub olej - 90 g;
- wanilia cukrowa - 10 g.
Przygotowanie
Najpierw robimy rożen - dodajemy świeże drożdże, mąkę i cukier do ciepłego mleka. Wymieszaj wszystko, aby uzyskać jednorodność. Łyżkę wyjmujemy na pół godziny w upale. Ważne jest, że nie było żadnych przeciągów. Kiedy drożdże "działają", dostajesz piankowaty kapelusz. Teraz osobno mieszamy jaja z granulowanym cukrem, dodajemy miękkie masło lub margarynę. Oparu łączą się z pieczeniem i mieszaniem. Dodaj cukier waniliowy i zamieszaj ponownie. Dodaj przesianą mąkę i ugniataj ciasto, mieszając w jednym kierunku. Kiedy masa staje się tak gęsta, że nie da się jej zagnieść, rozprowadzamy ją na stole i dalej wyrabiamy ręce. Aby nie dopuścić do "wgryzania się" ciasta w mąkę i nie strome, smarujemy ręce olejem roślinnym. Tak więc gotowe ciasto przykrywa się czystą serwetką i wkłada do ognia na kilka godzin. Gdy jest to odpowiednie, umieszczamy je i tworzymy produkty.
Ciasto drożdżowe to przepis bez nieprzejrzystego ciasta
Składniki:
- rafinowany olej roślinny - 100 ml;
- jaja - 6 szt .;
- mąka pszenna przesiany - 1,4 kg;
- drożdżowe szybkie działanie na sucho - 20 g;
- margaryna - 350 g;
- cukier piaskowy - 280 g;
- krowie mleko - 700 ml.
Przygotowanie
Podgrzana do przyjemnej temperatury mleko dodać cukier, jajka i intensywnie pocierać. Dodaj suche szybko działające drożdże, mąkę, wcześniej przesiane i cienką strużkę stopionej stopionej margaryny. Dokładnie zagnieść ciasto. Powinno to pozostać w tyle za stenochekiem i być bez grudek. Na samym końcu wlewamy olej roślinny. Pokrywamy pojemnik pokrywą testową i wkładamy ją do ognia. Po 40 minutach będzie pasować po raz pierwszy, zagniatamy go i wkładamy po raz kolejny w upał. Po drugim wynurzeniu jest ono ponownie zagniatane, a teraz ciasto jest całkowicie gotowe do dalszej pracy - zaczynamy formować z niego produkty o pożądanym kształcie i rozmiarze.
Ten przepis na ciasto drożdżowe jest idealny do pieczenia pysznych bułeczek.