Obecnie trudno jest znaleźć naprawdę naturalną pastylkę, wykonaną bez dodatku wszelkiego rodzaju szkodliwych dodatków. Odpowiednio, nie tylko skład, ale także walory smakowe tej słodyczy nie są takie same.
Zalecamy przygotowanie pysznego makaronu jabłkowego, korzystając z poniższych wskazówek i przypomnij sobie bardzo oryginalny, dawno zapomniany smak.
Makaron jabłkowy Belevskaya w domu - przepis
Składniki:
- Jabłka Antonowa - 2 kg;
- białko złożone z dwóch jaj;
- cukier granulowany - 260 g;
- cukier puder.
Przygotowanie
Aby przygotować beleaf lub, jak to się nazywa, również pastylki Kolomenskoe według tego przepisu, moje jabłka, pozbyć się rdzenia, szypułek i skór, umieścić w brytfannie lub na blasze do pieczenia i umieścić na piętnaście minut w podgrzewanym piekarniku. Reżim temperatury utrzymuje się na poziomie 180 stopni. Po tym, niech upieczone jabłka ostygną lekko i zmielić przez sito.
Teraz dodaj do puree jabłkowego połowę całkowitej ilości granulowanego cukru i przełóż z mikserem aż do wybielenia. Ten proces jest długi iw zależności od mocy urządzenia może trwać od piętnastu do trzydziestu minut. Niektórzy eksperci w przygotowywaniu pastylek zalecają dalszą wędrówkę przez godzinę. Ale jeśli udało ci się uzyskać białawą masę w krótszym czasie, może to być ograniczone.
Następny ważny etap jest następny. Konieczne jest również rozbijanie białka jaja na gęste i stabilne szczyty. Krótko przed zakończeniem procesu ubijania, zalej pozostały granulowany cukier białkiem i kontynuuj proces, aż wszystkie kryształy się rozpuści. Dla wygody można zastąpić cukier odpowiednią ilością sproszkowanego cukru. Tak więc osiągnięcie homogeniczności będzie znacznie łatwiejsze.
Teraz wymieszaj jabłko i jajko z bitą śmietaną
Pozostałą mieszaninę rozprowadza się na arkuszu pergaminu, kładąc go na blasze do pieczenia i wkłada do lekko otwartego pieca, dostosowując go do temperatury 100 stopni. Po siedmiu godzinach suszenia oddziela się masę od liścia pergaminu, jeśli to konieczne, zwilża się trochę, pociąć warstwę na trzy równe prostokąty i ułożyć je jeden na drugim, promazyvaya między warstwami opuścił mieszaninę białko-jabłko. Pastę nakładamy przez kolejne kilka godzin w lekko otwartym piekarniku w tej samej temperaturze. Następnie gotową schłodzoną przekąskę wciera się ze wszystkich stron sproszkowanym cukrem.