Własne czekoladowe słodycze nie mają żadnego porównania z tym, co producenci słodyczy w sklepie często oferują konsumentom. Produkty domowe są pozbawione wszelkich szkodliwych zanieczyszczeń, które są integralną częścią produktu przemysłowego.
Jak zrobić czekoladowe cukierki w domu?
Jeśli zdecydujesz się zrobić czekoladki własnymi rękami, receptury na smakołyki znajdziesz w poniższym materiale, a podane instrukcje pomogą w prawidłowym i skutecznym wypełnieniu wybranej opcji.
- Naturalne czekoladowe cukierki mogą być wykonane z gotowej jakości czekolady lub z ziaren kakaowych i masła kakaowego.
- Nadzienia do czekolad mogą być tak proste, jak orzechy, suszone owoce i rodzynki, i wieloskładnikowe, przygotowane według oryginalnej receptury.
- Do rejestracji słodyczy używaj silikonowych foremek na słodycze.
Czekoladowe słodycze "Trufla"
Przygotuj czekoladowe cukierki własnymi rękami jest łatwiejsze niż mogłoby się wydawać na początku. Najważniejsze to zaopatrzyć się w niezbędne składniki, przestrzegać podstawowych zaleceń receptury i już wkrótce Twoja herbata będzie uzupełniona zaskakująco pyszną domową słodkością, od degustacji, której nie możesz znieść.
Składniki:
- cukier - 250 g;
- ziarna kakaowe - 50 g;
- krem - 5 łyżek. łyżki;
- masło kakaowe - 80 g;
- mleko w proszku - 120 g;
- białko jaj - 1 szt .;
- kakao w proszku - 50 g;
- orzechy - 1 garść;
- cukier puder - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- Cukier zmieszać ze śmietaną, gotować przez 3 minuty.
- Gorącą mieszaninę usuwa się z ognia, w niej rozpuszcza się mielona fasola i masło kakaowe.
- Wymieszaj mleko, ubij białko i potrzyj przez 10 minut.
- Pozostaw masę na 30 minut, następnie zyskaj ją łyżeczką do herbaty, zwilżoną rękami z czekoladowych słodyczy, umyj je w mieszance proszku, kakao i orzechów, ostudzić.
Czekoladowe słodycze z orzechami
Zaskakujące jest to, że cukierki czekoladowe z prażonymi orzechami okazują się smaczne. Możesz użyć zarówno orzechów laskowych lub orzechów nerkowca, jak i orzeszków ziemnych, susząc produkt przed zakupem odcień kremu w piekarniku na blachy do pieczenia. Słodycz zabiegu można kontrolować ilością cukru lub innego wybranego środka słodzącego.
Składniki:
- ziarna kakaowca - 150 g;
- masło kakaowe - 75 g;
- cukier, miód - do smaku;
- mleko w proszku, orzechy.
Przygotowanie
- Pocierać ziarna kakaowe, wymieszać z masłem kakaowym i umieścić na łaźni wodnej.
- Mieszaj masę aż do stopienia, dodaj cukier i, jeśli to pożądane, sproszkowane mleko.
- Podstawę wlewa się do foremek, napełniając je 2/3, zanurza w każdej nakrętce, pozostawia do zamrożenia na zimno.
Domowe słodycze czekoladowe z kakao
Jeśli nie kupisz naturalnej fasoli, możesz zrobić czekoladowe cukierki w domu z kakao. Nadzienie może być, podobnie jak w poprzedniej recepturze, orzechami i miękką masą z posiekanej suszonej moreli, rodzynek i suszonych śliwek, do których, w razie potrzeby, można dodać posiekane orzechy.
Składniki:
- kakao w proszku - 5 łyżek. łyżki;
- olej - 50 g;
- mleko - 5 łyżek. łyżki;
- cukier - 7 łyżek. łyżki;
- mąka - 1 łyżeczka;
- suszone owoce i orzechy.
Przygotowanie
- Przygotuj nadzienie, płucząc suszone owoce, susząc i siejąc je razem z orzechami w blenderze.
- We wrzącym mleku wlej mieszankę kakao i cukru, gotuj do uzyskania jednorodności.
- Wlać mąkę i mieszając gotować przez 4 minuty.
- Wypełnij foremki masą połowy czekolady, włóż kulkę wypełniacza na środek, zalej miksturę i ostudź.
Czekoladowe słodycze z miętowym nadzieniem
Jeśli chcesz spróbować czegoś niezwykłego, zarówno słodkiego, jak i orzeźwiającego, przygotuj czekoladowe cukierki miętowe. Kontrast kombinacji smakowych uczyni niezatarte, niezapomniane wrażenie na tobie, a będziesz chciał powtórzyć przepis na stworzenie wyśmienitego domowego przysmaku więcej niż raz.
Składniki:
- ciemna czekolada - 200 g;
- Orzechy nerkowca i mąka kokosowa - 1/3 szklanki;
- olej kokosowy - 2 łyżki. łyżki;
- miód - 3 łyżki. łyżki;
- olejek miętowy - 5 kropli.
Przygotowanie
- Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem czekolady w pojemniku miksera lub połącz, zmiel.
- Otrzymaną masę układa się zgodnie z formami i pozostawia do zamrożenia.
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, zanurz w niej kęsy.
- Umieść czekoladowe cukierki z miętą na zimno do utwardzenia.
Cukierki czekoladowe "Rafaello"
Cukierki czekoladowo-kokosowe , przygotowane własnymi rękami z prostych składników według następującej receptury - doskonała alternatywa dla reklamowanej odmiany słodyczy. Proces tworzenia go nie zajmie dużo czasu, a rezultat przebije najśmielsze oczekiwania, wywołując gwałtowne emocje i prawdziwą przyjemność.
Składniki:
- biała czekolada - 200 g;
- chipsy kokosowe - 150 g;
- olej - 50 g;
- tłusty krem - 12 ml;
- migdały.
Przygotowanie
- Białą czekoladę, pokruszoną na kawałki, wlewa się śmietaną i topi w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.
- Pozostawić masę do ostygnięcia w warunkach pokojowych, wymieszać 50 g chipsów kokosowych i masła.
- Umieść masę w lodówce na chwilę, następnie trochę ją uderzaj, a następnie ochłodź ponownie.
- Z otrzymanej podstawy tworzą okrągłe białe czekoladowe cukierki, wkładając do każdego migdału, paniruyut w żetonach.
Czekoladowe cukierki z nadzieniem o smaku galaretki
Poniższy przepis na czekoladki zadowoli galaretowatych fanów. W tym przypadku baza galaretkowa działa jak wypełnienie do dekorowania produktów. Ważne jest, aby prawidłowo obserwować proporcje cieczy i żelatyny, aby uzyskać gęstą masę, którą można ciąć nożem lub bez obawy zatkania korka. Morse można zastąpić słodkim mlekiem lub sokiem owocowym.
Składniki:
- czekolada - 200 g;
- berry sweet mors - 1 szklanka;
- żelatyna - 40 g.
Przygotowanie
- Namocz żelatynę w wodzie zgodnie z recepturą, rozpuść i wymieszaj z słodkim mors, mlekiem lub sokiem.
- Wlać mieszaninę do foremek i pozostawić do zamrożenia.
- Roztop czekoladę, schłódź, zanurz ją w galarecie i niech zamarznie na ruszcie lub pergaminie.
Czekoladowe słodycze z alkoholem
Dla dorosłych odbiorców możesz przygotować domowe czekoladowe słodycze z alkoholowym nadzieniem. W tym przypadku stosuje się płyn Baileya, który można zastąpić dowolnym innym napojem. Produkty wytwarzane są z mlecznej, czarnej lub białej czekolady, przygotowywanej lub gotowej z fasoli, cukru i masła kakaowego.
Składniki:
- czekolada - 200 g;
- Likier Bailey - 50 ml.
Przygotowanie
- Rozpuść czekoladę.
- Nałożyć warstwę czekolady na dno i ściany formy i pozostawić do zamrożenia.
- Powtórz procedurę, aż utworzy się warstwa o grubości 1,5 mm.
- Wlej niewielką ilość alkoholu do kęsiska i wyślij je do zamrażarki.
- Przykryj czekoladowe cukierki alkoholowe warstwą ponownie roztopionej podstawy od góry, niech zamarznie.
Czekoladowe słodycze z mieszanki dla dzieci
Czekoladowe słodycze w domu mogą być wykonane z mieszanki dla niemowląt "Baby", ale jeśli chcesz, możesz ją zastąpić inną, do wyboru. W przepisie na podawanie produktów ma specjalny smak i aromat, koniak lub Madera, które można zastąpić sokiem, jeśli smakołyk jest przeznaczony dla publiczności dziecięcej.
Składniki:
- formuła dla niemowląt - 1 opakowanie;
- gotowane mleko skondensowane - 1 puszka;
- kakao - 100 g;
- mleko - 50 ml;
- koniak lub madera - ½ filiżanki;
- orzechy - 2 filiżanki;
- okruchy ciasteczek lub opłatków.
Przygotowanie
- Mieszankę łączy się z dwiema łyżkami stołowymi kakao, orzechami, skondensowanym mlekiem i koniakiem i miesza.
- Kulki są wykonane z podstawy, zanurzone w okruchach ciasteczek lub wafli, zmieszane z kakao.
Kolorowe cukierki czekoladowe
Kolorowe cukierki czekoladowe na patyku staną się prawdziwą słodką radością dla dzieci i zabawną ucztą dla dorosłych. Sporządzanie słodyczy jest skomplikowanym procesem, ale wynik jest tego wart. Najważniejsze jest obserwowanie temperatury roboczej mieszanek czekoladowych, a wynik będzie dodatni.
Składniki:
- ciemna czekolada - 400 g;
- biała czekolada - 100 g
- krem - 40 ml;
- cukier inwertowany - 15 g;
- koncentrat owocowy - 35 g;
- olej - 20 g;
- masło kakaowe - 50 g;
- rozpuszczalne w tłuszczach barwniki.
Przygotowanie
- Śmietankowy cukier i koncentrat rozgrzej prawie do wrzenia, połóż białą czekoladę, wymieszaj.
- Roztopione masło kakao dzieli się na porcje, wprowadza się barwniki, mieszaninę chłodzi się do 30 stopni, nakłada się przez szczotkowanie ścianek form.
- Powtórz procedurę 2-3 razy, ostudzić.
- Ciemną czekoladę stapia się, chłodzi do 32 stopni, wlewa do foremek i natychmiast wlewa do miski, usuwając resztki za pomocą łopatki.
- Wyślij formularz do zamrażarki na 1-2 minuty.
- Napełnij elementy farszu 2/3, wlej czekoladę, utrzymując temperaturę 32 stopni, usuń nadmiar szpatułki.
- Gdy masa się zatka, włóż szaszłyki, schłódź cukierki i wyjmij z foremek.