Do pieczenia, które przynajmniej raz w życiu przygotowuje każdą gospodynię, należą bułeczki z cukrem. Znany deser z popularnej kreskówki o Carlsonie to ulubiona słodycz dzieci, a także starszych pokoleń. Aby uzyskać z pieca prawdziwe arcydzieło, po prostu musisz być cierpliwy, podczas gdy opara ma rację i używać odpowiedniej ilości mąki.
Jak zrobić bułeczki z cukrem?
Mistrzynie, które jako pierwsze zdecydowały się zrobić ten przysmak, są zainteresowane tym, jakie metody można zastosować w tym celu. Posiadając niezbędną wiedzę, można przygotować bułki z cukrem z ciasta drożdżowego - przepis ma wiele odmian, ale dla wszystkich z nich obowiązują ogólne zasady:
- W ciepłym mleku wysyłane jest masło i cukier. Składniki muszą całkowicie rozpuścić się w cieczy.
- Drożdże rozpuszczają się w nim, a następnie kompozycję pozostawia się do zaparzenia przez 10 minut. Następnie zostaje ponownie potrząśnięty widelcem.
- Do płynu jest dołączony, w nim dodać części mąki. Następnie ciasto kładzie się tam, gdzie jest ciepłe przez pół godziny. Następnie jest gotowy do kształtowania i pieczenia.
Plushka "Moskwa"
Jedną z odmian słynnego słodkiego jest babeczka "moskiewska", przepis, który zna każda pani, jest bardzo popularny. Z domowymi ciastami, które okażą się pachnące, porowate i delikatne nie będą równe bułce sklepowej.
Składniki:
- mąka - 450 g;
- mleko - 200 ml;
- woda - 150 ml;
- cukier granulowany - 150 g;
- masło - 150 g;
- jajko - 1 sztuka;
- drożdże - 10 g;
- sól;
- wanilina.
Przygotowanie
- Mąkę przesiej przez sito, wlej do miski z solą, waniliną, cukrem i drożdżami.
- Od góry lekko do zmiażdżenia, robiąc dziurę, w której nalewa się letnią wodę i mleko.
- Wymieszaj, dodaj zmiękczony olej w procesie.
- Usuń do ciepłego miejsca bez przeciągu przez 1 godzinę, a następnie przeprowadź ponownie.
- Podziel na gładkie kawałki, smar.
- Obróć każde ciasto do pożądanego kształtu, połóż na blasze do pieczenia.
- Bułeczki z cukrem piec przez około 30 minut w temperaturze 200 stopni.
Bułeczki na kefirze
Niektóre warianty dania są nawet możliwe dla niedoświadczonego kucharza, ponieważ gotowanie zajmuje minimum czasu i wysiłku. Wynika to z faktu, że bułeczki na kefirze w piekarniku bardzo lubią wiele gospodyń domowych. Bez względu na formę upieczonego deseru, będzie on spożywany w rekordowym czasie, ponieważ trudno jest odmówić wypieku waniliną.
Składniki:
- kefir - 500 ml;
- soda (gnieciony) - 1,5 łyżeczki;
- cukier granulowany - 1 łyżka. l.;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- olej roślinny - 150 ml;
- mąka - 750 g.
Przygotowanie
- Kefir, sól, piasek i olej dokładnie wymieszaj. Dodaj mąkę i sodę do mieszaniny.
- Ciasto powinno stać się lepkie, przykleić się do dłoni. Jest on podzielony na kilka części.
- Z każdej z nich uformuj krążki o okrągłym kształcie o grubości 1 cm, posypane cukrem i zwinięte w rulon.
- Daj pożądany kształt.
- Patyczki z cukrem piec przez 30 minut, aż bułeczki się zarumienią.
Ciasto francuskie z ciasta francuskiego
Ciasto można przygotować na kilka sposobów. Na przykład bułki z ciasta drożdżowego są bardzo smaczne i smaczne. Dzieci, a nawet dorośli nie pozwolą im się ochłodzić, a zjedzą je w ciągu kilku minut, warto wyjąć bułeczki z piekarnika. Słodycze pójdą na herbatę lub kawę, a goście, którzy skosztowali wypieków, nie będą się męczyć gospodyni.
Składniki:
- gotowe ciasto drożdżowe - 500 g;
- olej słonecznikowy;
- cukier do woli.
Przygotowanie
- Ciasto jest rozmrażane i zwijane w płaskie placki.
- Każdy jest posmarowany i posypany cukrem, składany płaski placek w rolkę.
- Końce są łączone i cięte od strony zagięcia, bez dotykania końców. Wycięty kawałek jest delikatnie rozłożony na zewnątrz.
- Ułóż warstwy na blasze do pieczenia i piecz przez 25 minut.
Bułeczki maślane z cukrem
Żadna domowa herbata nie przechodzi bez pieczenia, szczególnie często gotowane bułeczki z cukrem, przepis, który każdy właściciel ma swój własny. Ktoś nie lubi przeszkadzać w teście drożdżowym, podczas gdy inni, przeciwnie, wolą drożdże. Do przyrządzania słodyczy bardzo często stosuje się ciasto na bułki z suchymi drożdżami.
Składniki:
- drożdże - 1,5 st. l.;
- mleko - 300 ml;
- cukier granulowany - 150 g;
- mąka - 500 g;
- olej roślinny, kremowy - 40 g;
- wanilia;
- sól.
Przygotowanie
- Obejmuje drożdże i cukier w nieogrzewanym mleku. Ta kompozycja ma trochę czasu na wędrowanie.
- W przesianej mące stopniowo wlewać do niej mieszaninę, dodawać masło roślinne i roztopione, wanilię i sól.
- Obróć miksturę w miękkie ciasto, które wkłada się do ognia na 1 godzinę.
- Oddzielnie na ciastka, każdą smaruj, posyp cukrem, uformuj.
- Nasmarowane żółtkiem jaj pozostawić na 10 minut, a następnie piec 30 minut w temperaturze 170 stopni.
Bułeczki z cukrem i cynamonem
Niektóre metody gotowania są szczególnie skuteczne, zawierają przepis na bułki z cynamonem i cukrem, ponieważ od razu można ugotować kilka rodzajów bułek na raz. Najpierw przygotuj normalne ciasto drożdżowe i dodaj cynamon lub inne przyprawy podczas jego toczenia.
Składniki:
- mleko - 250-300 ml;
- olej roślinny - 150 ml;
- cukier granulowany - 200 g;
- drożdże - 10 g;
- mąka - 600 g;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- cynamon.
Przygotowanie
- Tradycyjny sposób jest podstawą do bułek z cukrem, z których powstają ciastka.
- Dla każdego połóż trochę cukru i cynamonu. Ich liczba ustalana jest indywidualnie, w zależności od preferencji (bardzo słodkie wypieki lub o umiarkowanym smaku).
- Kęsy piecze się przez 30-40 minut w temperaturze 180 ° C.
Plusz z makiem i cukrem
Istnieje stara i sprawdzona recepta na bułeczki, które zawierają maki. Zajmuje to dużo czasu, ale wynik jest tego wart. W razie potrzeby do ciasta dodaje się przyprawy i syrop z dżemu, dzięki czemu ich smak będzie jeszcze bardziej nasycony.
Składniki:
- mleko - 250-300 ml;
- olej roślinny - 150 ml;
- piasek - 200 g;
- drożdże - 10 g;
- mąka - 600 g;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- mak.
Przygotowanie
- Mak jest gotowany na parze - wlewa się go do głębokiego pojemnika i wylewa ze stromą wrzącą wodą. Zostawiają na 40 minut.
- Przygotuj bazę drożdżową do bułeczek z cukrem.
- Pokrojony mak jest rozprowadzany w sicie, aby zrobić szklaną wodę. Następnie za pomocą blendera łączy się go z cukrem
- Aby utworzyć nadzienie, używa się jednego ubitego białka jajka. Jest on przymocowany do mieszaniny maku i cukru.
- Formować bułeczki, piec na papierze pergaminowym przez 20 minut.
Laski na kwaśnej śmietanie
Jedną z najlepszych opcji, jak upiec bułeczki z cukrem, jest użycie śmietany. Słodycze są delikatne i przewiewne, więc są szybko połykane, nie zwracając uwagi na kaloryczność. Specjalny smak pieczenia przyciągnie całą rodzinę na imprezę herbacianą.
Składniki:
- mąka - 200 g;
- suche drożdże - 10 g;
- śmietana - 100 g;
- lekko ciepła woda - 0,5 filiżanki;
- cukier granulowany - 150 g;
- masło - 100 g;
- jaja - 2 szt. i 1 białko.
Przygotowanie
- Przygotuj starter, mieszając wodę, suche drożdże i cukier. Poczekaj, kiedy pojawi się piankowa czapka do połączenia jaj, śmietany, masła.
- Obie części są połączone, mąka jest stopniowo wprowadzana.
- Stwórz podstawę, która daje podejście 1 godzinę.
- Masa jest podzielona na pożądaną liczbę części.
- Do każdego z nich użyj odrobiny żółtka i cukru.
- Kruglyashu otrzymuje pożądany kształt i wkłada do piekarnika na około pół godziny.
Jak zrobić bułeczki?
Wiele osób zastanawia się, jak zrobić bułeczki z cukrowymi sercami? Ta forma jest sprzedawana w sklepach i kochana przez wszystkich - od małych do dużych. W domu mogą być wykonane konwencjonalnym nożem, bez specjalnych narzędzi.
Składniki:
- mleko - 250-300 ml;
- olej roślinny - 150 ml;
- cukier granulowany - 200 g;
- drożdże - 10 g;
- mąka - 600 g;
- sól - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Zwykły sposób na przygotowanie ciasta.
- Podziel na żądaną liczbę rolek, każdą część zwijamy cienko i naoliwimy.
- Każdy kawałek jest zwinięty w rolkę i końce, które są mocno dociśnięte do siebie.
- Nacięcie jest wykonywane od spłaszczonych krawędzi do okrągłej części, ale nie do końca, ale tylko do górnej części.
- Kształt serca jest przymocowany, delikatnie prostując brzegi bułki.