Karp to jedna z nielicznych ryb, która nie tylko jest niedroga, ale także popularna na naszych stołach do dziś. Od czasów starożytnych karp podawano na stołach w formie pieczonej, a zalecamy, aby cieszyć się pysznymi rybami prosto z pieca, jednak w czasach współczesnych. O przepisach karp pieczonych w folii czytaj dalej.
Karp w folii - przepis
Składniki:
- filet z karpia - 500 g;
- liście młodego szpinaku - 2 garści;
- czerwona cebula - 40 g;
- pomidory koktajlowe - 200 g;
- Szpinakowe kije - 4 szt .;
- cytryna - 50 g;
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie
Po doprowadzeniu temperatury pieca do 200 ° C, zamierzamy przygotować rybę. Myjemy filety z karpia z łusek i kości, jeśli w ogóle, kładziemy kawałek filetu na podwójnej folii, kładąc pod rybą poduszkę liści szpinaku. Przypraw karpia i rozprowadź na plasterkach czerwonej cebuli, pomidorków cherry i gałązek tymianku. Zamykamy koperty z rybą z trzech stron i wlewamy sok z cytryny do pozostałej dziury. Zamknąć kopertę i umieścić ją w piekarniku na 20 minut. Karp z cytryną w folii podawany jest natychmiast do stołu z kieliszkiem białego wina.
Karp faszerowany pieczoną w folii
Karp wypchany w ten sposób, zwykle upieczony, zawinięty w ciasto, ale dla tych, których związek z testem nie wyszedł, doskonałą opcją może być folia, która jest zdolna do zatrzymania wilgoci tak skutecznie.
Składniki:
- karp - 1 tusza;
- marchewki - 60 g;
- pieczarki - 120 g;
- biała cebula - 70 g;
- orzechy włoskie - 80 g;
- pietruszka;
- rodzynki - 30 g;
- białe wytrawne wino - 30 ml;
- tymianek.
Przygotowanie
Karp jest oczyszczony z łusek i wypatroszony. Ostrożnie przepłucz jamę brzuszną i wysusz ją serwetką. Na rozgrzanym maśle mijamy marchewkę z grzybami i białą cebulą. Kiedy warzywa stają się miękkie, dopraw je, dodaj tymianek, białe wino i poczekaj, aż wyparnie cała wilgoć. Wymieszaj nadzienie z rodzynkami i pokrojonymi w plasterki orzechami. Carcus carcus i brzuch są również doprawiane solą i pieprzem, rozprowadzamy je na folii i wypełniamy jamę brzuszną farszem. Zawijamy rybę końcami folii i wkładamy do piekarnika, aby piec w temperaturze 200 ° C przez 30-35 minut. Nadziewane karpie w folii pozostaną soczyste i bardzo aromatyczne, nawet jeśli trzymasz je w piekarniku przez dodatkowe 5 minut.
Jak ugotować karpia w folii?
Filety z karpia w białym winie są często gotowane, ale co z czerwonym winem i jego połączeniem ze śliwkami? Zapewnia się minimum składników i czasu oraz lekki słodkawy aromat i oszałamiający aromat.
Składniki:
- filet z karpia - 1 szt .;
- śliwki - 120 g;
- czerwone wino wytrawne - 40 ml;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- ząbki czosnku (duże) - 1 sztuka;
- świeży koper.
Przygotowanie
Filety z karpia są sprawdzane pod kątem kości i usuwane w razie potrzeby. Otrzepywamy rybę solą i pieprzem, a także skrobiącym goździkiem czosnku, można posypać odrobiną soku z cytryny i oliwy z oliwek. Położyliśmy rybę na podwójny kwadratowy kawałek folii i uszczelniamy go z trzech stron, pozostawiając jeden z końcach otwartych. Na patelni gotuj rozgniecione śliwki (pestki) z dodatkiem czerwonego wytrawnego wina. Nieco soli i pieprzu, a po ugotowaniu sosu można wlać do koperty z rybą. Uszczelnij jedyną otwartą krawędź folii i umieść kopertę z rybą w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 10-15 minut. Ze względu na obfitość płynu w kopercie, ryba będzie gotowana dla pary, bez użycia grama tłuszczu, co sprawia, że danie jest nie tylko smaczne i oryginalne, ale również bardzo niskokaloryczne.
Podawaj karpia wraz z całą zawartością koperty, posypaną koperkiem koperkowym.