Okazją do świętowania jest każdy dzień i, pomimo numeru kalendarza, można podać całkowicie świąteczne danie, na przykład nadziewane jajka . Aby uczynić danie bardziej pożywnym i tłustym, dodamy do nich jedną z najbardziej użytecznych i jednocześnie wysokokalorycznych pokarmów - wątrobę dorsza, choć kto liczy kalorie, jeśli chodzi o świąteczny posiłek?
Jak gotować jajka nadziewane wątróbką?
Składniki:
- jaja - 6 szt .;
- olej z wątroby dorsza - 1 szt .;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- Musztarda Dijon - 1 łyżka. łyżka;
- sok z cytryny - 2 łyżeczki.
- sól - do smaku;
- wędzona papryka - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Jajka gotowane na twardo: włożyć jaja do miski z zimną wodą, lekko nasycić wodą i doprowadzić do wrzenia. Po ugotowaniu redukujemy ciepło do średniej i gotujemy jajka 7-8 minut. Gotowe jajka pokryte są lodowatą wodą, dzięki czemu skorupa podczas sprzątania łatwo znika. Teraz przejdź bezpośrednio do przygotowania nadzienia do jaj. Pokrój jajka na pół, usuń żółtka i włóż je do miski. Czerwona cebula drobno posiekana (do przepisu potrzebujemy około 2 łyżek posiekanej cebuli) i włożyć do miski z żółtkami. Tam też wysyłamy majonez, musztardę, odrobinę soku z cytryny i sól do smaku.
Uzupełniamy danie wędzoną papryką i starannie zagniatamy farsz widelcem. Napełnij połówki jaj łyżeczką lub strzykawką do ciast. Przed podaniem schłodzić nadziewane jajka wątrobą dorsza w hermetycznym pojemniku, aby żółtko nie zniknęło.
Przepis na jajka nadziewane wątróbką
Składniki:
- jaja - 12 sztuk;
- wątroba z puli dorsza - 1;
- sos pomidorowy - 1/2 łyżki stołowej;
- majonez;
- sól, pieprz - do smaku;
- papryka - do dekoracji.
Przygotowanie
Jaja gotują się mocno, chłodzą, czyszczą i przecinają na pół. Weź żółtka i włóż je do miski. Z wątroby spuścić nadmiar oleju i umieścić kawałki na żółtkach. Następnie polewamy sosem pomidorowym lub ketchupem i dodajemy majonez do smaku. Dokładnie wymieszaj żółtka z resztą składników, aż masa stanie się jednorodna. Napełnij nadzienie torbą cukierniczą z wyliczoną dyszą i posadź mieszankę żółtek w puste wiewiórki. Posyp jajka szczyptą papryki do dekoracji, w razie potrzeby dodaj trochę więcej zieleni.
Jajka faszerowane dorsza z czosnkiem
Składniki:
- jaja - 6 szt .;
- wątroba z puli dorsza - 1;
- sok - 1/2 cytryny;
- czosnek - 1 ząbek;
- szalotka cebula;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- Grecki jogurt - 1 łyżka. łyżka;
- Musztarda dijon - 1/2 łyżeczki;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Po ugotowaniu jaj ochłodzić je i oczyścić z muszli. Pokrój jajka na pół, usuń żółtka i włóż je do miski. Wymieszaj żółtka z wątrobą dorsza do uzyskania jednorodności, następnie dodaj sok z cytryny, przepuść przez prasę czosnkową, zmiażdżoną cebulę do smaku. Napełniamy mieszankę żółtek majonezem, jogurtem i musztardą. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Napełnij puste wiewiórki nadzieniem żółtkowym i wstaw je do lodówki do momentu złożenia.
Jajka faszerowane dorszem i serem
Składniki:
- jaja - 8 sztuk;
- wątroba z puli dorsza - 1;
- majonez - 1/4;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- oliwki - 2 łyżki. łyżki;
- czerwona cebula (rozgnieciona) - 1 łyżka. łyżka;
- tarty twardy ser - 3 łyżki. łyżki;
- pietruszka;
- kapary - 1 łyżeczka;
- ocet winny biały - 1/2 łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Jaja gotują się mocno i wyciągają z nich żółtka. Wlewamy żółtka do głębokiego talerza, dodajemy majonez i pokruszone oliwki. Po oliwkach wyślij do żółtek cebulę, posiekaną natkę pietruszki, starty ser i wątrobę dorsza. Ostrożnie zagnieść wszystko widelcem. Solim i pieprz powstałe nadzienie do smaku. Za pomocą łyżki napełnij wiewiórki farszem i udekoruj kaparami.