Dynia, najbardziej znana większości z nas w wątrobie, ale może być doskonale stosowana i surowa - w postaci sałatki. Do świeżej miąższu dyni w sałatce zazwyczaj dodaje się jabłko, marchew lub seler. Podczas przygotowywania ciepłych sałatek używaj lekko upieczonej lub gotowanej dyni . Zwracamy uwagę na wybór przepisów na sałatki z dyni.
Sałatka z dyni i jabłek
Składniki:
- dynia - 250 g;
- jabłka - 1-2 sztuki;
- sok - 1/2 cytryny;
- miód - 1/2 łyżki. łyżki;
- krakersy (rozgniatane) - 1/4 szklanki.
Przygotowanie
Dynia jest obrana i obrana i pokrojona w paski, a także wycięte jabłka. Wymieszaj sok z cytryny i miód, napełnij sałatkę tą mieszanką. Na wierzchu sałatę posypać pokruszoną bułką tartą.
Sałatka z dyni z marchewką i selerem
Składniki:
- dynia - 200 g;
- marchewki - 40 g;
- korzeń selera - 25 g;
- koperek - 35 g;
- majonez - 10 g.
Przygotowanie
Oczyszczamy dynię i usuwamy nasiona, miąższ kroi się w małe kostki. Marchew i seler pokrojono w paski. Łączymy warzywa w salaterce, doprawiamy majonezem i posypujemy posiekanym koprem.
Sałatka z dyni z rukolą
Składniki:
- dynia - 1 kg;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- olej z orzechów - 50 ml;
- pomarańcze - 1/2 szt .;
- cytryna - 1/2 szt .;
- ruccola - 300 g;
- granat - 1/4 szt .;
- sos narsharab - 2 łyżeczki;
- orzechy włoskie - 50 g;
- Sól, pieprz czarny mielony, pieprz czerwony mielony - do smaku.
Przygotowanie
Obraną dynię pokroić w kostkę, ułożyć na blachy do pieczenia, posypać oliwą z oliwek, pieprzem i piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni 15 minut. Następnie dodaj sól, mieszaj i piecz przez kolejne 15 minut, przygotowaną dynię wyjmuje się z piekarnika i pozostawia do ochłodzenia do temperatury pokojowej. Wymieszaj sok z cytryny i pomarańczy z masłem orzechowym, dodaj sól i pieprz. Orzechy włoskie mielą i smażą na suchej patelni. Z tej ilości granatu wytwarza się około pół szklanki ziaren. Wymieszaj orzechy z owocami granatu i rukoli, dodaj dyni i lekko posyp ją narsharabem.
Sałatka z dyni z czosnkiem
Składniki:
- dynia - 500 g;
- czosnek - 5-6 ząbków;
- ocet lub sos sojowy - 30 ml;
- olej roślinny - 50 ml;
- pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Krojona dynia gotowana we wrzącej osolonej wodzie 5 - 7 minut na małym ogniu. Usuwamy dynię z ognia, spuszczamy wodę i schładzamy dynie. Gotowaną dynię pokroić w kostkę i wymieszać z pokrojonym czosnkiem, dodać sos sojowy lub ocet, pieprz, wymieszać. Na patelni rozgrzej olej roślinny i napełnij go sałatką.
Sałatka z dyni na zimę
Składniki:
- dynia (obrana) - 600 g;
- jabłka kwaśne - 0,5 kg;
- cebula rzepa - 3 kawałki;
- cukier - 3/4 szklanki;
- sól - 1 łyżeczka;
- mielona kolendra - 1 łyżeczka;
- ziemia imbirowa - 0,5 łyżeczki.
- mielony cynamon - 0,5 łyżeczki;
- obierz 1 cytrynę.
Przygotowanie
Obrana dynia i jabłka pokrojone w kostkę. Cebule są czyszczone i drobno posiekane, wszystkie warzywa wkłada się do emaliowanych naczyń, dodaje sól, cukier i wszystkie przyprawy i dokładnie miesza. Niech warzywa staną się trochę, aby sok się wyróżniał. Następnie umieść warzywa na kuchence i doprowadzaj do wrzenia, aby gotować 25 minut pod pokrywką przy małym ogniu, cały czas mieszając. Przygotowaną sałatkę kładziemy w suchych sterylizowanych słoikach i zwijamy je suchymi sterylizowanymi pokrywkami. Odwracamy słoiki do góry nogami, przykrywamy i ostygamy, a następnie przechowujemy kęsy dyni w ciemnym i chłodnym miejscu.
Sałatka z dyni z serem
Składniki:
- słodka dynia - 200-300 g;
- Ser Adyghe - 50-60 g;
- liście sałaty - 1/2 belki;
- sól, pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- ghee - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Umyć dyni i usunąć nasiona, mięso pokroić w drobną kostkę i smażyć na roztopionym maśle. Rozłóż na ręczniku papierowym, pozwalając, aby nadmiar tłuszczu spłynął. Saladnik rozprowadzamy z liśćmi sałaty, na wierzchu - kostki dyni. Przygotowujemy sos do sałatek: wymieszaj oliwę z oliwek i musztardę, sól i pieprz. Odrywamy małe kawałki sera i równomiernie umieszczamy je na dyni, podlewamy przygotowanym dressingiem.