Szarlotka z brusznicą to klasyka domowej kuchni. Specjalna pikanteria dla tych ciast daje kwaśno-kwaśny smak żurawin. W nadzieniu do ciasta używaj świeżych lub mrożonych jagód, a także dżemu z żurawiny. Jabłka lepiej jest przyjmować substancję stałą z kwaśną treściwością. Nasz artykuł wymienia przepisy kulinarne za pomocą gotowego ciasta, ale jeśli masz czas i ochotę, możesz przygotować ciasto na swój ulubiony przepis, będzie on jeszcze bardziej aromatyczny i smaczniejszy. Powiemy Ci, jak zrobić ciasto z żurawiną i jabłkami w naszej dzisiejszej selekcji.
Ciasto z żurawiną i jabłkami z ciasta drożdżowego
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 500 g;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- jabłka - 5 szt .;
- dżem żurawinowy - 1 szklanka;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- żółtko - 1 sztuka;
- mleko - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Zostawiamy małe ciasto do dekoracji gotowego ciasta, reszta jest rozwijana w zależności od wielkości blachy do pieczenia lub kształtu ciasta o grubości 5 mm. Patelnię smaruje się olejem i za pomocą wałka do ciasta przenosimy warstwę ciasta, wyrównując, tworząc boki. Ciasto posypuje się skrobią. Obrane i pokrojone jabłka rozdają ciasto, od góry rozprowadzić równomierną warstwę dżemu żurawinowego , posypać cukrem. Boczne deski są starannie schowane, dzięki czemu ciasto ma piękny kształt. Ciasto zwijamy cienką warstwą i kroimy w paski. Z pasków wykonujemy wici i zamykamy wierzch tortu z siatką wici lub warkoczy.
Umieść ciasto w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku i piecz przez 20 minut, następnie wyjmij ciasto i natrzyj brzegi mieszaniną żółtka, mleka i masła. Piec kolejne 10 minut w tej samej temperaturze, sprawdzamy gotowość za pomocą drewnianego szpikulca. Upiecz ciasto z piekarnika, przykryj ręcznikiem i schłodź do temperatury pokojowej.
Ciasto z żurawiną i jabłkami
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 500 g;
- żurawina - 300 g;
- jabłka - 2 sztuki;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - do smaku.
Przygotowanie
Brusznica, wybierz zepsute jagody i wysusz je. Moje jabłka, my myjemy ze skórki i rdzenia, trzy na dużej tarce. Wymieszaj żurawinę z jabłkami, zasypiaj cukier, skrobię, dodaj trochę cynamonu, wszystko dobrze wymieszaj. Ciasto rozwałkowuje się i układa na blasze do pieczenia, układa na nim nadzienie, tworzy brzegi. Podobnie jak w poprzedniej recepturze, narysujemy blat za pomocą paska pasków ciasta. Piec w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
Ciasto francuskie z żurawiną i jabłkami
Składniki:
- ciasto francuskie - 1 opakowanie;
- żurawina - 250 g;
- jabłko - 2 sztuki;
- mleko - 250 ml;
- żółtko - 3 kawałki;
- cukier - 100 g;
- mąka - 60 g;
- fasola cienka.
Przygotowanie
Rozgrzać mleko i wcierać w pół cienkiej fasoli. Wymieszaj żółtka z cukrem, dodaj mąkę i gorące mleko, wszystko jest w porządku
Jabłka gotować dla pary, w kuchence mikrofalowej lub piec w piekarniku, aż będą miękkie, usunąć skórki i przeszlifować przez sito (zmiażdżone przy użyciu miksera). Jabłko puree ziemniaczane wymieszane z ugotowaną śmietaną. Ciasto francuskie rozwałkuj formę blachy do pieczenia i połóż na niej, połóż połowę śmietanki na blasze ciasta, następnie warstwę żurawin i ponownie na wierzch z kremem, wyrównaj. Wkładamy do piekarnika, podgrzewamy do 220 stopni i pieczemy przez 30 minut. Przed podaniem chłodniej, ponieważ jeśli pokroisz gorące ciasto, krem wypłynie.