Krem z dyni jest po prostu uniwersalnym i bajecznie smacznym daniem podawanym jako delikatny i delikatny deser z gorącą herbatą lub sokami owocowymi. A także mogą posmarować ciasto biszkoptowe , a otrzymasz niesamowite i oryginalne ciasto. Rozważmy kilka prostych przepisów na gotowanie kremu z dyni.
Przepis na krem z dyni - brulee
Składniki:
- żółtka jaj - 7 sztuk;
- mielony cynamon - szczypta;
- zmielona gałka muszkatołowa - szczypta;
- przegotowanej wody - 1 l;
- krem 30% - 1 przedmiot;
- odtłuszczone mleko - 0,5 sztuki;
- syrop klonowy - 0,5 sztuki;
- Puree z dyni - 100 g.
Przygotowanie
Zanim zrobisz krem z dyni, włącz piekarnik i podgrzej go do 150 stopni. W naczyniu do pieczenia umieszczamy 6 małych doniczek o pojemności 150 ml. W osobnym rondlu zagotuj wodę. W dużej misce wymieszaj żółtka, gałkę muszkatołową i cynamon. Następnie weź garnek, polej śmietaną, dobrze wymieszaj, dodaj mleko, syrop klonowy i ułóż dyniowe puree . Położyliśmy masę na słabym ogniu i doprowadziliśmy do wrzenia. Stopniowo wprowadzaj mieszaninę jaj i ubij trzepaczkę.
Przelej powstały krem przez gazę do dużej filiżanki, a następnie rozłóż na porcje. Wlać do formy wrzącej wody, wyślemy ją do piekarnika i pieczemy, aż nóż włożony w środek kremu nie wyschnie. Zajmie to około 35-40 minut. Następnie kładziemy garnki na stole i pozwalamy im całkowicie ostygnąć. Następnie gotowy deser pokrywa się i chłodzi w lodówce przez 2 godziny. Podajemy dyniowy krem-brulee z bitą i lekko słodzoną śmietaną.
Krem dyniowy z herbatnikami
Składniki:
- mleko beztłuszczowe - 1,5 sztuki;
- brązowy cukier - 2 łyżki. łyżki;
- żółtko jaja - 2 sztuki;
- mleko skondensowane - 400 ml;
- wanilina - szczypta;
- Zmielona gałka muszkatołowa, mielony imbir - do smaku;
- sól - szczypta;
- dynia w puszkach - 1 przedmiot;
- śmietana - 250 ml;
- kruche ciasteczko - 200 g.
Przygotowanie
Aby zrobić krem z dyni, wlać szklankę mleka do rondla, zalać cukrem, postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Następnie wyjmij naczynia z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Żółtka rozpadają się na dużą miskę i przy stałym biczowaniu stopniowo wlewaj ciepłą mieszaninę mleka. Wszystko wymieszać i wlać masę z powrotem na patelnię i gotować na średnim ogniu przez 4 minuty, cały czas mieszając.
Gotowy krem przesączono przez sito. Pozostałe mleko łączy się w osobnym pojemniku ze skondensowanym mlekiem, waniliną, gałką muszkatołową i imbirem. Dokładnie wymieszaj, dodaj pokruszony dyni w puszkach i stopniowo wlej do śmietanki. Przenieś deser z dyni do plastikowego pojemnika i włóż do zamrażarki. Gdy śmietanka jest trochę twarda, wymieszaj ją z kawałkami popękanych ciasteczek i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Kremowy krem z dyni
Składniki:
- dynia - 500 g;
- żelatyna - 1 łyżeczka;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- Vanillin - do smaku;
- krem 25% - 200 ml.
Przygotowanie
Obraną dynię pokroić w kostkę lub przetrzeć długimi wiórkami i dusić w rondlu bez wody. Wstępnie namoczone w wodzie i spęcznionej żelatynie parzymy w 1 łyżce gorącej śmietany. Żółtki mielimy oddzielnie z cukrem, dodajemy żelatynę, nakładamy szczyptę waniliny i duszoną dyń. Śmietankę odpowiednio ubijamy białkami i stopniowo łączymy z przygotowaną masą. Następnie ułóż deser w foremkach, posmaruj go olejem roślinnym i usuń chłodzenie z lodówki. Podajemy krem dyniowy z sosem owocowym lub jagodowym i sokami.