Szarlotka jest zawsze pyszna, pachnąca i absolutnie domowa. Dlatego takie pieczenie nigdy nie jest nudne i zawsze będzie miało znaczenie. Oferujemy poniżej dwa przepisy na oszałamiającą szarlotkę z ciasta drożdżowego, która pomoże Ci poradzić sobie z przygotowaniem tego domowego przysmaku.
Otwórz szarlotkę z ciasta drożdżowego - przepis
Składniki:
- mąka przesiana z pszenicy - 330 g;
- cukier piaskowy - 50 g;
- duże jaja kurze - 2 szt .;
- mleko pełne - 125 ml;
- masło kremowe chłop - 65 g;
- suche drożdże - 20 g;
- sól duża - 5 g;
- wanilia cukrowa - 20 g;
Do wypełnienia:
- cukier z piasku - do smaku;
- masło - 50 g;
- cynamon w proszku - do smaku;
- świeże jabłka - 580 g.
Przygotowanie
Przygotuj pierwsze ciasto drożdżowe na ciasto z jabłkami. W ciepłym mleku wymieszaj suchy i granulowany cukier drożdżowy, wrzucamy również dużą ilość soli i cukru waniliowego i mieszamy składniki, aż drożdże zostaną całkowicie rozpuszczone, a wszystkie kryształy zostaną rozpuszczone. Po dziesięciu minutach dodać jaja w temperaturze pokojowej, wstępnie ugotować je do jednolitości za pomocą trzepaczki, wlać mąkę przesianą, i ugniatać dokładnie i przez długi czas, dodając do końca stopione kremowe masło.
Pozostaw przygotowane ciasto na gorąco do sprawdzenia i podejdź do zegarka dla dwojga. W tym czasie uderzamy raz i pobijamy, podnosząc i wrzucając z powrotem do miski.
Gdy ciasto dojrzewa, robimy nadzienie jabłkowe dla ciasta na ciasto drożdżowe. Rozpuszczamy masło na patelni, kładziemy obrane i pokrojone w plasterki owoce jabłka, przyprawiamy je cukrem do smaku i mielonym cynamonem, i mieszamy, mieszając, do delikatnej miękkości.
Dwie trzecie gotowego ciasta umieszcza się na natłuszczonym arkuszu do pieczenia lub w formie, równomiernie rozkładając je na zderzakach i rozlewając nadzienie na wierzchu. Od końca testu tworzymy wzory lub po prostu robimy paski, które umieszczamy na wierzchu ciasta. Za około dwadzieścia minut, kiedy ciasto jest trochę, wysyłamy je do piekarnika nagrzanego przez 185 minut na dwadzieścia pięć.
Szybkie ciasto z dżemem jabłkowym z ciasta drożdżowego
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 490 g;
- dżem jabłkowy - 1-1,5 szklanek;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- olej do smarowania blachy do pieczenia - 20 g;
- Vanillin - 1 mała szczypta.
Przygotowanie
Mając paczkę z drożdżowymi drożdżami i kęsem w formie dżemu jabłkowego, można szybko i łatwo przygotować idealne ciasto na herbatę. W tym celu ciasto francuskie jest rozmrażane, rozwijane, układane na olejowanej blasze do pieczenia, a na jednej z jego połówek wykonujemy kilka małych przekrojów. Na całej stronie położyć dżem jabłkowy, wyrównać i przykryć bokiem z kawałkami. Dokładnie zabezpieczamy brzegi, smarujemy powierzchnię produktu żółtkiem zmieszanym z waniliną i wkładamy patelnię do piekarnika nagrzanego do 185 stopni. Po tym, jak ciasto zmieni kolor na różowy, wyjmij go z piekarnika, pozwól mu ostygnąć i cieszyć się.