Cukrowy pomad może nie tylko ozdabiać wszelkie ciasta, ale także dodawać do smaku produkt cukierniczy z zapachu tego śnieżnobiałego przysmaku. W końcu może przekształcić wszystko: od ciasta do marchewki. A jeśli już masz miękkie, pachnące bułeczki w piekarniku, z przyjemnością opowiem Ci, jak przygotować dla nich tak wspaniałą cukrową fondantkę.
Przepis na ciastka cukrowe
Składniki:
- cukier granulowany - 600 g;
- Vanillin - 1 opakowanie;
- gorąca woda - 180 ml;
- sok z cytryny - 3 łyżeczki.
Przygotowanie
W głębokiej metalowej kadzi wylewamy cukier, nalewamy go gorącą wodą i kładziemy na kuchence, włączając ogień w małym trybie. Bardzo rytmicznie mieszaj płynny cukier aż do całkowitego rozpuszczenia wszystkich kryształów. Po ugotowaniu syropu, zwiększ temperaturę i pozwól mu się gotować przez 5-7 minut, nie zapomnij o tym, by mieszać od czasu do czasu.
Bardzo ważnym punktem jest to, że gdy rozpuszczaliśmy cukier, część ziaren skrystalizowała na bocznych ściankach kadzi i musi zostać usunięta, co można zrobić wilgotną gąbką.
Po czasie wrzenia masy odstawiamy na chwilę syrop i lekko wybieramy łyżeczką, schładzamy w zimnej wodzie. Teraz, gdy zawartość łyżki ostygła, próbujemy ją zwinąć w kulkę. Jeśli to zrobisz, możesz przejść do następnego etapu gotowania cukru fud, jeśli nie, a następnie wysłać syrop z powrotem do ognia i gotować przez kolejne 2-3 minuty. Gdy wynik kulki zostanie osiągnięty - w wiadrze pozostawionym za talerzem dodaj sok z cytryny i zamieszaj w syropie. Nie przerywając mieszania, schładzamy nasze półprodukty. Gdy wszystko jest w porządku, weź mikser i wykończ je na biały kolor. Aby przykryć słodką bułeczkę, powinna być lekko podgrzana.
Słodki ze sproszkowanego cukru
Składniki:
- wrzącej wody - 4-5 łyżki. łyżki;
- cukier puder - 320 g;
- wanilin - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Cukier puder na początek przesiewać przez sito w głębokiej misce, a następnie stopniowo dodawać jedną łyżeczkę wrzącej wody. Wsadzamy garść kukurydzy i mieszamy ją z proszkiem z wodą, trochę miażdżąc powstałą masę, ale nie do świetności, ale zanim słodycz stanie się dość gęsta, gładka, przykleja się do łyżki. Przed zastosowaniem tego śnieżnobiałego pysznego do pieczenia należy go ogrzać przy bardzo małym ogniu, ale uważać, aby go nie zagotować.
Powiedzieliśmy ci, jak zrobić kolejną cukrową fondantkę, która jest prostsza w przygotowaniu, ale nie ustępuje pierwszej charakterystyce smaku. Aby wybrać, oczywiście dla Ciebie, i życzymy powodzenia w twoich kulinarnych kreacjach.