Jeśli chcesz zadowolić gości czymś odżywczym, oryginalnym i smacznym, zalecamy smażenie placków z zieloną cebulką i jajkami. Ten przepis zaskoczy Cię swoją dostępnością i nie będzie wymagał dużego zestawu produktów.
Przepis na smażone placki z cebulą i jajkiem
Składniki:
Do testu:
- mąka 500 g;
- mleko krowie - 350 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 30 g;
- cukier biały - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- sól - szczypta;
- drożdże instant - 8 g.
Do wypełnienia:
- zielona świeża cebula - 1 pęczek;
- Jajko kurze - 6 szt .;
- przyprawy.
Przygotowanie
Mleko lekko podgrzewa się w mikrofalówce, a następnie wlewa ostrożnie do miski. Następnie wlej trochę cukru, sól, rozpuść suche drożdże i pozostaw gąbkę na 20 minut. Nie tracąc czasu przesiedziemy przez sito i wyjmujemy jaja z lodówki. Masło wyjmuje się z opakowania, kroi na kawałki, układa w misce i umieszcza na łaźni wodnej. Roztop to, ale nie doprowadź do wrzenia, a następnie ochłodź. Następnie prowadź jajko, zalej pozostały cukier i ubij trzepaczką do uzyskania gładkości. Następnie połącz mieszaninę jaj z mlekiem i ostrożnie wymieszaj widelec. W głębokiej misce wylać kilka szklanek mąki, zrobić rowek i wylać płyn drożdżowy. Stopniowo wprowadzić całą resztę mąki i zagnieść ciasto. Przykryć miskę grubym ręcznikiem i pozostawić na około 1,5 godziny w temperaturze pokojowej.
I tym razem zrobimy nadzienie na placki z cebulą i jajkiem. Jajka wyjmuje się z lodówki, myje, wkłada na patelnię z zimną wodą i doprowadza do wrzenia. Gotuj je przez 10 minut, aż całkowicie gotowe, a następnie delikatnie osusz ciecz i napełnij zawartość lodowatą wodą. Zieloną cebulę myje się, potrząsa i rozdrabnia nożem. Wkładamy go do miski, wylewamy trochę soli i dokładnie wycieramy ręce. Schłodzone jajka są oczyszczane z muszli, mielone na dużej tarce i łączone z cebulką. Cóż, mieszamy nadzienie i odkładamy na bok.
Podejrzane ciasto rozsypano na pulpicie, posypano mąką i ugniatano jak ręce. Odrywamy małe kawałki, rzeźbimy kulki i lekko dociskamy je dłonią, aby uzyskać równe, płaskie ciastka. W centrum każdego z nich rozprowadzamy kilka łyżek nadzienia i załatamy krawędzie. Na patelni polej trochę olejem roślinnym, podgrzej go i włóż do niego kęsy i smaż na patelni z jajkiem i zieloną cebulą na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony, aż do rumianego stanu. Teraz ostrożnie połóż je na papierowej serwetce i zostaw, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Podajemy gotowe ciasta do stołu z gorącą, niskotłuszczową schłodzoną kwaśną śmietaną.
Przepis na ciasta z cebulą i jajkiem
Składniki:
Do testu:
- kefir - 250 ml;
- soda - szczypta;
- mąka - 300 g;
- olej słonecznikowy - do smażenia;
- przyprawy.
Do wypełnienia:
- jajko - 4 sztuki;
- zielona świeża cebula - 1 pęczek.
Przygotowanie
Jajka wstępnie przegotowane twardo i chłodno. Aby przygotować ciasto, wymieszaj kefir ze szczyptą płytkiej soli i zalej odrobiną oleju roślinnego. Przesiewamy mąkę, wylewamy sodę, dodajemy do przygotowanej mieszanki i zagniatamy jednorodne ciasto. Jajka są czyszczone i siekane w małe kostki, a promień jest rozdrabniany nożem. Wymieszaj nadzienie w misce i dodaj sól do smaku. Ciasto zwijane jest na stół, podzielone na porcje i formujemy płaskie placki, dodając do nich farszu warzywnego. Smażyć placki na dobrze rozgrzanej patelni, aż do uzyskania apetycznej skórki. Teraz ostrożnie połóż je na serwetce i namocz, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.