Sorbet to wspaniały deser chłodzący. Jak zrobić sorbet z melona, przeczytaj poniżej.
Sorbet z melona - przepis
Składniki:
- świeży melon - 800 g;
- cukier - 6 łyżek. łyżki;
- cytryna - 1 sztuka;
- woda - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
W małym rondelku dodać cukier, zalać wodą i umieścić na średnim ogniu. Mieszaninę ciągle miesza się. Przed rozpuszczeniem cukru ugotuj syrop, a następnie ostudz go. Melon jest oczyszczany z nasion i obierany, a następnie krojony w kostkę i trzeć blenderem. Dodaj schłodzony syrop cukrowy i świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Uzyskana masa jest dobrze zagnieciona, umieszczona w formie i umieszczona w zamrażarce na noc.
Melbourne sorbet w domu
Składniki:
- pulpa melonowa - 200 g;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 2 łyżeczki.
- woda - 3 łyżki. łyżki;
- listki mięty do dekoracji.
Przygotowanie
Kroimy melona, usuwamy nasiona. Oczyszczamy go ze skórki. Przy pomocy blendera miazga melona jest oczyszczana. Rozpuścić cukier w wodzie i umieścić w ogniu, gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie ochłodzić i wlać sok z cytryny. Wlać mieszaninę do puree z melona, ubić ponownie zanurzonym blenderem. Wkładamy masę do formy, czyszczymy ją przez godzinę w zamrażarce, następnie dokładnie wymieszamy i przenosimy do zamrażarki, aż do całkowitego zakrzepnięcia. Następnie rozprowadzamy sorbet na kremankami i dekorujemy świeżymi liśćmi mięty.
Sorbet z melona - przepis w domu
Składniki:
- cytryna - 1 sztuka;
- białka jaj - 2 szt .;
- melon - 2 kg;
- cukier - 6 łyżek. łyżki;
- pistacje - 100 g;
- tłusty krem - 250 ml;
- melon średniej wielkości - 1 szt.
Przygotowanie
Pokroiliśmy melon na pół. Za pomocą łyżki stołowej ostrożnie usuń nasiona. Następnie każdą połowę dzieli się na 4 części. Ostrożnie odetnij miazgę od skórki, starając się jej nie uszkodzić. Teraz weź okrągłe danie o odpowiedniej wielkości i ułóż tam chrupiące melony. Próbujemy umieścić je w formie melona. Następnie wyjmujemy naczynia z zamrażarki.
Teraz trzecia część miąższu melona jest pocięta na małe kostki. Czyścimy i mielimy pistacje. Pozostałą melonową miazgę umieszczono w blenderze, dodano cukier zmieszany z sokiem z cytryny. Wszystko to jest całkowicie zmiażdżone. W rezultacie otrzymane puree są wkładane do miski i przez 4 godziny wkładane do zamrażarki.
Teraz dokładnie wymieszaj śmietankę. Wymieszaj posiekane kawałki melona z pistacjami i śmietaną. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, aby krem nie opadł. Następnie mieszamy ubite białka jaj. Teraz wyjmujemy puree z zamrażarki i znów je bijemy i łączymy z przygotowaną kremową masą.
Wycieramy zamrożone skórki, rozprowadzamy je w tym samym okrągłym naczyniu, przykrywamy je folią spożywczą, rozprowadzamy masę melona z góry i ostrożnie wyrównujemy. Ponownie włóż do zamrażarki na 5 godzin. Następnie wyjmujemy kształt, odwracamy go do płaskiego talerza, usuwamy film i tniemy melon na porcje. W razie potrzeby można również ozdobić świeżymi liśćmi mięty. Sorbet natychmiast służył, aby nie zaczął się topić. Smak Bon!