Witamina C jest niezbędna dla ludzkiego organizmu i musi systematycznie na niej działać. Ale nie zawsze można jeść cytryny - szkoda, szkoda, monotonia jest nudna. Jednak nie stanowi to problemu. W dziesiątkach produktów zawartość witaminy C jest nawet wyższa niż w cytrynach, a przy cenie są one bardziej przystępne. Możesz użyć jagód czarnej porzeczki - w nich witamina C jest około 4 razy większa niż w obcym owocu.
Pyszne desery
Sama czarna porzeczka jest bardzo przyjemna w smaku: jest to mała jagoda o ostrej skórze i słodko-kwaśnej soczystej miąższu. Nie wszystkim podoba się ta kombinacja, więc porzeczka jest częściej dodawana do deserów, przygotowywana jest z niej dżemy, dżemy, kompoty. Pyszna i przydatna opcja - galaretka z czarnej porzeczki. To prosty przysmak, który z pewnością zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Nawiasem mówiąc, nie zalecamy zamrażania galaretki z czarnej porzeczki na zimę. Lepiej jest zamrozić porzeczkę, a już w zimne miesiące gotować delikatną, pachnącą witaminę, przypominającą o lecie. Powiedz, jak zrobić galaretkę z czarnej porzeczki.
Prosta galaretka
Przepis na galaretkę z czarnej porzeczki z serii "nie jest łatwy, ale bardzo prosty". Na takich przepisach dobrze jest nauczyć dzieci gotowania.
Składniki:
- jagody czarnej porzeczki bez gałązek - 2 filiżanki;
- cukier domowy oczyszczony biały - 1 szklanka ze szkiełkiem;
- żelatyna instant - 2 płytki lub 30 g pokruszonego;
- oczyszczona, filtrowana lub butelkowana woda - 1 litr.
Przygotowanie
Najprostszą i najtańszą opcją jest galaretka z czarnej porzeczki z żelatyną. W połowie wody, podgrzanej do 45-50 stopni, namocz żelatynę. Jeśli bierzemy to, co zwykle, zostawmy na godzinę, szybko rozpuszczając się po kwadransie, możesz zacząć się rozgrzewać. Ważne jest, aby pamiętać dwa punkty: pierwszy - stale mieszając, tak aby żelatyna nie została spalona, druga - nie gotować. Podczas gotowania żelatyna jest niszczona, więc doprowadzamy ją do około 80 stopni i usuwamy z ognia. Z drugiej połowy wody z cukrem ugotuj syrop, zanurzamy w nim umytą i lekko wysuszoną porzeczkę. Spawamy około 10 minut, przecieramy i przecieramy przez sito, aby usunąć nasiona i skórki. Łączymy obydwie mieszanki i wlewamy do foremek. Zamraża galaretkę z czarnej porzeczki na kilka godzin w lodówce, po czym można ją wyjąć i podawać z cukrem pudrem i listkami mięty, herbatą lub kompotem .
Bardziej przydatna opcja
Nie jest tajemnicą, że podczas gotowania część witaminy C jest zniszczona, więc można ugotować galaretkę z czarnej porzeczki bez gotowania. Aby to zrobić, zmieniamy technologię.
Składniki:
- biały oczyszczony cukier domowy - 200-230 g;
- gotowana lub filtrowana woda - 1 l;
- porzeczka duża bez gałązek i liści - 2 duże garści;
- płytki z żelatyny instant - 20 g.
Przygotowanie
Aby zrobić tę galaretkę, dobrze jest użyć sokowirówki. Jeśli tak nie jest, pozwól porzeczce przejść przez maszynę do mielenia mięsa i za pomocą gazy wycisnąć sok. Wymieszaj sok z cukrem i pozostaw na kwadrans, aby cukier się zepsuł. Namocz żelatynę w ciepłej wodzie. Kiedy się rozpuści, rozgrzej niewielki ogień, ale nie gotuj. Gdy żelatyna ochłodzi się do temperatury pokojowej, dodaj sok z porzeczki, dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki, aż całkowicie się zestali. Tak więc okazuje się bardzo smaczna i pożyteczna galaretka z czarnej porzeczki, przepis, jak widać, jest bardzo prosty.
Pytania twórcze
Często pyta się, czy można zrobić galaretkę z czarnej porzeczki bez żelatyny. Dla wegetarian istnieje opcja - można zastąpić żelatynę, która jest produktem pochodzenia zwierzęcego, na agarze - jest produkowana z alg. Możesz również ugotować galaretkę z nadzieniem z soku z różnych jagód i owoców. Aby to zrobić, przygotuj na przykład malinowy, truskawkowy, morelowy, czereśniowy lub jakakolwiek inna galareta na ten sam przepis (zastąp tylko jagody), wypełnij galaretkę w formie, przechowuj ją w lodówce. Gdy jest stały, wypełnij następną warstwę. Tak więc przygotowanie galaretki z czarnej porzeczki i innych owoców lub jagód jest zabawnym, twórczym procesem.