Czerwona porzeczka zawiera dużo witamin i innych bardzo użytecznych substancji. Oczywiście porzeczka jest bardziej przydatna w świeżej formie, ale odpowiednio uwarzony kompot z czerwonej porzeczki jest bardzo smaczny i bardzo przydatny. W celu zachowania korzystnych właściwości owoców jagodowych konieczne jest ich ogrzanie w jak najmniejszym stopniu podczas przygotowywania kompotu.
Kompot z czerwonej porzeczki: prosty i użyteczny
Składniki (do przygotowania 3 litrów kompotu):
- 2 litry wody
- od 800 gramów do 1 kilograma świeżych porzeczek
- od 100 do 400 gramów cukru.
Przygotowanie:
Absolutnie bezcukrowy kompot może okazać się zbyt kwaśny, ale jednak jest to kwestia gustu. Przygotowany bezcukrowy kompot z czerwonej porzeczki jest przydatny dla tych, którzy monitorują poziom cukru we krwi i tych, którzy nie chcą się polepszyć. Jagody z czerwonej porzeczki na kompot muszą być świeżo zerwane, dojrzałe i nieuszkodzone. Jagody należy sortować, oddzielić od szypułki, dobrze spłukać, włożyć durszlak, pozwolić, by woda spłynęła. Teraz musisz zrobić syrop cukrowy. Aby to zrobić, zagotuj wodę w emaliowanym rondlu i dodaj cukier. Starannie miksujemy i po rozpuszczeniu cukru wysyłamy przygotowane owoce na patelnię. Po drugie doprowadzić do wrzenia, gotować przez 1 minutę (nie więcej, w przeciwnym razie jagody pękną i zmarszczą, a witaminy rozpadną się), przykryj pokrywką i wyłącz ogień. Dajemy kompot przez około 20 minut, ostudzimy i przygotujemy kompot (wtedy można go nawet ochłodzić).
Egzotyczny kompot z porzeczki
Chłodna kompozycja z czerwoną porzeczką doskonale gasi pragnienie w upalne dni, ma przyjemny kwaskowaty smak, a korzystne substancje w tym napoju są przechowywane w jak największym stopniu. Kompot można przygotować z porzeczki i pomarańczy - ta kombinacja jest nieco niezwykła, ale jest dość wyrafinowana i oryginalna. Smak tego kompotu okazuje się orzeźwiający i odświeżający.
Składniki (na 3 litry wody):
- Od 100 do 400 gramów granulowanego cukru
- od 0,5 do 0,8 kg porzeczki
- 1 pomarańczowy.
Przygotowanie:
Najpierw sortujemy jagody, usuwamy gałązki, szypułki itp. I płuczemy. Usuwamy pomarańczę i przecinamy ją na pół, a następnie każdą połowę - wzdłuż i w poprzek, w małych kostkach. Przygotuj syrop cukrowy, jak zwykle, w emaliowanym rondlu. Najpierw zagotuj w syropie przez 3-4 minuty, pokrój w plastry pomarańczy, następnie dodaj porzeczki i gotuj 1-2 minuty. Przykryj patelnię pokrywką i zatrzymaj przepływ ognia. Pod kompotem pokrywki używa się podczas chłodzenia. Dla twoich gości i dla twojego domu taki kompot na pewno spodoba się, w każdym razie, będzie miło zaskoczony.
Jeśli nie ma świeżych jagód
Możesz przygotować kompot mrożonej porzeczki - produkt kupiony w supermarkecie, wygodny do użycia, gdy porzeczka jeszcze nie dojrzała lub jej sezon już minął. Nawiasem mówiąc, w produktach głęboko mrożonych witaminy i inne użyteczne substancje są dobrze zachowane, więc ten kompot jest również bardzo przydatny. Jeśli w Twoim regionie porzeczka dojrzewa w ilościach odpowiednich do zamrożenia - nie należy skąpić i zamrozić czerwonej porzeczki do wykorzystania w przyszłości. Zimą to źródło witamin ochroni Cię przed przeziębieniami i grypą. Nie jest konieczne rozmrażanie owoców w celu przygotowania kompotu. Ugotuj kompot z mrożonych porzeczek, a następnie: zagotuj wodę, dodaj cukier, wymieszaj. Wrzucamy jagody do garnka, ponownie doprowadzamy do wrzenia, przykrywamy patelnię pokrywką i zatrzymujemy przepływ ognia. To wystarczy, aby zachować jak najwięcej witamin. Podczas gdy ostygnie - pod wpływem infuzji. W zimnych porach kompot z mrożonych porzeczek nie tylko ogrzewa, ale także podnosi odporność.
Kompot do wykorzystania w przyszłości
Kompot z porzeczki można zachować, tocząc w szklanych słoikach. Jak wytoczyć kompot z porzeczki? Zrób to w inny sposób.