Włoski trunek "Limoncello" zdobył nie tylko samych Włochów, ale także koneserów alkoholu na całym świecie. Przyczyny tego są liczne i jednym z pierwszych jest oczywiście orzeźwiający cytrusowy smak napoju. Od tego momentu i na wiele różnych sposobów: limoncello dodaje się do koktajli, pije podczas posiłków lub stosuje jako digestiv.
Włoski trunek «Limoncello» w domu - przepis
Aby wydobyć maksymalny smak z cytryn, wódkę należy nalegać przez co najmniej kilka miesięcy, więc bądź cierpliwy, kilka aromatycznych cytryn i butelkę dobrej wódki.
Składniki:
- duże cytryny - 3 szt .;
- wódka - 490 ml;
- cukier - 45 g;
- woda 115 ml;
- sok z cytryny - 115 ml.
Przygotowanie
Obierz skórki z aromatycznych cytryn, starając się nie chwycić kawałków białej miazgi. Wrzuć skórkę do czystego pojemnika i zalej ją wódką. Pozostawić lemoncello, aby nalegał na chłód i ciemność przez okres od 40 do 60 dni lub do momentu, aż skórka cytryny całkowicie się odbarwi. Podczas infuzji pojemnik z wódką należy wstrząsać co tydzień.
Po zakończeniu infuzji napoju ugotuj syrop za pomocą wody, soku z cytryny i cukru. Kiedy kryształy rozpuszczą się, schłodzić syrop i wlać go do butelki limoncello. Po kilkakrotnym wstrząśnięciu należy pozostawić napojem przez kolejny tydzień, a następnie odcedzić i przechowywać w chłodzie.
Jak zrobić likier "Limoncello" w domu na wódce?
Aby smak i kolor limoncello był bardziej zróżnicowany, spróbuj użyć nie tylko skórki z cytryny u podstawy przepisu, ale także innych owoców cytrusowych, na przykład mandarynek.
Składniki:
- skórki mandarynki - 8-10 sztuk;
- skórka cytryny - 6-8 kawałków;
- woda 715 ml;
- cukier 380 g;
- wódka - 740 ml.
Przygotowanie
Przełóż paski łupin w emaliowanych naczyniach, zalej wodą, dodaj cukier i zostaw wszystko gotowane, aż kryształy rozpuści się całkowicie. Połącz schłodzony syrop z wódką i wlej mieszaninę do szklanych pojemników. No corking limoncello, zostaw napój do zaparzenia przez 3 miesiące, potrząsając zawartość co tydzień.
Jak wypić likier limoncello?
Likier cytrynowy jest pijany w miarę możliwości schłodzony (prosto z zamrażarki) przed posiłkami lub podczas posiłku, lub używany w przepisach na koktajle.