Zróbmy wino z głogu . Jest to łatwe, a napój zachowuje wszystkie korzystne właściwości jagód - ma działanie uspokajające, można go (oczywiście w niewielkich ilościach) od bezsenności i lęku, poprawia układ sercowo-naczyniowy i pomaga obniżyć ciśnienie krwi.
Wino z głogu w domu
Składniki:
- jagody bez gałązek dojrzałe - 2 kg;
- woda destylowana lub filtrowana - 5 litrów;
- krajowy piasek cukier biały oczyszczony - 2 kg;
- żywe drożdże świeże - 15 g.
Przygotowanie
Jeśli nie wiesz, jak zrobić pułapkę na wodę (rurka jest włożona do korka, mocno łączy się z nią, wpada do wody), po prostu kup parę rękawic medycznych.
Do produkcji wina można użyć dowolnego jagodowego, nawet lekko zmiętego lub przejrzałe, domowej roboty wino z głogu będzie tylko bardziej słodkie i nasycone. Jednak jagody są uszkodzone, z dotyku, robaki są usuwane. Jagody są myte i pozostawić do wyschnięcia, układając na papierze lub ręczniku. Wlać je do dużej butelki (o pojemności 10 litrów i więcej), dodać cukier, wodę i drobno posiekane drożdże. Możesz wymieszać wszystko w misce, aby ułatwić mieszanie, a następnie wlać do jagód. Możesz lekko stłumić jagody za pomocą krykieta.
Usuwamy butelkę w ciepłym miejscu i czekamy. Kiedy na powierzchni pojawi się piany, należy szczelnie zamknąć rękawicę lub założyć uszczelkę wodną. W rękawicy zrób mały otwór z igłą. Z jednej strony należy uwolnić dwutlenek węgla, az drugiej strony bakterie odpowiedzialne za fermentację potrzebują stałego zaopatrzenia w tlen. Kiedy fermentacja się skończy - zwykle zdarza się około 40. dnia, można rozlać wino, wlać do butelek i podłączyć. Jak widać, wytwarzanie domowego wina z głogu nie jest trudniejsze niż z wiśni lub śliwki, ale jest o wiele bardziej użyteczne.
Jeśli nie chcesz długo czekać
Możesz użyć bardziej złożonego, ale szybszego przepisu na wino z głogu. Przygotowujemy takie domowe wino z głogu bez drożdży - używamy rodzynek. Będzie to wymagało rodzynków o wysokiej jakości, na których skórze są bakterie, a zatem wybiera gęste jagody, nie błyszczące, ciemne i nie soczyste. Dodaj je razem z połową cukru i ciepłej wody do jagód głogu, włóż pieczęć wodną i odczekaj tydzień. Proces fermentacji kończy się szybko, po czym dajemy winu kolejny tydzień na osiedlenie się i połączenie.