Z nadejściem chłodów tak miło jest usiąść z rodziną przy filiżance herbaty. Ale zawsze chce dla niego pysznego. Z tego artykułu dowiesz się, jak robić bułki w domu.
Przepis na domowe bułeczki
Składniki:
- mleko - 150 ml;
- drożdże prasowane na świeżo - 20 g;
- cukier - 110 g;
- mąka - 350 g;
- masło śmietankowe o zawartości tłuszczu 73% - 55 g;
- jaja - 1 sztuka;
- sól - szczypta;
- mielony cynamon - 10 g;
- startego imbiru - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Podgrzej mleko, rozcieńczyć w nim drożdże, włóż około 30 g mąki i około 30 g cukru. Usuwamy gąbkę w ogniu, aż utworzy się spieniona czapka. Przesiewamy mąkę, aby ciasto było bardziej przewiewne, zalewamy 30 g cukru, soli, startego imbiru, zalewamy, roztopiamy masło i rozbijamy jajko. Zagniatamy elastyczne ciasto, przykrywamy, aby uniknąć przewietrzenia i pozostawić na godzinę. Teraz przenosimy go na posypany mąką stół i wyrzucamy. Powłoka powinna mieć grubość około 5 mm. Posyp go na resztę cukru i zmielonego cynamonu. Roll roll i pokroić w plastry. Umieszczamy je na blasze do pieczenia, odstawiamy na około 25 minut, a następnie wkładamy do piekarnika. Aromatyczne bułeczki będą pieczone przez około 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Domowe bułeczki z cukrem
Składniki:
- suche drożdże - 11 g;
- woda - 1 szklanka;
- masło śmietankowe o zawartości tłuszczu 73% - 90 g;
- mąka - 1 szklanka;
- jaja - 3 sztuki;
- cukier - 180 g;
- wanilia cukrowa - 10 g;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Zaczynamy od przygotowania opary. Aby to zrobić, podgrzej połowę wody, wlej do niej około 50 gramów cukru, dodaj suche drożdże i mieszaj, aż się rozpuści. Roztop masło, wlej do głębokiego naczynia, dodaj cukier, wanilinę i sól. Teraz rozbij jajka. 2 jajka są wysyłane do ciasta w całości, w tym drugim oddziela się żółtko od białka i wkładamy tylko białko do ciasta. Żółtko zostawmy do smarowania wierzchu. Teraz wlewamy przesianą mąkę na kawałki i zaczynamy wyrabianie ciasta. Zostawiamy to ciepło. Około 20 minut później zacznie się zbliżać, ugniatamy go i zaczynamy tworzyć bułeczki. Rzucamy małe kulki i rozprowadzamy je na wysmarowanej blachą do pieczenia. Odstaw na około 20 minut, a następnie na wierzch z jajkiem i cukrem. Przy 180 stopniach bułki będą gotowe za około 25 minut.
Domowe bułeczki w pośpiechu - przepis
Składniki:
- mąka pszenna - 600 g;
- jogurt naturalny bez cukru - 2 filiżanki;
- proszek do pieczenia ciasta - 15 g;
- cukier;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 szczypta;
- cukier - 200 g;
- cukier puder.
Przygotowanie
Zmieszaj przesianą mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia i solą. Oddzielnie połączyć jogurt z olejem roślinnym. Teraz wkładamy wszystko do głębokiej miski i mieszamy dobrze z naszymi rękami. Powinieneś dostać miękkie ciasto. Może nawet lekko przykleić się do dłoni. Aby ułatwić tworzenie bułek, można nasmarować dłonie olejem roślinnym. Zrywamy kawałek ciasta i nadajemy przedmiotowi absolutnie dowolny kształt. Rozłóż bułki na wysmarowanej blachą do pieczenia, a przy 200 stopniach będą gotowe w ciągu 20 minut. Pocieramy je sproszkowanym cukrem.
Jak gotować bułeczki na kefirze w domu
Składniki:
- mąka - 3 filiżanki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- masło kremowe 73% zawartość tłuszczu - 180 g;
- cukier - 100 g;
- sól - szczypta;
- soda oczyszczona - szept;
- kefir - 1 szklanka.
Przygotowanie
Zmiękcz masło. Przesiewamy mąkę razem z sodą, solą i proszkiem do pieczenia. Dodajemy tam miękki olej i masujemy widelcem. Wlewamy lekko rozgrzany kefir i dokładnie wymieszamy. Z ciasta wyrabiamy około 12 bułek i rozprowadzamy je na blasze do pieczenia. Górę można naoliwić kefirem i cukrem pritrasit. Piec około 20 minut w umiarkowanie ciepłym piekarniku. Smak Bon!