Oferujemy przepisy na przygotowanie pysznego, otwartego ciasta z jagodami w śmietanie. Taki deser nie tylko zadowoli delikatną strukturę, niewiarygodny smak i rozweseli, ale wypełni organizm dużą ilością witamin zawartych w jagodach jagodowych.
Galaretowate ciasto z jagodami i kwaśną śmietaną
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 360-420 g;
- proszek do pieczenia - 20 g;
- masło - 130 g;
- cukier granulowany - 120 g;
- jaja - 2 sztuki;
Aby wypełnić:
- jaja - 2 sztuki;
- śmietana - 195 g;
- cukier granulowany - 120 g;
- mąka pszenna - 60 g;
- jagody - 260 g.
Przygotowanie
Do ciasta ubij jajka cukrem, aż pianka zacznie się pienić, następnie dodaj roztopione i schłodzone masło śmietankowe i uderz ponownie. Następnie przesiej małe porcje mąki proszkiem do pieczenia i uruchom miękkie ciasto z tworzywa sztucznego. Usuwamy go przez chwilę na półce lodówki i zaczynamy przygotowywać wypełnienie. Ubij jajka do blasku, wlej cukier, dodaj śmietanę i wymieszaj jeszcze przez co najmniej dziesięć minut. Pod koniec procesu ubijania wlać mąkę.
Dystrybuujemy schłodzone ciasto na dnie formy zdejmowanej o średnicy 23 centymetrów i tworzymy raczej wysokie spódnice. Teraz ułóż wcześniej umyte i wysuszone jagody z jagodami i napełnij je ugotowaną polewą.
Postawiliśmy kształt ciasta w rozgrzanym piekarniku na 185 stopni i pieczemy przez trzydzieści minut lub do pożądanego rumienia. W gotowości podajemy placek z jagodami w nadzieniu z kwaśnej śmietany, aby całkowicie ostygł, a dopiero potem wyjmujemy go z formy, kroimy na porcje i podajemy na stół.
Ciasto z borówkami i kwaśną śmietaną
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 275 g;
- sól - szczypta;
- masło - 130 g;
- cukier granulowany - 80 g;
- żółtka - 3 sztuki;
Aby wypełnić:
- jaja - 2 sztuki;
- śmietana - 195 g;
- wanilia cukrowa - 15 g;
- cukier granulowany - 80 g;
- skrobia ziemniaczana - 25 g;
- jagody - 260 g.
Przygotowanie
Aby zrobić krótkie ciasto, przesiewamy mąkę, umieszczamy ją w misce miksera lub łączymy, masło kroimy na kawałki i dzielimy masę na małe kawałki. Możliwe jest również rozdrabnianie mąki z masłem na dużej desce za pomocą noża. Do uzyskanego okruchu dodać żółtko, za każdym razem dobrze mieszając. W końcu musisz uzyskać luźną masę, która jest dobrze uformowana. Jeśli nie możesz z niego utworzyć kulki, dodaj łyżkę kwaśnej śmietany lub innego żółtka i wymieszaj ponownie.
Powstałe ciasto jest rozprowadzane na dnie oliwionej formy, tworząc boki, pokryte pergaminem, pokryte grochem lub fasolą i pieczone w temperaturze 195 stopni przez dziesięć do dwunastu minut.
Wymieszaj jeżyny z połową cukru i umieść je na dnie formy piaskowej. Odetniemy nieco więcej cukru i wypełnimy go nadzieniem. Do jej przygotowania jajka są mieszane ze śmietaną, resztą cukru, cukrem waniliowym, skrobią i mieszać do jednolitości z korolą.
Ciasto wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni dwadzieścia minut.