Miłośnicy słodkiego wypieku od dzieciństwa pamiętają smak tortu, który był jednym z najpopularniejszych przysmaków. I pomimo tego, że teraz wybór pieczywa stał się znacznie bardziej zróżnicowany, wielu z przyjemnością ponownie poczuje smak swojej ulubionej słodyczy. Jeśli ty też jesteś fanem tego deseru lub chcesz go wypróbować, powiemy ci, jak upiec " Domowy tort" w domu.
"Tort Metropolitan" z rodzynkami - przepis
Przygotowanie "ciasta Stolichny" trwa dość długo, około dwóch godzin, ale możesz być pewien, że wynik jest tego wart.
Składniki:
- jaja - 3 sztuki;
- masło - 200 g;
- cukier - 200 g;
- mąka - 265 g;
- cukier waniliowy - 10 g;
- cukier puder - 10 g;
- proszek do pieczenia ciasta - 10 g;
- ciemne rodzynki - 150 g.
Przygotowanie
Opłucz zmiękczone masło mikserem, aż będzie przewiewne. Następnie dodaj cukier i nadal trzepacz, aż całkowicie się rozpuści. Potem, jeden po drugim, dodaj jajka, na końcu powinieneś otrzymać bujną, lekką masę.
Przesiej mąkę, wyślij ją wraz z cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia do masy masła i wymieszaj, aż uzyskasz jednorodne, gęste ciasto. Rodzynka gotuje się we wrzącej wodzie, a następnie suszy, zawija w mąkę i wlewa do powstałej masy, wszystko dokładnie miesza.
Prostokątny olej do pieczenia, posyp mąką i przenieś tam ciasto. Za pomocą mokrego noża lub szpatułki wykonaj nacięcie wzdłuż powierzchni, które po wypaleniu zamienia się w szczelinę. Podgrzej piekarnik do 160 stopni i włóż do niego ciastko. Piec przez około 1,5 godziny. Gdy deser będzie gotowy, posyp go cukrem pudrem, pozwól mu trochę ostygnąć i podawaj na stole.
Przepis na "Capital Cupcake" według GOST
Jeśli chcesz całkowicie odtworzyć deser, który można znaleźć na półkach sklepowych w czasach radzieckich, podzielimy się receptą na przygotowanie "Ciasta Metropolitan" zgodnie z ówczesnymi GOST.
Składniki:
- mąka pszenna - 450 g;
- jajko - 6 sztuk;
- masło - 340 g;
- cukier - 340 g;
- sól - szczypta;
- koniak - 3 łyżki. łyżki;
- ciemna rodzynka - 340 g;
- proszek do pieczenia - ½ łyżeczki.
Przygotowanie
Zwróć uwagę, że z proponowanej ilości produktów otrzymasz trzy małe babeczki o wadze około 500-600 g każda.
Aby wszystko działało poprawnie, masło i jajka muszą być w temperaturze pokojowej. Rozpocznij gotowanie z bitą masłem, zajmie ci to około 5-6 minut, następnie dodaj cukier i wymieszaj przez kolejne 10-12 minut.
W osobnym pojemniku przełamij 4 jajka, tam też wyślij 2 żółtka i koniak, lekko wymieszaj wszystko widelcem. Teraz delikatnie, na łyżce, wprowadź jajka do mieszaniny cukru i oleju. Przed dodaniem nowej porcji upewnij się, że poprzednia interweniuje dobrze. Pokonaj tę mieszaninę przez 10-12 minut.
Z całkowitej ilości mąki odłóż dwie łyżki stołowe. Resztę produktu łączy się z proszkiem do pieczenia, przesiewa się kilka razy, a następnie łyżeczką do mieszanki olej-jajko. W rezultacie powinieneś zostawić przewiewną, delikatną i tłustą masę.
Włóż muffiny do piekarnika, podgrzać do 170 stopni i piecz przez około 1 godzinę i 15 minut. Kiedy babeczki będą gotowe, pozwól im ostygnąć bezpośrednio w foremkach, a następnie wyjmij i posyp swoje "Capital Cupcakes" rodzynkami cukrem pudrem.
Słodycze to również niezbędna recepta na pyszne ciasto z marmuru . Napij się dobrej herbaty!