Pieczenie ze świeżymi jagodami to klasyka, na której hołdem jest to, co jest przyjemne i smaczne w tym samym czasie. Planujemy wziąć to ostatnie w następujących przepisach, robiąc pirozhki z malinami, przygotowane w piekarniku, jako protagonista tego materiału. Aby przyrządzić taki przysmak, możliwe jest zarówno ze świeżych, jak i mrożonych jagód, a także jako podstawę do zastosowania domowego ciasta drożdżowego lub zakupionego zaciągnięcia się - na czas gotowania.
Przepis na ciasta z malinami w piekarniku
Składniki:
Do testu:
- mąka - 980 g;
- jajko - 1 sztuka;
- drożdże instant - 5 g;
- masło - 95 g;
- mleko - 280 ml;
- cukier granulowany - 15 g.
Do wypełnienia:
- malina - 430 g;
- cukier granulowany - 45 g.
Przygotowanie
Po przejściu mąki przez sito, przystąpić do wyrabiania ciasta, do którego wystarczy zrobić dziurę w ślizgu mąki i wlać do niej roztwór drożdży, stopiony, ale nie gorący, masło i jajko ubite cukrem. Gotowe ciasto z wapna jest następnie przykrywane i pozwala na podwojenie wielkości. Gdy to nastąpi, podziel ciasto na porcje, spłaszcz je między dłońmi i umieść je w środkowych malinach z odrobiną cukru. Jeśli robisz ciasta ze świeżymi malinami w piekarniku, nie ma potrzeby dodawać skrobi do jagód, ale jeśli bazuje się na mrożonych produktach, to razem ze szczyptą cukru nie nakładasz szczypty skrobi, aby nadzienie nie było zbyt płynne. Po rozłożeniu nadzienia w środku, połącz oba brzegi ciasta tak, aby je przykrył, obróć pasztecik szwem i przykryj jego powierzchnię ubitym żółtkiem. Ciasto gotujemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez pół godziny.
Paszteciki z malinami w piekarniku bez drożdży
Jeśli pragnienie i czas przygotowywania jagód są niewystarczające, wówczas jako podstawę można wykorzystać nie tylko drożdże, ale także zwykłe ciasto francuskie. Gotowanie tych ciast potrwa tylko kilka minut, a na malinowe nadzienie na ciasta można wziąć na ich bazie świeże jagody, dżemy lub dżemy.
Składniki:
- ciasto francuskie - 480 g;
- dżem malinowy - 65 ml;
- garść orzechów;
- jajko - 1 sztuka;
- mleko - 15 ml.
Przygotowanie
Odmrozić warstwę ciasta, rozwałkuj ją na kółka lub kwadraty o dowolnym rozmiarze. Na środku każdego kawałka ciasta ułóż porcję dżemu i posyp wszystkie zmielone orzechy. Połącz obie krawędzie ciasta, natłuszczaj pasztecik z jajkiem ubijanym mlekiem. Umieścić blachę do pieczenia razem z pasztecikami w rozgrzanym do 190 ° piekarniku i piec do blanszowania (około 15-20 minut).