Oferujemy domowe przepisy na ser do gotowania z serem. Takie pieczenie z pewnością odświeży menu na śniadanie lub będzie idealnym dodatkiem do filiżanki herbaty na poranną przekąskę lub kolację.
Jak ugotować domowy sernik z serem w piecu - przepis?
Składniki:
Do testu:
- mąka - 500-600 g;
- mleko - 250 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- Masło - 110 g;
- Drożdże prasowane lub suszone - odpowiednio 35 lub 10 g;
- cukier granulowany - 110 g;
- sól - szczypta;
- cukier waniliowy - 10 g;
- olej roślinny - 20 ml;
Do wypełnienia:
- twarożek - 600 g;
- śmietana - 60 g;
- żółtka - 2 sztuki;
- Masło - 40 g;
- cukier granulowany - 150 g;
- skrobia kukurydziana (jeśli to konieczne) - 30 g;
- cukier waniliowy - 10 g;
Aby nasmarować blat:
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- mleko - 20 ml.
Przygotowanie
Niewątpliwie najważniejszym momentem w przygotowywaniu serników, jak każde inne wypieki - jest przygotowanie ciasta. O tym, jak dobry będzie przepis, zależy wynik i smak gotowych produktów. Tak więc będziemy reagować na to bardzo odpowiedzialnie.
Mleko lekko ogrzało się do temperatury 37-40 stopni i rozpuściło się w nim drożdże, dwadzieścia pięć gramów granulowanego cukru i osiemdziesiąt sto gramów mąki. Umieść mieszaninę w ciepłym miejscu i daj czas na aktywację drożdży. Średnio trwa to dwadzieścia pięć do trzydziestu minut.
W międzyczasie zmiksuj dużą miseczkę lekko ubitą z resztą cukru, miękkim masłem i cukrem waniliowym, polej łyżką i dobrze wymieszaj. Teraz przesiej małe ilości mąki pszennej i mieszaj łyżeczką w jednym kierunku, tak długo, jak to możliwe, a następnie rozwałkuj ciasto na gładkiej powierzchni o wyściełanej mąką i zagniataj dobrze, nasmarowując ręce olejem roślinnym i, jeśli to konieczne, odlewając więcej mąki. W rezultacie powinieneś otrzymać miękkie i nieprzylepne ciasto. Wracamy do miski i wkładamy do niej ciepło. Idealną opcją będzie umieszczanie ciasta na serniki z twarogiem w lekko podgrzanym piekarniku.
Kiedy masa wzrasta co najmniej dwukrotnie, wyrabiamy ją naszymi rękami i pozwalamy jej się podnieść.
Gdy ciasto dojrzewa, przygotowujemy nadzienie do serników z serem. Wciera się w sito z twarożku, dodajemy cukier, żółtka, cukier waniliowy, miękkie masło i śmietanę i dobrze mieszamy. Jeśli mieszanka twarogowa jest zbyt płynna i płynna, możesz dodać trochę skrobi lub mąki i ponownie wymieszać. Na tym etapie można również dodać suszone rodzynki na parze w razie potrzeby.
Z gotowego ciasta zwijamy kulki, następnie tworzymy z nich ciasta i trochę się zbliżamy. Następnie za pomocą szkła wykonujemy rowek pośrodku, wypełniamy go twarogiem i umieszczamy serniki na blaszce w pewnej odległości od siebie. Pozwól, by produkty zostały rozdzielone w ciągu dwudziestu minut, posmaruj górę mieszanką żółtka i mleka i określ w rozgrzanym piekarniku na 180 stopni na dwadzieścia pięć minut lub do pożądanego koloru.
W chwili gotowości podajemy pachnące biszkopty do schłodzenia pod ręcznikiem i możemy podać do stołu.
Jak ugotować królewski sernik z twarogiem - domowy przepis?
Składniki:
Do testu:
- mąka - 320 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- margaryna kremowa - 220 g;
- cukier granulowany - 40 g;
Do wypełnienia:
- twarożek - 550 g;
- jaja - 4 sztuki;
- cukier granulowany - 200 g;
- cukier waniliowy - 10 g;
Przygotowanie
Przepis królewski lub, jak to się nazywa, leniwy sernik z twarogiem jest bardzo prosty. Margaryna wciera się na tarce lub po prostu tłoczy w miękiszu z mąki, cukru i proszku do pieczenia.
Taki produkt może stać się podstawą węgierskiego sernika z twarożkiem. Aby to zrobić, wystarczy zmieszać pół puszki skondensowanego mleka z dwiema łyżkami stołowymi śmietany, wlać gotowy sernik w formie, doprawić roztopioną czekoladą i rozwód.