Niezależnie od tego, czy sam przygotujesz tartlety, czy kupisz w sklepie, skorzystaj z ciasta francuskiego lub krótkiej bazy, a nadzienie na przekąski pozostanie kluczowym elementem. W tym materiale oferujemy kilka opcji przygotowania tartletów z różnymi nadzieniami.
Słodkie nadzienie na tartaletki
Baza piasku, zagotowane mleko skondensowane i czekolada - idealne wypełnienie deserowe, znane wszystkim z dzieciństwa. Postaramy się zmodernizować zwykłą kombinację kropli kremowego likieru, który sprawi, że wypełniacz będzie pachnieć. Jeśli nie wiesz jak tartlety dla dzieci, zmodyfikuj ten przepis, usuwając na przykład alkohol i zastępując go nasionami strąka wanilii.
Składniki:
- tartlets z ciasta kruchego - 12 szt .;
- mleko odparowane - 250 g;
- czekolada - 155 g;
- krem - 190 ml;
- napój alkoholowy "Bailey" - 95 ml;
- w porządku sól.
Przygotowanie
Jako nadzienie możesz wybrać dowolną czekoladę w oparciu o własne preferencje smakowe: czarna czekolada doda cienkiej goryczy, a mleko stanie się prawdziwym prezentem dla słodyczy.
Rozłóż wybraną czekoladę i umieść ją na łaźni wodnej. Wlej śmietankę, dodaj alkohol i poczekaj aż mieszanina się roztopi i uzyska kremową konsystencję. Podczas całego procesu czekolada powinna być mieszana.
Ułóż małe porcje skondensowanego mleka (możesz zastąpić je karmelem) na tartaletkach i zalej czekoladę na wierzchu. W razie potrzeby tartalet trudno jest solić z góry, aby stworzyć przyjemny kontrast smaku.
Tartlets z nadzieniem twarogowym
Po rozpatrzeniu przepisu na słodkie przekąski, idź do słony. Podstawą tego jest mieszanka zwykłego twarogu, który, jeśli to możliwe, można zastąpić ricottą.
Składniki:
- gotowe tartaletki;
- pomidory - 440 g;
- ząbki czosnku - 1 sztuka;
- tarty parmezan - 15 g;
- zieleń bazylii - 2-3 gałęzie;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- Ocet balsamiczny - 25 ml;
- twarożek - 135 g.
Przygotowanie
Obficie solą czosnku ząbek z dużymi kryształami soli morskiej i zacieru do pasty. Dodaj pastę czosnkową do twarogu i wymieszaj razem. Rozprowadź homogeniczną masę na tartaletkach. Podziel pomidory na małe kostki i połącz z posiekaną bazylią. Doprawiamy sałatkę pomidorową olejem i octem, doprawiamy solą i kładziemy na bazie twarogu.
Napełnianie serem na tartlets na świątecznym stole
Wypełniacze serów do tartalet są zawsze najbardziej popularne, ale te tartlety są gwarantowane najpierw. Jako wypełniacz stosuje się mieszankę dwóch rodzajów serów: sera koziego i sera śmietankowego, ale w razie potrzeby zastąpić pierwszym miękkim serem do smaku.
Składniki:
- kozi ser - 115 g;
- ser śmietankowy - 75 g;
- gałązki tymianku - 6 szt .;
- gałązka rozmarynu - 1 sztuka;
- liście bazylii - 5-6 sztuk;
- tartaletki z ciasta francuskiego .
Przygotowanie
Przygotuj serową mieszankę delikatnie pocierając kozi ser i mieszając go ze śmietaną. Wypróbuj masę i dodaj sól, jeśli to konieczne. Usuń liście rozmarynu i tymianku z gałązek i posiekaj. Analogicznie, zrób to z bazyliką. Połącz mieszankę ziół z bazą sera i rozprowadź na tartaletkach. Umieść tartaletki pod grillem i poczekaj, aż nadzienie się rozpuści.
Wypełnienie gotowych tartalet może być jaśniejsze, na przykład ser kozi w jego składzie może być zastąpiony serem z pleśnią, a dla tych, którzy nie są gotowi na takie rozwiązanie smakowe, wystarczy zmieszać mieszaninę z ulubionymi ostrymi i pikantnymi serami, dodać zioła, przyprawy i czosnek do smaku.