Pyszne vareniki z twarogiem to oryginalne danie kuchni ukraińskiej. Jak zrobić vareniki z twarogiem? Istnieje wiele różnych przepisów, ale ogólne zasady gotowania tego dania to: ciasto dobrej mąki, świeży twaróg, świeże jajka, naturalne masło i kwaśna śmietana + pewne umiejętności i pracowitość kucharza. Twaróg na pierogi nie powinien być kwaśny ani zbyt suchy. Lepiej jest, jeśli twaróg jest wystarczająco tłusty. Nadzienie jest przygotowywane w prosty sposób: ser wiejski jest wcierany w jajka i niewielką ilość masła aż do jednolitego. Można dodać masę twarogową - wtedy otrzymasz solone pierogi z serem. Możesz dodać odrobinę cukru, cynamonu i odrobiny wanilii do masy twarogowej - będzie również smaczna.
Leniwe vareniki dla zręcznych i niezbyt kochanych
Przepis na to bezpretensjonalne, ale bardzo smaczne danie zostanie szczególnie doceniony przez zapracowanych ludzi i tych, którzy nie lubią gotować za dużo.
Składniki:
- 500 g świeżego twarożku;
- 2 kurze jaja;
- 250 g mąki pszennej w / s;
- 50 g naturalnego masła.
Przygotowanie:
Twarożek będziemy przecierać nie za małe sito, dodamy jaja i roztopione masło (możliwe jest stopienie), przylegamy i dobrze mieszamy do jednorodności. Teraz stopniowo dodawaj do masy mąki twarogowej i przesuwaj ciasto. Rozrzucamy ciasto na stole pokrytym mąką. Dzielimy je na równe części, formujemy z nich cienkie kiełbasy, z których kroimy ukośne kawałki nożem, które nazywane są leniwymi varenikami.
Leniwe vareniki: inny sposób
Możesz to zrobić w inny sposób: zagnieść ciasto na tę samą recepturę i uformować w niezbyt cienki arkusz, pociąć na diamenty. Vareniki zanurzają się w osoloną wrzącą wodę i gotują do unoszenia się. Wydajemy kluski z hałasem, polewamy roztopionym masłem i śmietaną. Rozłożymy leniwe vareniki za pomocą hałasu na talerzu i roztopionego masła. Nadal można piec liche pierogi w piekarniku. Możesz przygotować je do przyszłego użytku i umieścić je w zamrażalniku lodówki, zmieniając kolejną warstwę żywności. Gdy Vareniki zamarzają dobrze, można je przenieść do czystych worków.
Vareniki z pikantnym twarogiem
Możesz ugotować pyszne kluski z twarogiem i cebulą. Dostępne są dwie opcje: z młodą zieloną cebulką lub cebulką.
Składniki:
- 1 szklanka mleka (lub wody);
- 1 jajko do ciasta + 1 jajko do nadzienia;
- 2-3 szklanki mąki pszennej;
- 0, 5 kg twarożku;
- pęczek zielonej cebuli.
Przygotowanie:
Z mąki, mleka i 1 jajka zagnieść ciasto. Dodaj trochę mąki i ostrożnie zagotuj ją. Dziergamy zieloną cebulę nożem, aw osobnej misce mieszamy twarożek, jajko i cebulę. Trochę. Wszystko dokładnie wymieszane. Odetnij trochę przygotowanego ciasta, rozwałkuj je wałkiem w cienki arkusz i wyciśnij kubki szklanką. Chociaż, oczywiście, można pokroić ciasto na małe kawałki i każdy osobno wywałkować wałek do ciasta. Włożyć do środka każdego kubka trochę farszu, rozerwać brzegi
Twarożek i smażona cebula - jest pyszna
Możesz gotować vareniki z cebulką i twarogiem. Wszystkie proporcje są takie same, ale zamiast zielonej cebuli, weź 1-2 średniej wielkości żarówki. Obieramy cebulę, drobno siekamy, zachowujemy na patelni do złocistej barwy, schładzamy, a następnie mieszamy z masą twarogową. Należy zauważyć, że smak vareników z wymieszaną cebulką jest zupełnie inny.