Słowo raga, przetłumaczone z francuskiego ragoûtera, oznacza "wzbudza apetyt". To danie jest przygotowane z warzyw, grzybów, korzeni i jest wypełnione dość gęstym, pikantnym sosem. Gulasz warzywny z grzybami nie zajmie ci dużo czasu, ale okaże się bardzo soczysty, delikatny i apetyczny, a jego pyszny aromat nie pozostawi nikogo obojętnym! Rzućmy okiem na oryginalne i smaczne przepisy na gotowanie gulaszu warzywnego z grzybami.
Gulasz warzywny z grzybami
Składniki:
- cukinia - 5 szt .;
- pieczarki - 300 g;
- marchewki - 3 sztuki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- kapusta biała - 200 g;
- sól, tymianek, rozmaryn, kminek - do smaku;
- koperek.
Przygotowanie
Wszystkie warzywa i grzyby są właściwie moje, marchew jest czyszczona. Jeśli cukinia jest młoda, skórka nie jest czyszczona. Rozgrzej rondel, wlej odrobinę oliwy z oliwek i rozprowadź, pokrój w paski marchewki.
Po usmażeniu i zmiękczeniu, dodaj pokrojone w kostkę duże kostki, posiekaną kapustę i gotuj warzywa przez około 5 minut, następnie dodaj trochę berberysu, szczyptę kminku, oregano, tymianek i rozmaryn. W razie potrzeby można włożyć cebulę do cebuli.
Pieczarki pokroić w plastry, dodać do warzyw i wszystko wymieszać. Teraz zasolimy gulasz, ponownie wymieszamy wszystkie składniki, przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut.
Podajemy gulasz warzywny z grzybami lub jako samodzielne danie w postaci gorącej lub schłodzonej lub w połączeniu z różnymi dodatkami, na przykład z ryżem, kaszą gryczaną.
Gulasz ziemniaczany z pieczarkami
Składniki:
- wołowina - 250 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- woda - 150 ml;
- grzyby - 300 g;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- masło;
- przyprawy, sok z cytryny - do smaku.
Przygotowanie
Tak więc do przygotowania gulaszu z ziemniaków-grzybów bierzemy mięso, myjemy, usuwamy kości i kroimy na małe kawałki. Następnie myjemy cebulę i rozdrabniamy ją słomą.
Usuwamy ziemniaki i marchew i kroimy w kostkę. Teraz weź głęboki patelnię, wrzuć kawałek masła, mięso i lekko podsmaż.
Następnie zalej gotowaną gorącą wodą rondel, przykryj pokrywką i gotuj przez 30 minut na małym ogniu. Teraz dodaj ziemniaki, wymieszaj. Po lekkim wygaszeniu i zmięknięciu wkładamy ragoutową pastę pomidorową. Podajemy danie gorące, udekorowane świeżymi drobno posiekanymi zieleniami!