Ciastka z kawałkami czekolady od dawna stają się nieodzownym atrybutem amerykańskich przedmieść, a także flagą w paski na ganku domu. W środku jest tak miękko, ale z chrupiącą skórką. Prawdziwe gospodynie pieczą ją każdego dnia w niewiarygodnych ilościach, ale także szybko znikają ciasteczka dzięki wysiłkom domowników. Czas dołączyć do wielomilionowej armii jego fanów i nas.
Tak duża popularność przepisu amerykańskich ciasteczek zyskała na prostocie. Najtrudniejszą częścią jest ustalenie, jakie są czekoladowe chipsy. U nas wciąż nazywają się kroplami, są w sprzedaży w dużych supermarketach. Są to specjalnie przetworzone kawałki czekolady, są bardziej stabilne termicznie i nie rozprzestrzeniają się podczas pieczenia w piekarniku. Jednak zawsze można je zastąpić zwykłą płytką czekolady, posiekaną ręcznie.
Przepis na klasyczne amerykańskie ciasteczko z kawałkami czekolady
Składniki:
- mąka - 1 przedmiot;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- cukier -1/2 miarka;
- cukier brązowy - 1/2 szklanki;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 150 g;
- Kawałki czekolady - 100 g;
- wanilia cukrowa - 1 opakowanie;
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
- sól -1 szczypta.
Przygotowanie
Zmiękczone masło zmielono cukrem, wanilią i jajkiem. Osobno wymieszaj suche składniki: przesianą mąką solną, skrobią i proszkiem do pieczenia, i stopniowo wprowadzaj je do mieszaniny olej-jajko. Dodaj kawałki czekolady, wymieszaj i rozłóż łyżeczką na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Mamy przyszłe ciasteczka dość daleko od siebie, będą one poważnie "rozpraszać". Piec 8-10 minut w 180 stopniach. Gotowe ciasteczka są dość miękkie, więc ostrożnie usuń je za pomocą silikonowej szpatułki.
Kruche ciasteczka z kawałkami czekolady - przepis
Składniki:
- masło - 125 g;
- cukier - pół wieku;
- mąka - 1 przedmiot;
- ciemna czekolada - 1 pl.;
- wanilin - 1 szczypta;
- sól - 1/4 łyżeczki.
Przygotowanie
Wstrząśnij zmiękczonym masłem z cukrem za pomocą miksera. Dodaj wanilinę i przesiej mąkę solną. Wciąż poruszamy się z małą prędkością. Wlać pokrojone posiekane małe kawałki czekolady, wymieszać.
Rozwałkować gotowe ciasto za pomocą arkusza na pergaminie pokrytym blachą do pieczenia. Wysyłamy minuty na 10 w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni. Podczas gdy ciasto nie jest zimne, przycinamy je nożem dla przyszłych pechenyushki. Gdy zostanie całkowicie schłodzony, konieczne będzie jedynie pęknięcie pęknięć wzdłuż tych wycięć.
Jak ugotować pomarańczowy herbatnik z czekoladą?
Składniki:
- mąka pszenna - 200 g;
- mąka kukurydziana - 65 g;
- cukier puder - 100 g;
- masło - 125 g;
- jajko - 1 sztuka;
- ciemna czekolada - 1 płytka;
- wanilia cukrowa - 1 opakowanie;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- sól - 1 szczypta.
Przygotowanie
W przesianej mące dodaj proszek, cukier, skórkę pomarańczową, zmiękczone masło i jajko. Dobrze wymieszaj z mikserem, stopniowo zwiększając prędkość. Wlać okruchy czekolady, ponownie wymieszać i uformować trzy "kiełbaski". Ciasto wkładamy do zamrażarki, aż się utwardzi. Po pokrojeniu plastry "kiełbasy" o grubości pół centymetra. Rozłóż ciasteczka na blasze przykrytej pergaminem, piecz przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasteczka owsiane z orzechami i czekoladą
Składniki:
- masło - 200 g;
- cukier - 0,5 sztuki;
- brązowy cukier - 0,5 stołu;
- orzechy włoskie - 0,5 sztuki;
- Kawałki czekolady - 1 przedmiot;
- jaja - 2 sztuki;
- ekstrakt z wanilii - 1 łyżeczka;
- marchewki - 2 sztuki;
- płatki płatków owsianych - 2 sztuki;
- mąka - 2 przedmioty;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- sól - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Z mikserem ubij masło cukrem, wanilią i jajkiem. Dodaj startą marchewkę. Stopniowo wprowadzaj płatki owsiane z mąką, solą i proszkiem do pieczenia. Ostatni orzech i czekolada. Ciasto wyrabiamy dobrze, przykrywamy folią spożywczą i wysyłamy na kilka godzin, najlepiej w nocy, do lodówki.
O tym, że rano trzeba przygotować świeże ciasteczka owsiane z kawałkami czekolady, zajmie to tylko 15 minut. Rozsypujemy łyżkę ciasteczek na blasze przykrytej pergaminem, zachowując odległość między nimi co najmniej 7 cm, a my zsadzamy zupę do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika. Jednocześnie umieścić czajnik na kuchence. Nie będzie miał czasu na gotowanie, bo peczeniszki będą gotowe!