Każda gospodyni przynajmniej raz w życiu gotowała placek i zna technikę jej przygotowania, ale nie każdy robi to tak, jak byśmy tego chcieli. Najbardziej podstawową tajemnicą sukcesu pysznego, zwiewnego, pięknego ciasta jest przygotowanie ciasta, ponieważ jest ono podstawą! Dziś bardzo chcielibyśmy podzielić się z Wami najwspanialszymi przepisami na test przygotowany na majonezie , z którym Twoje ciasta będą cieszyć się wielkim sukcesem.
Ciekłe ciasto na ciasto galaretkowe na kefir i majonez
Składniki:
- jajka z kurczaka - 4 szt .;
- majonez (67% zawartości tłuszczu) - 5 łyżek. łyżki z górą;
- kefir home - 280 ml;
- proszek do pieczenia do pieczenia - 2 łyżeczki;
- Mąka pszenna - 380 g.
Przygotowanie
Jajka są ostrożnie oddzielane od muszli, do nich nalewa się jogurt domowy, nałóż gruby, tłusty majonez i mieszaj wszystko równomiernie garścią trzepaczki. Następnie przesiewamy mąkę pszenną, dodajemy proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy, aż grudki mąki znikną. Ciasto powinno mieć konsystencję podobną do kwaśnej śmietany.
Nadzienie do tego testu musi być koniecznie dobrze posolone, ponieważ jeśli zauważysz, że nie dodaliśmy soli do ciasta, to w końcu wystarczy w majonezie.
Ciasto bez drożdży na ciasto w majonezie
Składniki:
- Jajko (duże) - 1 szt .;
- majonez (zawartość tłuszczu 67%) - 120 g;
- mleko - 100 ml;
- mąka - 270 g;
- sól (extra) - 1 szczypta;
- cukier - 1 szczypta;
- soda spożywcza - 0,5 łyżeczki.
- ocet - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
W głębokiej misce przejedź dużym, kurzym jajkiem, dodaj szczyptę cukru, soli i razem potrzyj widelcem. Za pomocą octu wypuszczamy soda oczyszczoną i wkładamy ją do jajka, a następnie wlewamy tu ciepłe mleko, rozprowadzamy majonez i dobrze wymieszamy łyżką. Przesiać mąkę przez sito, wlać do miski i zagnieść na ciasto, ciasto. Okazuje się, że zawsze marzyłeś: miękka, puszysta i łatwa do pracy z modelowaniem. Trzeba go po prostu rozwałkować, włożyć do formy i wypełnić najbardziej ulubionym nadzieniem.
Ciasto drożdżowe na majonez na słodkie ciasto
Składniki:
- suche drożdże - 3 łyżeczki.
- mleko - 220 ml;
- majonez - 90 g;
- mąka pszenna - 470 g;
- żółtka - 2 sztuki;
- masło - 50 g;
- sól - 0,5 łyżeczki.
- cukier granulowany - 3 łyżki stołowe. łyżki.
Przygotowanie
W ciepłym, prawie gorącym mleku dodaj sól, cukier, suche drożdże i pozostaw wszystko na boku przez 10, maksymalnie 15 minut, aż do utworzenia kapelusza. Następnie dodaj roztopione masło, majonez i żółtka, które dadzą testowi piękny, żółtawy odcień. Za pomocą łyżki wymieszaj wszystkie składniki, a następnie przesiej mąkę i dobrze wymieszaj ciasto. Zostawiamy go w misce pokrytej ręcznikiem kuchennym i umieszczamy w ciepłym miejscu na 30-35 minut. Po tym czasie ciasto, o dużej objętości, ponownie zagniatamy, a następnie używamy go do zrobienia słodkiego ciasta.
Ciasto na ciasto z majonezem i kwaśną śmietaną
Składniki:
- majonez (nie mniej niż 50% zawartości tłuszczu) - 140 ml;
- śmietana (zawartość tłuszczu 25%) - 120 ml;
- mąka - 430 g;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
W jednym głębokim pojemniku łączymy kwaśną śmietanę z majonezem, wjeżdżamy do nich jaja kurze i dokładnie je mieszamy, do jednorodności. Wsyp mąkę pszenną do sita i przesiej ją do tego samego pojemnika. Na wierzch umieść proszek do pieczenia, wymieszaj wszystkie składniki i wylej ciasto na wyjściu. Pozwalamy mu stać przez 20 minut, a kiedy zacznie się bańki i wzrastać, ponownie go pomieszamy. Teraz ciasto może być wykorzystane do zrobienia ulubionego ciasta.
Pieczenie, ugotowane na tak wspaniałym teście, ma łagodny, kwaśny smak.