Fakt, że najpopularniejsze typy preparatów zimowych to solone pomidory i ogórki, prawdopodobnie nie jest tajemnicą. Jesteśmy pewni, że masz sprawdzoną recepturę i technologię przez długi czas, ale mimo to odważamy się na dywersyfikację Twojego arsenału w następujący sposób: jak solić pomidory.
Solone zielone pomidory - przepis
Składniki:
- zielone pomidory - 1,2 kg;
- ocet - 480 ml;
- woda - 480 ml;
- cukier - 35 g;
- nasiona kopru, słodkiej papryki, soli - 4 łyżeczki;
- liście laurowe - 8 sztuk;
- zęby czosnkowe - 4 szt.
Przygotowanie
Opłucz zielone pomidory ostrożnie, pokrój je na pół lub zostaw w całości, w zależności od wielkości. W rondlu wymieszaj ocet i wodę, postaw podstawę solanki na ogniu i doprowadzaj do wrzenia. We wrzącej solance rozpuścić cukier i sól.
Połóż przyprawy, czosnek i wawrzyn na dnie wysterylizowanych słoików. Nad pachnącą poduszką pokroić pomidory i zalać gorącą solanką. Przetocz szyje puszek z oparzonymi powiekami.
Solone pomidory na zimno w azjatyckim stylu
Jeśli jesteś gotowy do eksperymentu, to wyjdź poza znany zestaw przypraw do solenia w tym przepisie.
Składniki:
- pomidory koktajlowe - 30 szt .;
- sos rybny - 45 ml;
- ocet ryżowy - 95 ml;
- cukier - 5 g;
- papryczka chili.
Przygotowanie
Zanim zaczniesz solić pomidory, każdą z nich przekłuj wykałaczką, aby marynata szybko wniknęła w skórę. Umieścić owoc w słoiku i wlać mieszaninę sosu rybnego i octu, z rozpuszczonym w nich cukrem. Razem z pomidorami w puszce wyślij i chilli. Możesz pobrać próbkę w ciągu jednego dnia, ale lepiej poczekać 3-4 dni. Przy okazji, jeśli nie wiesz, jak posolić pomidory w beczce, spróbuj tego przepisu, podając liczbę składników w zależności od objętości dostępnej beczki.
Solone pomidory szybkiego gotowania
Sekret szybkiego trawienia jest przechowywany w technologii: więcej przypraw i soli oraz mniej skóry na pomidorze, co zapobiegnie przenikaniu solanki lub marynaty do miazgi.
Składniki:
- pomidory - 900 g;
- Zieloni kopertu - 1 przedmiot;
- czosnek - 6 zębów;
- woda - 480 ml;
- cukier, sól - 5 gramów;
- ketchup - 210 ml.
Przygotowanie
Zbierz pomidory i obierz je. Zmiażdżyć zęby czosnku i posiekać je razem z koprem. W wodzie rozpuść cukier i sól, dodaj keczup i pachnącą mieszankę czosnku z ziołami. Napełnij owoc roztworem i pozostaw co najmniej 4-6 godzin, ale pamiętaj, że najbardziej pachnące pomidory zostaną uzyskane po 24 godzinach.