Ciasta pieczone z mąki żytniej są bardzo przydatne dla naszego organizmu, a także stanowią doskonałą dietę na naszym stole. Zastanówmy się z niektórymi oryginalnymi przepisami na ich przygotowanie.
Przepis na chude ciastka żytnie
Składniki:
- gęsty jogurt - 350 ml;
- mąka żytnia - 300 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- sól;
- kolendra - 1 łyżeczka;
- soda - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Teraz powiedz ci, jak upiec ciastka żytnie. Wszystkie suche składniki miesza się w misce. Osobno połączyć jogurt domowy z masłem i stopniowo wlać suchą mieszankę. Ugnieść lepkie miękkie ciasto, pozostawić na 20 minut w spoczynku. Stół obficie posypany jest mąką żytnią, ciasto rozprowadzamy szpatułką, układamy i rozwijamy warstwę o grubości 1 cm. Następnie bierzemy szklankę, wycinamy płaskie placki i układamy je na blachy do pieczenia. Przebijamy ciasto w kilku miejscach widelcem i pieczemy ciastka żytnie na jogurcie przez 15 minut w rozgrzanym piekarniku do 220 stopni. Podajemy naczynie całkowicie schłodzone, z serem lub masłem.
Przepis na ciastka żytnie bez drożdży
Składniki:
- mąka żytnia - 2 sztuki;
- kefir - 0,5 przedmiotu;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- masło - 50 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- proszek do pieczenia - 0,5 worka;
- nasiona sezamu - do smaku;
- sól, cukier.
Przygotowanie
Masło śmietankowe rozpływa się na słabym ogniu, rozbij jajko, wrzuć sól, cukier i wszystko dokładnie wymieszaj. W powstałej mieszaninie zalać kefir, wrzucić proszek do pieczenia, wymieszać, a następnie stopniowo wylać mąkę przesianą na żyto, wyrabiając ciasto.
Następnie owinąć folią i pozostawić na 2 godziny w ciepłym miejscu, aby trochę się podniosło. Następnie wywałkuj ciasto w kulisty kształt i podziel na 9 części. Z każdego z nich formujemy małe kulki, spłaszczamy ręce, a na środku ciasta robimy dziury widelcem. Następnie zanurzamy je w ziarnach sezamu, posypujemy wodą i pozostawiamy na blasze do pieczenia przez około pół godziny 8. Następnie wysyłamy tortille z mąki żytniej do piekarnika i pieczemy przez maksymalnie 15 minut w temperaturze około 200 stopni.
Przepis na chleb żytni z miodem
Składniki:
- soda - 1 łyżeczka;
- masło - 125 g;
- mąka żytnia - 4 sztuki;
- miód - 20 g;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Oferujemy jeszcze jedną opcję, jak zrobić ciastka żytnie. Soda wymieszać z mąką i ostrożnie przesiać. Śmietankę masujemy, zmiękczamy, dodajemy jajko, miód, zetrzeć i stopniowo wylewać mąkę, wyrabiając ciasto do gęstej konsystencji. Następnie wrzuć ją do grubej opaski uciętej, pokrój na małe identyczne kawałki, uformuj płaski placek i ułóż na blasze do pieczenia posmarowanej olejem i gotuj przez około 20 minut w piekarniku, podgrzanym do temperatury 200 stopni. Gdy ciastka będą gotowe, ostrożnie włóż je do emaliowanej suchej patelni, przykryj pokrywką i pozostaw do ostygnięcia. Gotowe ciasta podawane są przez dzieci na śniadanie lub na poranną przekąskę na herbatę lub mleko.
Przepis na ciastka żytnie na kwaśną śmietanę
Składniki:
- masło - 1 przedmiot;
- cukier - 1 przedmiot;
- jajko - 5 szt .;
- śmietana - 0,5 sztuki;
- soda - szczypta;
- mąka żytnia - 1 kg;
- sól.
Przygotowanie
Spośród wszystkich wymienionych składników, wyrabiamy jednorodne, nieprzylepne ciasto. Następnie dzielimy je na identyczne części i zwijamy każde w małe kulki, formujemy płaskie placki, wykonujemy na nich kilka cięć w kształcie krzyża i smarujemy je ubitym jajkiem. Pieczemy ciastka żytnie w piekarniku w temperaturze 200-220 stopni Celsjusza około 25-30 minut. Następnie pozwól im trochę ochłodzić i podawaj potrawę na stole ciepłą z kwaśną śmietaną i gorącą zieloną świeżo parzoną herbatą.