Podstawą koniaku w oryginale jest wino gronowe, a smak napoju osiąga się dzięki specjalnemu procesowi technologicznemu, który w domu jest niezwykle problematyczny. Ale oferujemy opcje przygotowania domowej roboty koniaku z wódki ze względu na jej walory smakowe jak najbliżej oryginału. Niektóre sztuczki z tych formuł umożliwiają uzyskanie przyzwoitego napoju alkoholowego.
Domowy koniak z wódki na kory dębowej - przepis
Składniki:
- wódka - 1 l;
- kora dębu - 1 łyżka. łyżka;
- cukier granulowany - 20 g;
- proszek waniliowy - 1 szczypta.
Przygotowanie
Prawdopodobnie nie rozwodzą się nad tym, że wódka, która w tym przypadku jest podstawą napoju, powinna być najwyższej jakości. W skrajnych przypadkach można go zastąpić alkoholem etylowym, rozcieńczonym do czterdziestu stopni. Zalej bazę alkoholową w emaliowanej misce lub szklanym słoju. Cukier wlewa się do łyżki stołowej i ogrzewa nad ogniskiem, aż całkowicie się roztopi i pożółknie, po czym dodajemy do wódki i dobrze wymieszamy. Teraz posypać kora dębu, waniliną, ponownie wymieszać, wlać do szklanego słoika lub butelki, uszczelnić i umieścić w ciemnym chłodnym miejscu przez co najmniej miesiąc. Gotowy napój powinien mieć bogaty bursztynowy kolor i szczególny aromat. Teraz filtrujemy go przez gazę i filtrujemy, a następnie wlewamy do butelek, pokrywamy i pozwalamy parzyć przez kilka kolejnych miesięcy.
W razie potrzeby można dodać pachnący bukiet domowej roboty koniaku z pąkami goździka, papryczki grochu, zarówno pachnące jak i czarne, lub dodać do wódki wraz z innymi składnikami zmielony groch kolendry .
Koniak domowy z wódki ze śliwkami - szybki przepis
Składniki:
- wódka - 1 l;
- owoce suszonych śliwek z kością - 10 szt .;
- pąki goździka - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 20 g;
- pieprzowy groszek pachnący - 6 szt .;
- proszek waniliowy - 1 szczypta.
Przygotowanie
W tym przypadku smak koniaku jest symulowany poprzez dodanie do wódki śliwek i przypraw. W tym celu myjemy suszoną śliwkę w ciepłej wodzie, osuszamy ją i napełniamy wódką. Dodajemy także pąki goździka i groszek o słodko pachnącym pieprzu, po zmiażdżeniu ich za pomocą szpilki lub uchwytu noża, wlewamy szczyptę waniliny i wprowadzamy cukier, ogrzewając go nad ogniskiem łyżką, aż do topienia i żółknięcia. Dokładnie mieszamy zawartość naczynia, szczelnie zamykamy i umieszczamy w warunkach pokojowych w zaciemnionym miejscu. Po dziesięciu dniach wytęż filtr przez kilka warstw gazy i filtra. Wylewaną ciecz wylewamy do butelek i parzymy przez co najmniej dwa lub trzy dni.