Każda kochanka przynajmniej raz podejmuje decyzję o zrobieniu ciasta. Domowe ciasta różnią się radykalnie od tych sprzedawanych w sklepach, ponieważ nie są tak jasne i eleganckie, ale mają ten sam domowy urok. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby wziąć do ręki strzykawkę cukierniczą i udekorować kulinarne stworzenie różami i liśćmi, dużymi liliami lub, na przykład, magnolią.
Jak korzystać z dysz w torbie cukierniczej?
Najpierw przyjrzyjmy się bliżej istniejącym typom zestawów końcówek słodyczy, a raczej ich zawartości:
- Najprostszy sposób na pracę z okrągłymi dyszami. Jest to wygodne rozwiązanie do inskrypcji, tworzenia ciastek i parzonych kanalików. Są zarówno bardzo cienkie, jak i szersze.
- Dysza do carvingu jest dobra do usuwania małych róż, doskonałe z nią są plecione kosze. Najczęściej ta niewielka dysza służy do ozdabiania ciast, a większe rozmiary są przydatne w tworzeniu pianek i naparów.
- Dysze do liści przydadzą się przy dekorowaniu krawędzi ciasta zieloną śmietaną. Aby utworzyć kwiatek jednym ruchem, odpowiednia jest dysza chryzantemy.
- W zestawie dysz cukierniczych znajduje się forma do bezpośredniego usuwania róż z ciasta. Bardziej zakrzywiony kształt ma dyszę magnolii.
To tylko główny arsenał cukierników, z których możesz korzystać w domu. Następnie możesz przejść do pytania, w jaki sposób używać dysz do torebek cukierniczych. Wszystko jest o wiele prostsze, niż mogłoby się wydawać. Najważniejsze jest, aby nauczyć się odczuwać gęstość kremu i obracać torbę we właściwym kierunku w czasie. Tak więc, jak radzić sobie z dyszami cukierniczymi i uzyskać odpowiednie wzory:
- narysuj rysunek lewą ręką, popchnij torbę - w prawo, ponieważ ważniejsze jest nauczenie się nie tyle prowadzenia dyszy, ile prawidłowe i równomierne naciśnięcie jej;
- kiedy skończysz rysować rysunek, musisz wykonać ruch od siebie wzdłuż produktu: pozwoli to delikatnie umieścić krem z małym językiem na wzorze, prawie niezauważalny;
- tak, że zamiast charakterystycznego stożka po zakończeniu pracy znajduje się tylko zupełnie niezauważona piłka, trzeba mocno upuścić dyszę, a następnie ją wyjąć;
- Ciepły krem wygląda znacznie jaśniej i ma połysk, ale gdy jest chłodzony, wzór jest bardziej wyraźny i wytłaczany.
Co możesz narysować za pomocą dysz cukierniczych?
Teraz, gdy już zapoznaliśmy się z głównymi dyszami i pracą, możemy rozważyć możliwe wzorce. Aby uzyskać piękne punkty na torcie, potrzebujesz okrągłej dyszy, podczas pracy należy ją trzymać pionowo. W ten sam sposób tworzę gwiazdki, wybierając odpowiedni załącznik.
Efektywne gniazda otrzymujemy za pomocą tej samej dyszy w postaci gwiazdki. W tym celu trzymamy również torbę w pozycji pionowej, ale ruchy będą okrągłe. Na koniec podnieś torbę i wykonaj mały skręt. Jeśli trzymasz "gwiazdkę" falistymi ruchami, otrzymasz falisty łańcuch - idealne rozwiązanie do obramowania ciast. Nawiasem mówiąc, w kwestii zestawu załączników do torebki cukierniczej nie jest na samym końcu i samej torby. Jeśli chcesz kupić naprawdę trwały zestaw, poszukaj torby z zewnętrznym zamocowaniem dysz. Oszczędza czas idealnie, sam krem sprawia, że praca jest przyjemna.
Zwróć także uwagę na materiał torby. Podczas prasowania krem lub inna zawartość nie powinna przepływać przez szew lub samą tkankę. Pożądane jest znalezienie worka o odpowiedniej wielkości, aby nie trzeba było go wypełniać łyżeczkami deserowymi. Do chłodzenia schłodzonej śmietany powinny być stosowane duże dysze cukiernicze, w pomieszczeniu powinno być również wystarczająco chłodno, aby twój wzór się nie rozprzestrzeniał. Wreszcie, dysze cukiernicze powinny być wykonane nie tylko z bezpiecznego materiału, ale także trwałe.