Słyszałeś o kwasie gotowanym z owsa? Jeśli nie próbowałeś tego boskiego napoju, to ten przepis jest dla Ciebie! Kwas jest przygotowany bardzo szybko i łatwo. Szczególnie przyjemnie jest go pić w upalną pogodę w postaci schłodzonej. Jest nie tylko bardzo smaczny, ale także użyteczny. Wszak owsa doskonale energetyzuje osobę, pomaga obniżyć poziom cukru, cholesterolu, zapewnia bezpieczeństwo układu sercowo-naczyniowego.
W medycynie ludowej kwas z owsa jest stosowany do zmęczenia, bezsenności, osłabienia i zmniejszonego apetytu. Ten napój jest niezbędny do zwiększenia witalności. Oczyszcza organizm z toksyn i toksyn, wzmacnia system odpornościowy, usprawnia procesy metaboliczne w ciele.
Przechowuj go zwykle w piwnicy lub lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku. Okazuje się bardzo lekki, prawie biały. Jest to doskonały napój do gotowania okroshki na kwas chlebowy i gaszenia pragnienia. I w żaden sposób nie jest gorszy od chleba. Warto zauważyć, że aby stworzyć ten napój, nie trzeba się zastanawiać, jak zrobić kwas dla kwasu chlebowego , ponieważ jest on przygotowany o wiele łatwiej. Rozważmy bardziej szczegółowo, jak przygotować kwas chlebowy z owsa?
Klasyczna receptura kwasu chlebowego
Składniki:
- owies - 2 sztuki;
- przegotowanej wody - 4 przedmioty;
- cukier - 4 łyżeczki.
Przygotowanie
Jak gotować kwas chlebowy z owsa? Teraz możesz kupić owies na rynku lub w dowolnym sklepie. Tak więc, do gotowania kwas chlebowy, wziąć owies, dokładnie umyte kilka razy w zimnej wodzie, posortowane i zasnąć w słoiku trzylitrowy. Następnie dodać cukier i zalać zimną przegotowaną wodą pitną. Wszystko to pozostawia się na cztery dni w temperaturze pokojowej do fermentacji. Pierwsza porcja kwasu owsianego nie jest zbyt smaczna, więc najlepiej ją wylać. Owsy ponownie wylewa się świeżą wodą pitną, dodaje cztery łyżki cukru i pozostawia do wędrówki przez około trzy dni i więcej. Im dłużej wędrować będzie kwas, tym silniejszy i bardziej kwaśny i mocniejszy się okaże. Po całkowitym wypiciu tej części kwasu chlebowego można użyć owsa do przygotowania następnego. Nie można go zmienić 10 razy.
Pamiętaj jedno, jeśli pokój jest bardzo gorący, kwas może okazać się konsystentny jak kisiel. Nie martw się zbyt wcześnie, nie ma się czym martwić. Wystarczy go osuszyć i nalać ponownie świeżą wodą, dodając odpowiednią ilość cukru, a następnie wyjąć słoik w chłodniejszym miejscu do fermentacji.
Przepis na kwas chlebowy z owsa z rodzynkami
Składniki:
- owies - 1 przedmiot;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- rodzynki - 50 g;
- przegotowanej wody - 3 łyżki.
Przygotowanie
Owsy są dokładnie myte pod strumieniem zimnej bieżącej wody i przenoszone do słoika o pojemności trzech litrów. Dodaj cukier i umyj, przemoczone rodzynki. Wlewamy zimną przegotowaną wodę pitną, przykrywamy słoik gazą i kładziemy na 4 dni w ciepłym miejscu, najlepiej bezpośrednio na parapecie, na słońcu.
Pod koniec czasu kwas chlebowy jest gotowy! Następnie wlewamy go do suchego, czystego pojemnika, karafki i przechowujemy w lodówce.
A w słoju z pozostałym owsa ponownie dodać 3 łyżki cukru i zalać całą wodą pitną według tego przepisu.
Kwas chlebowy z miodem
Składniki:
- woda - 3 l;
- mąka owsiana - 1 kg;
- drożdże - 50 g;
- miód - 0,5 łyżki.
Przygotowanie
Bierzemy owies, dobrze go mielimy, a otrzymaną mąkę wraz z otrębami przenosimy do glinianych garnków. Następnie zalać wrzącą wodą i wstawić na kilka godzin do nagrzanego piekarnika. Po schłodzeniu za pomocą sita lub gazy, ciecz oddziela się, rozcieńcza ciepłą wodą i fermentuje drożdżami. Dodać miód i odstawić kwas chlebowy na 18 godzin. Otrzymany napój jest przechowywany w piwnicy lub lodówce.