Mleko kokosowe to mleczno-biała słodka baza, uzyskana z pulpy kokosowej. Jednym z najbardziej popularnych nieporozumień jest to, że mleko kokosowe jest podobno płynem, który znajduje się wewnątrz samego kokosa. Wystarczy tylko zrobić dziurę w skorupie, włożyć rurkę i wypić mleko! W rzeczywistości dużo trudniej jest uzyskać biały, gęsty słodki płyn, podobny do mleka krowiego, z kokosa, ale warto spróbować trochę. Mleko kokosowe nie zawiera laktozy, wapnia i kazeiny, dlatego jest idealne dla osób uczulonych na te pokarmy. Spróbujmy, a my w domu, aby spróbować zrobić mleko kokosowe, i cieszyć się jego delikatny i niesamowity smak.
Przepis na mleko kokosowe
Składniki:
- miazga kokosowa - 400 g;
- woda - 4 przedmioty;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Jak gotować mleko kokosowe? Tak więc, weź dojrzały świeży orzech kokosowy, ostrożnie pociąć go, wyjąć mięso i pocierać na małej tarce. Jeśli nie masz kokosa, możesz kupić gotowe wiórki kokosowe, ale mleko okaże się mniej nasycone i tłuste. Następnie napełnij chipsy zimną wodą i pozostaw na około 2 godziny. W tym czasie wióry powinny odpowiednio puchnąć i być nasycone wodą. Następnie dodaj wanilię do miski, aby posmakować i wlać wcześniej roztopiony miód. Wszystko wymieszaj i przenieś starannie do miski blendera. Gramy przez 30 sekund, zanim otrzymamy jednorodną masę z dużą prędkością. Następnie przefiltrować ciecz przez drobne sito. Pozostały orzech kokosowy nie jest wyrzucany, ponieważ z niego można przygotować kolejną porcję mleka. Możesz też wysuszyć go w piekarniku i włożyć do worka, aby dodać go do pieczenia. Gotowe mleko kokosowe wlewa się do plastikowego słoika, zamyka przykrywką i wkłada do lodówki. Możesz przechowywać takie mleko przez maksymalnie dwa dni, możesz nawet go zamrozić, a następnie będzie ono trwać dłużej.
Przed użyciem mleka kokosowego, pozostaw go na chwilę w temperaturze pokojowej, aby osiąść krem. A co możesz zrobić z mlekiem kokosowym? Można go oczywiście wypić w czystej postaci, jest bardzo smaczny, można spróbować ugotować potrawy z mlekiem kokosowym , na przykład tajska zupa z mlekiem kokosowym . Możesz też mieszać z nim różne koktajle. Jak? Tak, wszystko jest bardzo proste!
Koktajl z mleka kokosowego
Składniki:
- mleko kokosowe - 300 ml;
- jagoda - 0, 5 sztuk;
- czereśnia bez pestek - 0, 5 sztuk;
- jagody - 0, 5 sztuk;
- cukier - do smaku;
- świeży ananas - do dekoracji.
Przygotowanie
W głębokiej misce wlej mleko kokosowe, dodaj zamrożone wiśnie bez nasion, jagód i borówek. Dodajemy cukru do smaku i miksujemy dobrze z blenderem do uzyskania gładkości. Następnie wlej koktajl na wysokie szklane szklanki, włóż kostki lodu i udekoruj świeżymi plasterkami ananasa. Doda odrobinę kwaśnych, świeżych nut!
Koktajl alkoholowy z mlekiem kokosowym
Składniki:
- banan - 1 sztuka;
- mango - 2 sztuki;
- mleko kokosowe - 400 ml;
- skórka cytryny;
- sok z cytryny - do smaku;
- nasiona kardamonu - 1 łyżeczka;
- czarny mielony pieprz - do dekoracji;
- likier - 50 ml.
Przygotowanie
Banan obrany i drobno posiekany. Mango jest również oczyszczone, delikatnie wyjmujemy kość i miażdży się miazgę. Następnie umieść przygotowany robot kuchenny lub blender, dodaj mleko kokosowe, likier, skórkę z cytryny, sok, przyprawy i wymieszaj wszystko w jednorodnym stanie, aby nie pozostały żadne kawałki. Wlewamy do pięknych kieliszków i podajemy koktajl do stołu.