Czarne porzeczki są często używane w różnych przepisach, w tym w alkoholu. Do sporządzania trunków odpowiedniej porzeczki dowolnej odmiany, ale musi być koniecznie dojrzała i świeżo zerwana. Ponadto, jakość alkoholu odgrywa ważną rolę w tym biznesie, musi być nienaganna. W przeciwnym razie proces nie wymaga dużego wysiłku, a wynik jest po prostu oszałamiający.
Domowy likier z jagód i liści czarnej porzeczki
W tym przepisie likieru z czarnej porzeczki są używane nie tylko jagody, ale także liście. Napój okazuje się lekko cierpki i bardzo aromatyczny.
Składniki:
- jagody czarnej porzeczki - 1 szklanka;
- liście wiśni - 100 szt .;
- liście czarnej porzeczki - 10 - 15 szt .;
- woda - 2 l;
- cukier - 600 g;
- kwas cytrynowy - 1,5 łyżeczki;
- alkohol (lub 1 butelka wódki) - 250 g.
Przygotowanie
Jagody i moje liście i zalać wodą, doprowadzić do wrzenia. Gotować przez 30 minut przy małym ogniu. Łączymy powstały bulion, dodajemy cukier i sok z cytryny. Ponownie doprowadzić do wrzenia, aby cukier i kwas cytrynowy się rozpuściły. Przecedzić syrop i ostudzić. W schłodzonym syropie nalej alkohol lub wódkę, alkohol jest gotowy.
Likier z czarnej porzeczki
Składniki:
- czarna porzeczka;
- wódka;
- cukier.
Przygotowanie
Porzeczki są myte i suszone, umieszczane w dużym szklanym słoju i wlewać wódkę tak, aby jagody były całkowicie pokryte. Zawijamy wieko i umieszczamy je w suchym ciemnym miejscu.
W połowie grudnia wyjmujemy słoik i wlewamy zawartość do dużego rondla. Rozciągnij jagody, aby wytworzyć z nich sok (możesz użyć blendera) i wytrzyj wszystko przez cienkie sito,
Na każde 500 ml przefiltrowanej cieczy dodać 500 g cukru i kolejne 125 ml wódki. Wkładamy go do ognia i doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu, usuwamy piankę, czekamy na całkowite rozpuszczenie cukru. Gotujemy do stanu syropowatego, ale nie da się go strawić, bo inaczej okaże się galaretka. Gorący płyn przelewa się do wysterylizowanych słoików lub butelek z mocno przykręconą pokrywką. Przechowujemy w ciemnym i suchym miejscu.
Fani napojów alkoholowych z jagód z pewnością będą smakować likierami truskawkowymi lub malinowymi , które można gotować w domu.