Aromatyczny, biały, kremowy pachnący, zimowy - co tylko epitety nie wymyślają tego starożytnego napoju. Teraz dla nas ten napój jest cudem, ale kilka wieków temu był to tradycyjny napój w mroźnej zimie. Następnie sbiten był gotowany z winem i bez wina. Jak gotować sbiten znał wszystkich, było nawet specjalne "sbotennye kurni" coś podobnego do nowoczesnych instytucji z żywym piwem. Bezalkoholowe sbiteny zastąpiły wszystkie rodzaje herbat lub kawy. Teraz wygrzewamy się w zimową herbatę z cytryną, aw starożytnej Rosji piliśmy pachnącego miodu. Jak zrobić w domu sbiteny i jakie składniki są do tego potrzebne? Wcześniej istniały proste i pożądane sbitni. Do warzonego moszczu z miodu i melasy specjalnie sfermentowanych z przyprawami, uzyskano słabe napoje. Obecnie zwykłe sbitni są często gotowane.
Przepis na sbint
Istnieje wiele rodzajów sbitneys i tyle przepisów na ich przygotowanie. Zastanów się kilka z najbardziej popularnych.
Honey Sbiten
Składniki:
- woda -1 l;
- cukier - 3/4;
- miód - 150 g;
- liść laurowy;
- przyprawy: goździki, cynamon, imbir.
Wlać do wody garnek i na małym ogniu rozpuścić miód i cukier w nim. Dodaj przyprawy do liścia laurowego. Gotować 15-20 minut w ogniu, ciągle usuwając pianę. Nalegać, aby gotowy napój nie był krótszy niż pół godziny. Idealnie nadaje się do zapobiegania przeziębieniom w zimie i pomaga utrzymać ciepło.
Jodła Sbiten
Dobry lek na przeziębienia. Jodła sbiten pomaga wzmocnić odporność, bardzo skuteczny środek łagodzenia nerwowego i fizycznego przepracowania.
Składniki:
- miód - 150 g;
- woda - 1 l;
- jodła -50 g;
- Przyprawy: goździki, imbir, szałwia, cynamon.
Przygotuj wywar z młodych gałązek jodły i przypraw. Podaj bulion na pół godziny. Dodaj miód i przyprawy według życzenia: liść laurowy, gałka muszkatołowa. Konieczne jest gotowanie na wolnym ogniu przez 15-20 minut przy małym ogniu. Niech warzy. Podawać rozgrzane. Ten przepis sbitnya nie tylko pomaga utrzymać ciepło w zimie, ale także znacznie wzmacnia układ odpornościowy.
Sbiten zimno
Składniki:
- woda - 1 l;
- miód 250 g;
- Chmiel - 1 łyżeczka;
- przyprawy do smaku.
Zagotuj wodę i rozpuść w niej miód. Dodaj przyprawy do smaku. Gotować na małym ogniu przez co najmniej 3 godziny. Po schłodzeniu sbitenu należy go przefiltrować. Napój jest podawany na zimno.
To "rosyjskie grzane wino" zostało przygotowane od niepamiętnych czasów z ważnego powodu. Napój pomaga wzmocnić układ odpornościowy i nerwowy. Bardzo korzystny wpływ na układ trawienny. Chociaż do tej pory istnieje ogromna liczba sbitnia receptur, jego głównym i niezmienionym składnikiem jest miód. Przyprawy wybierają smak, najbardziej popularne to: cynamon, liść laurowy, kardamon, imbir, mięta, pieprz, goździki. Serwowane sbiteny, zwykle z różnymi piernikami lub herbatnikami. Oznacza to, że nasi przodkowie faktycznie prowadzili trzeźwy tryb życia. Dopiero pod koniec XIX wieku do sbitenu dodano chmiel i wino. Twierdza takiego napoju wynosiła nie więcej niż 4-7 ° i tylko bogaci ludzie mogli sobie na to pozwolić. Spróbuj wymienić w okresie jesienno-zimowym, herbaty regularne lub kawę sbitnem. Za kilka dni na pewno poczujesz przypływ siły i energii. Jest to dobry sposób zapobiegania chorobom zimowym, a przyprawy wywołują nastrój i nastrój, gdy okno jest zimne i wilgotne.