Szaszłyki są najczęściej wytwarzane z mięsa, takiego jak wieprzowina lub jagnięcina. Z wołowiny są one wytwarzane znacznie rzadziej, ponieważ mięso jest mniej tłuste, danie często wychodzi zbyt suche i twarde. A że tak nie było, powinno się właściwie marynować. Przepisy na marynatę na soczysty szaszłyk z wołowiny czekają na Ciebie poniżej.
Marynata do shish kebab z wołowiny z kiwi
Składniki:
- cebula - 245 g;
- cukier - szczypta;
- olej roślinny - 45 ml;
- kiwi - 3 kawałki;
- cytryna - 1-2 kawałki;
- wołowina - 2 kg.
Przygotowanie
Wycięliśmy wołowinę na kawałki, włożyliśmy do miski, natarliśmy solą, przyprawami i dobrze wymieszaliśmy. Z cytryn wycisnąć sok, wlać olej roślinny, dobrze wymieszać i zalać mięso otrzymaną mieszanką. Przez noc zostawiamy mięso na zimno w marynacie. Rano dodajemy kiwi, puree z cukrem w puree. Należy to zrobić około godziny przed gotowaniem szaszłyków. Wstawiamy przygotowaną wołowinę na szpikulec, na przemian kawałki mięsa i cebuli, posypujemy olejem i smażymy, aż zrobimy.
Marynata do szaszłyków z wołowiny z majonezem
Składniki:
- cytryna - 2 kawałki;
- majonez zawartość 67% tłuszczu - 370 g;
- wołowina (miąższ) - 1 kg;
- sól;
- czosnek - 5 ząbków;
- pieprz.
Przygotowanie
Moje cytryny, wytrzyj do sucha i trzy obrane na tarce do melona. Pokrój cytryny na pół i wyciśnij sok. Zmiel czosnek. Wołowina pokroić na kawałki. W misce wylej majonez, sok z cytryny i zalej skórkę, posiekany czosnek i pieprz. Wszystko miesza się do jednorodności. Wołowiny podsalivaem, zalewamy marynatą i dobrze mieszamy. Pokrywamy pojemnik pokrywą mięsną i wkładamy ją na zimno na 10 godzin. Wtedy już mamy szaszłyki.
Marynata do szaszłyków z wołowiny z octem
Składniki:
- cebula - 290 g;
- polędwica wołowa - 2 kg;
- przyprawy do szaszłyków - 35 g;
- ocet 9% - 45 ml.
Przygotowanie
Melenko shinkem cebuli, dodać ocet, przyprawy. Wypełniamy wołowinę otrzymaną masą. Wymieszaj rękami, aby wszystkie kawałki mięsa były w marynacie. Usuwamy mięso na zimno przez 6 godzin. Potem grilluj snish kebab.
Shish kebab wołowy - przepis na marynatę z czerwonym winem
Składniki:
- miazga z wołowiny;
- czerwona papryka;
- wino wytrawne czerwone wytrawne - 175 ml;
- czarny pieprz;
- czosnek - 45 g;
- cebula - 275 g.
Przygotowanie
Zmiel cebulę czosnkiem, wymieszaj z czerwonym winem. Dodaj pieprz, sól i dokładnie wymieszaj. Napełnij mięso mieszaniną i usuń ją na zimno przez 8 godzin. Po tym możesz już usmażyć snish kebab.