Dziś opowiemy Ci, jak w domu czosnku można marynować. Ten oryginalny i bardzo smaczny przedmiot zachowuje wszystkie przydatne właściwości, ale łagodzi nieprzyjemne konsekwencje jego stosowania w świeżej formie. Kiedy jesz taki czosnek, nie możesz się już martwić, że w jakiś sposób wpłynie to na świeżość oddechu.
Ponadto czosnek marynowany można dodawać do różnych sałatek i innych potraw, uzupełniając ich smak i pikanterię.
Czosnek marynowany w zębach na zimę
Składniki:
- ząbki czosnku - 500 g;
- woda oczyszczona - 300 ml;
- sól duża, nie jodowana - 1 łyżka. łyżka;
- cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
- ocet jadalnia 9% - 50-70 ml;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- pieprzowy pachnący groszek - 3-5 szt .;
- groszek z czarnego pieprzu - 8-10 szt .;
- pąki goździka - 2 sztuki;
- laska cynamonu (opcjonalnie) - 0,5 szt.
Przygotowanie
Ząbki czosnku pozbywają się pleśni, są myte, układane w stosownym pojemniku i wylewane przez dwie lub trzy minuty ze stromą wrzącą wodą. Następnie wrzuć gorące ząbki czosnku do durszlaka i dobrze spłucz zimną wodą. Teraz rozłóż ochłodzony czosnek według wcześniej wysterylizowanych słoików i przystąp do przygotowania marynaty. Aby to zrobić, wlać czystą wodę do kadzi, dodać sól, cukier, liście laurowe, groszek z czarnego i pachnącego pieprzu, pąki goździka i, w razie potrzeby, pół cynamonu. Wkładamy pojemnik z marynatą do ognia i podgrzamy, mieszając, do wrzenia i rozpuszczamy wszystkie słodkie i słone kryształy.
Teraz wlej ocet, usuń marynatę z ognia, wyodrębnij cynamon i zalej pikantny płyn na słoikach czosnku. Zamykamy pojemniki przykrywkami i ustalamy, czy są one przechowywane na innych półfabrykatach. Po dwóch tygodniach możesz spróbować czosnku.
Marynowany czosnek z całymi głowami - przepis na natychmiastowe gotowanie
Składniki:
- główki czosnku - 500 g;
- woda oczyszczona - 1 l;
- sól duża, nie jodowana - 1 łyżeczka;
- ocet jadalnia 9% - 250 ml;
- liście laurowe - 2-3 szt .;
- pieprzowy pachnący groszek - 3-5 szt .;
- groszek pieprzu czarnego - 8-10 szt.
Przygotowanie
W tym przypadku zalejemy całe głowy czosnku. W tym celu wystarczy je umyć i bez ich czyszczenia umieścić je w sterylnych słoikach przygotowanych wcześniej. Teraz wlej wodę do garnka, wrzuć liście laurowe, groszek czarnego i pachnącego pieprzu. Możesz również dowolnie ustawiać inne przyprawy do smaku lub koperku z nasionami, które przydadzą smakowi pikanterii.
Ogrzać mieszaninę do wrzenia, zalać octem i wlać czosnek do puszek tak, aby całkowicie pokryła warzywo. Uszczelniamy przedmiot pokrywkami i przechowujemy w magazynie.