Sekret, w jaki sposób ugotować przepyszną okroshkę, własną dla każdej kochanki. Niektórzy wolą przygotowywać zimną zupę z produktów mlecznych, podczas gdy inni walczą o autentyczność rosyjskiego dania i nalegają wyłącznie na przepis na okroshki z kwasem chlebowym. Twój wybór zależy tylko od osobistych preferencji, możesz dowiedzieć się o nich, przygotowując okroshkę zgodnie z recepturami wymienionymi poniżej.
Jak smacznie gotować okroshka na kwasie?
W tym wariancie przepisu będziemy używać kiełbasy gotowanej jako głównego składnika mięsa, ale można ją zastąpić gotowanym mięsem drobiowym lub wołowiną.
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 280 g;
- garść zielonych koperek;
- ogórek - 180 g;
- gotowana kiełbasa - 270 g;
- jaja - 4 sztuki;
- ostra musztarda - do smaku;
- śmietana - 65 g;
- Kwas - 1,6 litra.
Przygotowanie
Wszystkie prace przygotowawcze na danie są zredukowane do gotujących się bulw ziemniaka i jaj, gdy osiągną gotowość i ostygnie, idź do czyszczenia i krojenia. Dzieląc jajka i ziemniaki na małe kostki, postępuj podobnie z kiełbasą i ogórkami. Przygotuj składniki okroshki, wymieszaj je z zieleniną, dodaj śmietanę i musztardę, a następnie, mieszając, wylej wszystko z kwasem. Ochłodź przygotowaną okroshkę przed użyciem.
Jak ugotować pyszne okroshka na kefir i wodę mineralną?
W tym przepisie wykorzystamy, być może, najpopularniejszą bazę dla okroshki - kefiru, który rozcieńczamy wodą mineralną, a ze względu na nasycenie smaku dodamy nieco więcej kwaśnej śmietany.
Składniki:
- kefir - 730 ml;
- pióra zielonej cebuli - 4 szt .;
- jaja - 5 szt .;
- garść zielonych koperek;
- ziemniak - 280 g;
- ogórek - 165 g;
- rzodkiewka - 4-5 sztuk;
- śmietana - 75 g;
- woda mineralna bez gazu.
Przygotowanie
Powinieneś zacząć od gotowania ziemniaków i jaj, te ostatnie powinny być twarde. Po ugotowaniu obieramy ziemniaki i jajka i mielimy je losowo. Ponadto, opcjonalnie mielenia i zieleni, a wraz z nimi rzodkiewki i świeże ogórki. Wymieszać przygotowane składniki, połączyć je ze śmietaną, zalać kefirem i całkowicie rozcieńczyć wodą do pożądanej gęstości.
Jak ugotować smakowitą serwatkę w surowicy?
Składniki:
- surowica - 1,7 l;
- kiełbasa - 270 g;
- ogórek - 240 g;
- na garść zielonej cebuli i pietruszki;
- śmietana 380 g;
- jaja - 5 szt .;
- musztarda - do smaku.
Przygotowanie
Ugotuj jajka, pokrój je w małe kostki wraz z kiełbasą i świeżym ogórkiem. Dodaj pokrojone warzywa i po wymieszaniu dodaj posiekane zioła. Przypraw podstawę okroshki kwaśną śmietaną i niewielką ilością musztardy, a następnie rozcieńczyć serum.