Dzisiaj będziemy piec kurczaka w piekarniku. Oferowane warianty receptur pozwolą na zdobycie ptaka z apetyczną skorupą skorupową, aby delektować się smakiem mięsa kurczaka pieczonego z warzywami i serem, a także ocenić soczysty smak ptaka gotowanego w folii.
Jak cudownie upiec kurczaka w piekarniku ze skórką - przepis
Składniki:
- całe mięso kurczaka brojlery - 1,5-2 kg;
- rafinowany olej roślinny - 15-20 ml;
- śmietana jest gruba - 60 g;
- majonez klasyczny - 60 g;
- ząbki czosnku - 3-4 szt .;
- świeżo zmielona mieszanka pięciu papryczek - 1-2 szczypta;
- przyprawa do drobiu - do smaku;
- sól jest duża - 15 g lub do smaku.
Przygotowanie
Ten przepis na gotowanie nadaje się zarówno do pieczenia całych tusz, jak i do gotowania w piekarniku z skórą ud i ud. Rozważymy opcję z całą tuszą. Wstępnie płuczemy ptaka, osuszamy go i kroimy ostrym nożem lub specjalnymi nożycami wzdłuż grzbietu.
Teraz przygotujemy powłokę dla kurczaka. Czyścimy ząbki czosnku, wyciskamy je przez prasę i wkładamy do miski, do której dodajemy również śmietanę, klasyczny majonez, sól, mieloną mieszankę pieprzu i przyprawę do drobiu. Uzyskana mieszanina przetarła ptaka ze wszystkich stron, zwracając szczególną uwagę na obszary ze skórą. Pozostaw kurczaka w warunkach pokojowych na kilka godzin, a następnie rozłóż go jak książkę i ułóż w formie do pieczenia lub na blasze do pieczenia. Ta metoda pozwoli ci uzyskać maksymalną skórkę na tym obszarze, a tusze będą upieczone szybciej i lepiej.
Umieszczamy ptaka w gorącym piekarniku. Po około godzinie pieczenia w temperaturze 200 stopni kurczak będzie gotowy.
Przepis na pieczonego kurczaka w piekarniku z warzywami i serem
Składniki:
- udka lub uda kurczaka - 980 g;
- owoce ziemniaczane - 980 g;
- marchewki - 180 g;
- Bułgarska słodka papryka czerwona - 320 g;
- cebula cebulkowa - 250 g;
- mleko pełne - 280 ml;
- majonez klasyczny - 130 g;
- pikantny ser odmiany stałej - 230 g;
- świeżo zmielona mieszanka pięciu papryczek - 1-2 szczypta;
- Suszone oregano lub bazylia - 1 łyżeczka;
- sól jest duża - do smaku.
Przygotowanie
Odpowiednio przygotowany, a mianowicie umyte i suszone kurczęta umieszcza się w dużej misce. Dodaje się również obrane cebule pokrojone w pół-pierścienie lub ćwiartki, małe bulwy ziemniaczane, małe kostki, bułgarską paprykę słodką i kubki marchewkowe.
Dopraw mięso do warzyw oregano lub bazylią, dodaj świeżo zmieloną mieszankę pięciu papryki i wymieszaj. Wlewamy wszystko do pojemnika na olej do pieczenia i polewamy mieszanką mleka, majonezu i tartego sera, przyprawiając nim tę sól do smaku i pieprzu.
Do takiego dania wystarcza na czterdzieści minut w podgrzewanym piekarniku do 215 stopni, po czym można podawać go do stołu, dekorując świeżymi ziołami.
Jak upiec kurczaka w piekarniku w folii?
Składniki:
- mięso z kurczaka-850 g;
- owoce ziemniaczane (opcjonalnie) - 550 g;
- korzeń imbiru - do smaku;
- majeranek wysuszony - do smaku;
- rozmaryn - do smaku;
- rafinowany olej roślinny - 45 ml;
- świeżo zmielona mieszanka pięciu papryczek - 1-2 szczypta;
- sól jest duża - do smaku.
Przygotowanie
Kurczak gotowany w folii okazuje się bardzo soczysty i delikatny. Dodatkowo, mięso z kurczaka może być uzupełnione ziemniakami, które pozwolą Ci na jednoczesne przybranie garnirunku.
Aby zaimplementować ten przepis, mięso drobiowe posmarować solą, zmielone mieszanką pięciu papryczek, startą
W razie potrzeby można podać mięso z ziemniakami, otwierając folię około dwudziestu minut przed zakończeniem procesu pieczenia.