Pilaw z kurczakiem na patelni okazuje się bardzo smaczny, chociaż doświadczeni kucharze są przekonani, że najlepszy posiłek powinien być gotowany tylko w żeliwnym garnku. Ale pod warunkiem, że patelnia powinna być również wykonana z żeliwa, materiał ten wydziela ciepło, a naczynie wolno gnije bez wypalania, potrzebne będzie świeże mięso, a ryż wielokrotnie płukany.
Jak gotować pilaw z kurczakiem?
Pilaw z kurczakiem na patelni jest nazywany kuchnią uzbecką, choć początkowo był warzony tylko w języku kazańskim. Smak specjalny może być, prawidłowo wybierając przyprawy do pilaw z kurczakiem:
- Zira lub kminek jest wypełniony specjalnym aromatem.
- Barberry dodaje kwasowości i neutralizuje tłuszcz.
- Czosnek wzmacnia przepyszny zapach.
- Szafran lub kurkuma daje złoty kolor.
Aby posiłek zmienił się w kruchy, ryż należy kilka razy wypłukać, aż woda będzie czysta. Kucharze doradzają Basmati - nie lepki gatunek. Jeśli dodasz suszone owoce, to muszą być posypane wrzątkiem. Dla płowa wystarczy tylko patelnia o wysokich bokach.
- Cebulki rozdrobnione średnie kostki i marchewki - słomki.
- Kurczak jest krojony w duże kawałki, w przeciwnym razie będzie gotować, a wieprzowina jest wystarczająco mała, aby mieć dobry czas, aby zgasić.
Pilaw z filetem z kurczaka na patelni
Najszybszy pilaw z kurczakiem na patelni - z fileta, smażony w ciągu kilku minut. Ekonomiczne gospodynie kupują pierś z kurczaka, po pokrojeniu mięsa można ją wykorzystać do bulionu. Mięso jest niskotłuszczowe, o niskiej zawartości cholesterolu, doskonałe do pilawów i szaszłyków. Jedynym minusem jest bardziej sucha niż inne części kurczaka.
Składniki :
- filety - 1 kg;
- olej - 150 ml;
- ryż - 850 g;
- marchewki - 1 kg;
- cebula - 2-3 kawałki;
- rodzynki - 50 g;
- czosnek - 2 głowy.
Przygotowanie
- Pokrój mięso, usmaż je.
- Dodaj cebulę, przechodź przez 5 minut.
- Dodaj pokrojone marchewki i gotuj przez 10 minut.
- Wlać wodę, dodać czosnek, rodzynki i przyprawy.
- Gotuj 10 minut, połóż ryż.
- Uzupełnij wrzącą wodą, wymieszaj.
- Pilaf z piersią kurczaka gotować, aż będzie gotowy do mielenia.
Pilaw z gotowanego ryżu z kurczakiem
Pilaf na patelni jest wygodniejszy do gotowania na parze z ryżu, szybko osiąga stan. Przydaje się również do naczyń krwionośnych, usuwa żużel, zapobiega tworzeniu się blaszek cholesterolu. Lepiej jest używać rafinowanego chudego oleju do pieczenia, można poprawić smak rafinowanego, kalcynować go za pomocą żarówki.
Składniki :
- kurczak - 700 g;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 1 szt .;
- ryż - 0,5 kg;
- czosnek - 5 płatków;
- olej - 100 ml;
- berberys pospolity - 2 łyżeczki;
- zira - 2 łyżeczki;
- mieszanka papryki - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Zagotuj olej na patelni, dodaj posiekane mięso, usmaż.
- Cebula i marchewka, dodać do mięsa, zgasić 5 minut.
- Umieść przyprawy, czosnek, ryż, wymieszaj.
- Wlej wodę, dusząc przez 40 minut.
Pilaw z brązowego ryżu z kurczakiem
O wiele bardziej przydatne jest użycie brązowego ryżu . To zbóż nie ma łuski, jest zmielony, zachowuje przydatne otręby i składniki odżywcze, poprawia trawienie, usuwa zgagę, oczyszcza organizm, jest użyteczny dla stawów. Przepis na pilaw z kurczakiem na patelni zawiera inny bułgarski pieprz, a szczypta jest umieszczana na zira.
Składniki :
- ryż - 250 g;
- mięso - 0,5 kg;
- woda - 800 ml;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 2 sztuki;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- czosnek - 1 głowa;
- zir - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Zetrzyj mięso, pokrój, usmaż.
- Cebula, pieprz i marchewka, smażyć przez 7 minut.
- Uzupełnij wodę, przyklej całą głowę czosnku.
- Zagotować, wlać ryż, przyprawy.
- Stek pilaf z kurczakiem na patelni, aż ciecz całkowicie zniknie.
Pilov z kurczakiem
Bardzo smaczny pilaw z kurczaka można ugotować nie tylko z ryżu, ale również z bulgura. Na Wschodzie jest często używany, ponieważ kasze są dobrze ugotowane i doskonale łączone z mięsem i przyprawami. Potrzebujemy pełnych, nie mielonych ziaren, nazywa się je pszenicą turecką. Z mięsa zmieści się noga lub golonka, z przyprawami - kminek i berberys.
Składniki :
- noga kurczaka - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- bulgur - 250 g;
- woda - 2 przedmioty;
- berberys pospolity - 1 łyżeczka;
- kminek - 0,5 łyżeczki;
- greens - 1 pęczek.
Przygotowanie
- Z ud. Usuń mięso, usmaż.
- W tym tłuszczu posiekaj cebulę i marchew na 10 minut.
- Włóż mięso i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut z przyprawami.
- Bulgur umyć, wlać do narybku wraz z berberysu, wymieszać.
- Wlej wodę, zagotuj.
- Przygotowanie pilaw z kurczaka i bulguru zajmie 30 minut.
Pilaw z jęczmiennym perełkiem z kurczaka
Jest jeszcze inny niestandardowy przepis na pilaw z pilovki z kurczakiem. Wszyscy są przyzwyczajeni do oglądania ryżu, a właściwie do kukurydzy, ciecierzycy i jęczmienia perłowego. Taki smakołyk jest mniej kaloryczny i bardziej satysfakcjonujący. Najważniejsze - nie zapomnij zanurzyć perłowego barku na kilka godzin, lub może to być na noc, a potem uczta będzie gotowana znacznie szybciej.
Składniki :
- jęczmień perłowy - 2 sztuki;
- pierś z kurczaka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- sos pomidorowy - 1 łyżka. l.;
- olej - 50 ml.
Przygotowanie
- Marchewkę i posiekać cebulę, usmażyć.
- Pokrój mięso, smaż z warzywami przez 5 minut.
- Opłucz kaszę i wlej ją na patelnię.
- Dodaj sos, wymieszaj, zalej wrzącą wodą.
- Pilaf z jęczmienia perłowego z kurczakiem na patelni jest duszony, aż będzie gotowy do zbóż.
Pilaw z kurczakiem i grzybami - przepis
Bardziej satysfakcjonująca opcja, która również oszczędza mięso - pilaw z kurczakiem i grzybami. Najlepiej jest brać las, są bardzo pachnące, ale odpowiednie są również boczniaki i grzyby. Zaleca się pieczenie ryżu z cebulą i marchewką, aby wchłonął tłuszcz, a następnie pilaw będzie kruchy. Woda powinna pokryć zad i 0,5 cm.
Składniki :
- mięso z kurczaka - 300 g;
- grzyby - 150 g;
- cebula - 1 sztuka;
- ryż - 120 g;
- marchewki - 1 szt.
Przygotowanie
- Pokrój filet, cebulę, marchew i grzyby.
- Podsmaż cebulę, dodaj mięso, następnie grzyby, gotuj przez 5 minut.
- Włóż marchewki, przechodź przez 10 minut.
- Wlać ryż, usmażyć.
- Uzupełnij wodę, wlej przyprawy.
- Stek pilaf z pieczarkami i kurczakiem na patelni przez 20 minut.
Pilaw z nadzieniem na patelni
Najprostszy pilaw z kurczakiem - ze zwykłym nadzieniem, danie nazywa się też "leniwym", ponieważ wysiłek jest mniejszy, a smak nie ustępuje tradycyjnemu i jest przygotowywany znacznie szybciej. Nasycenie spowoduje, że kotlet schrupie, ale możesz wziąć wołowinę i wymieszać ją na pół, a pieczenie potrwa nieco dłużej.
Składniki :
- ryż - 200 g;
- mięso mielone - 200 g;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 2 sztuki;
- olej - 100 ml;
- czosnek - 3 plastry;
- woda - 2 przedmioty;
- kurkuma, papryka - 1 łyżka. l.
Przygotowanie
- Pokroić cebulę i marchew, usmażyć.
- Włóż farsz, gulasz 10 minut.
- Posypać przyprawami.
- Ułóż ryż, przepuść 5 minut.
- Wymieszać czosnek, wlać wodę.
- Gulasz przez pół godziny, nalegać 10 minut.
Pilaw z kurczakiem i warzywami
Kruchy pilaw z kurczakiem okaże się, jeśli dodasz warzywa zamiast mięsa. Kukurydza i pomidory nadają potrawie wyjątkowy, oryginalny smak. Kukurydza może być ułożona jako świeża, a więc lekko zgrzewana, a nawet zamrożona. Z przypraw odpowiednią mieszankę włoskich ziół, imbiru, rozmarynu, mieszanki papryki, kurkumy.
Składniki :
- ryż - 300 g;
- cebula - 1 sztuka;
- kukurydza - 1 szt .;
- pomidory - 3 szt .;
- pierś - 1 szt .;
- koperek - 1 pęczek.
Przygotowanie
- W suchej patelni zalać przyprawami, trochę upiec, wlać cebulę, wymieszać.
- Uzupełnij oliwę, usmaż, zgłoś marchewki, wyrzuć 5 minut.
- Mięso posiekaj, smaż z warzywami przez 10 minut.
- Wlać posiekane pomidory i kukurydzę, gotować przez 5 minut.
- Dodaj ryż, wymieszaj, zalej wodą.
- Aby zgasić 25 minut.
Pilaw z kurczakiem i suszonymi owocami
Jedzenie dla smakoszy - pilaw z kurczakiem i rodzynkami , nazywane jest prawdziwie orientalnym daniem. Suszone winogrona można zastąpić małymi, świeżymi, pestkami. Wędzone śliwki smakują niesamowicie smak mięsa, muszą być drobno posiekane. Suszone morele i suszone śliwki są smażone i smażyć składniki w kukurydzy lub chudym oleju.
Składniki :
- noga kurczaka - 2 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 3 ząbki;
- suszone śliwki - 50 g;
- suszone morele - 50 g;
- ryż - 300 g;
- kurkuma - 10 g.
Przygotowanie
- Mięso posiekać, usmażyć.
- Wlać cebulę, smażyć przez 5 minut.
- Suszone morele i suszone śliwki w gorącej wodzie przez 5 minut.
- Susz owoce, zasypiaj mięso.
- Dodaj ryż, kij czosnek.
- Zmieszaj gorącą wodę z przyprawami, nalej jedzenia.
- Gulasz przez 20 minut.
Pilaf z sercami kurczaka
Ryż nie jest na darmo zwany chlebem Wschodnim, wielu bezpośrednio łączy jego użycie z dobrym zdrowiem i długowiecznością, częściej używa nieoszlifowanego ryżu. Pilaf z kurczaka można również zrobić z podrobów, jest bardzo smaczny z sercami. Tylko oni muszą być uprzednio pocięte, umyte, oczyszczone z krwi, tłuszczu i naczyń krwionośnych.
Składniki :
- serca - 1 kg;
- marchewki - 4 szt .;
- cebula - 3 kawałki;
- ryż - 300 g;
- woda - 0,5 l;
- czosnek - 5 płatków;
- zir - 1 łyżeczka;
- kminek - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
- Cebulę pokroić, smażyć przez 5 minut.
- Dodaj serca, gulasz, aż sok będzie dozwolony.
- Włóż marchewki, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Wlać wodę, wlać kminek, przechodzić przez 20 minut.
- Opłucz ryż, zasypiaj i zgłoś czosnek.
- Gotuj przez 25 minut.